ギンザイタリアンファビズ

銀座イタリアンファビズ

050-5384-5102

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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福田 泰二郎 氏 フクダ タイジロウ

イタリアで出会った素晴らしい人と食材が僕の料理を形作っている

長崎県生まれ。大学在学中に手打ちパスタを体験する事によりイタリア料理に興味を持つ。その後イタリア留学を期に飲食の道に入る。イタリアでは現地の学校で郷土料理を学び、各地を巡る事で知識を高めた。帰国後、日本橋にある【Beato】と【Taverna DA CIBO】にて約7年の修業と経験を積む。その後、【銀座イタリアンFabi’s】へ。現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年

自慢の一品

『国産A5等級黒毛和牛モモ肉のタリアータ 炭の香りのソルトで』

程よく脂がのったA5ランクの和牛モモ肉を、ゆっくり火入れをしてロゼ色に仕上げました。お酒との相性抜群! 上質なお肉本来の旨みを存分に味わえる一品です。

こだわりの食材

鮮度に徹底してこだわった「野菜」や「鮮魚」をご賞味あれ

能登野菜をふんだんに使用した人気の『バーニャカウダー』には、普段あまり口にしない野菜も取り入れてます。また、魚介類は毎朝自ら築地まで出向き、新鮮なものを厳選吟味して買い付けています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

美味しい料理を楽しんでいただきたい、そんな思いから

お客様の好みや苦手なものがあった場合にも、敏速に対応できるサービス環境を整えております。メニューにのってない注文も可能な限り提供出来るよう心がけています。

全席個室、ゆったりとくつろげる個室空間で素敵な時間をどうぞ

2~4名、5~6名、7~8名様等、人数や様々なシチュエーションに合わせた個室をご用意。デートや記念日、接待や会食にぴったりの空間を提供致します。全席が個室になりますので、ゆっくりお寛ぎくださいませ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)

定休日

不定休 ※不定休のため店舗までご確認ください。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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