ディナー：15000円 
県庁前駅 徒歩4分 
日曜日 
貯まる 
石崎 幸雄 氏 イシザキ ユキオ
本場で培った技術と味覚で、常に前進し続ける
1963年 東京都生まれ。16歳で料理の世界へ。東京のイタリアンレストランで修業を重ね、1990年に単身で渡伊。フィレンツェやサンジミニャーノなどイタリア中北部のレストランにて、本場の味を修業。2002年にはイタリアプロフェッショナル協会より「イタリアマエストロの称号」を授与。2015年、東京千駄木に【ダ イシザキ】を開店し、数々のプロデュース業も行う。2023年4月、沖縄久茂地に自ら監修した【EMPORIO ISHIZAKI】を開店。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 46年
自慢の一品
絶妙な火入れとソースで仕上げた味わい深い一品『牛肉のロティ』
牛肉の種類や部位ごとに火の入れ方を変え、ソースの味を変えています。肉の質に合わせたソースをつくり、コース全体の流れに沿わせるような美味しさに。メインディッシュにふさわしい一皿へ。
こだわりの食材
沖縄県産をベースに、季節感を大切にした食材を厳選
沖縄だからこそ扱える食材を仕入れながら、全国各地からも食材を取り寄せています。牛肉は石垣牛などの黒毛和牛を、魚介は天然、野菜は露地栽培や無農薬のものを。旬の食材を幅広く取り入れています。
おもてなしの流儀
非日常的な空間で繰り広げられる世界観を守る
料理を通して、人と人のコミュニケーションを深めています。レストランという公共の場で育まれていく、その日その時間だけの物語。触れてはすぐに離れていくような、一瞬の出会いを大切にしています。
何度も訪れたいと思える店であるために
「一度訪れるとまた訪れたくなる」「次は違う誰かと行きたくなる」【EMPORIO ISHIZAKI】は、そんな風に利用してもらえるお店でありたいと考えます。「通うことが楽しみ」と思われるための努力を欠かしません。
EMPORIO ISHIZAKIの店舗情報
基本情報
| 店名 | EMPORIO ISHIZAKI |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8888 098-943-0141 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 沖縄モノレール線 県庁前駅 徒歩4分 |
| アクセス | 県庁前駅より徒歩4分。国際通りから徒歩8分 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地2-3-16 上原マンション 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | （カウンター8席、テーブル6席、個室６席） |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に有料パーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://emporio-ishizaki.com/ |
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