カジシナジーレストラン

Kaji synergy restaurant

  • 貯まる・使える

050-5870-0501

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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梶原 大輔 氏 カジハラ ダイスケ

(ソムリエ)

バーテンダーから料理人へ。そのきっかけはイタリアでの出合い

1980年、佐賀県生まれ。もともとバーテンダーとして飲食業に携わっていた。バリスタの勉強のためイタリアに訪れたことがきっかけとなり料理人を志す。各地を巡るなかで料理をつくること自体への興味が芽生えたという。帰国後は料理人としてイタリア料理店に15年勤務、うち10年はシェフとして活躍。2010年からは自らもソムリエとして料理に相応しい一本を提案している。2018年【Kaji synergy restaurant】オープン、現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
23年

自慢の一品

ランチタイムにも好評な『若楠ポーク 薪焼き』

およそ4~5時間かけてゆっくりと焼きあげた「若楠ポーク」の肩ロース肉、ランチタイムでも好評のひと品です。外側は香ばしい薪の香り、中はジューシーでしっとりとした柔らかさが際立ちます。

こだわりの食材

旬の「野菜」「ハーブ」を、ふんだんに使用した前菜

『パテドカンパーニュ』をはじめ前菜では、農家直送の採れたての「野菜」「ハーブ」をふんだんに使用。さまざまな季節の味覚をサラダ仕立てで提供しています。

おもてなしの流儀

旬の素材で“佐賀の今”を楽しませる

玄界灘・有明海の鮮魚に「桐岡ナス」をはじめとした伝統野菜など、旬の素材で“佐賀の今”を楽しませてくれます。生産者の思いのこもった食材で丁寧につくりあげる、こだわりの逸品を存分に堪能ください。

食材選びからロケーションまで佐賀県を存分に体験できる

「御船山楽園」に隣接しているため、国内外からのゲストも多いこちらのお店。春は桜やつつじを、夏はチームラボによるアート作品を、秋は紅葉狩りなど季節に応じた“佐賀の魅力”を存分に体験させてくれる一軒です。

Kaji synergy restaurantの店舗情報

基本情報

店名 Kaji synergy restaurant
TEL

050-5870-0501

0954-38-9007

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR佐世保線 武雄温泉駅 徒歩20分
アクセス JR「武雄温泉駅」よりバス嬉野本線「御船山楽園」バス停下車後徒歩1分
住所 佐賀県武雄市武雄町武雄4239-1 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:00)
【火~日】
ディナー 18:00~20:30 (L.O.20:30) 18時、19時の一斉スタートとなりますので、ご予約の10分前にご来店ください。
定休日 月曜日
第3日曜日(定休日が変更する場合もございます)

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平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
5500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:50人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://kaji-takeo.com/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:00)
【火~日】
ディナー 18:00~20:30 (L.O.20:30)18時、19時の一斉スタートとなりますので、ご予約の10分前にご来店ください。

定休日

月曜日 第3日曜日(定休日が変更する場合もございます)

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