仙台&沖縄の美味と豊富な日本酒を、和気あいあいとした空間で楽しめる店
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仙台名物の『牛タン焼き』と沖縄名産のあぐー豚を使ったしゃぶしゃぶを味わえる【琉球しゃぶしゃぶ豊】。『牛タン焼き』には、大将のみが知る秘伝の熟成期間を経た牛タンが使われています。柔らかく、旨みが最大限に引き出され、噛むほどにジューシーなおいしさが口いっぱいに広がる逸品です。看板メニューのしゃぶしゃぶは、淡路島産玉ねぎで引いただしが要。あぐー豚と玉ねぎの甘みが絶妙なハーモニーを奏でています。お酒を中心に過ごしたい方には、お酒を愛する大将が考案したさまざまなおつまみがオススメ。バリエーション豊かな日本酒も揃っています。カウンターとテーブル席を設えた店内は、シーンを問わず足を運べる心地良い空間です。
琉球しゃぶしゃぶ豊
これだけは食べてほしいベスト3
上質なあぐーの旨みと脂身の甘さ、玉ねぎのおいしさのすべてを堪能『あぐー豚 しゃぶしゃぶ』
特製のだしは、じっくりと淡路島産の玉ねぎから引いている極上スープ。玉ねぎ本来の甘さが存分に引き出され、あぐー豚のおいしさをより一層際立たせています。
程よい辛さがクセになる『豊特製・冷し坦々素麺』
素麺以外、スープはもちろんラー油に至るまで、すべてを手づくりにこだわった一皿です。胡麻のかぐわしい香ばしさの反面、味わいはさっぱり。お酒の後にも飲み干してしまいたくなる人気メニューです。
磯の香り漂い、雲丹の甘みが口いっぱいに広がる『雲丹の土鍋ご飯』
オーダーごとに炊き上げる土鍋ご飯は、〆に欠かせない逸品です。鮑から出るだしを使い、雲丹と一緒に炊き込んでいるため、お米一粒ずつに旨みが凝縮。蓋を開け一気に広がる香りにテンションが上がります。
料理人 / 大山 務 氏 (オオヤマ ツトム)
専門ジャンル: 和食全般
お酒が好きな自分が納得できる、おいしいつまみを求めて
宮城県生まれ。和食料理店に入り本格的なキャリアをスタートさせた。その後、4年間に渡り修業したのち、郷里である仙台で独立。以降は同地で、10年間料理人として腕を振るってきた。趣味のウェイクボードに勤しむため、2012年に拠点を沖縄へと移動。現在は【琉球しゃぶしゃぶ豊】の料理長として、またお酒をこよなく愛するものとして、「呑んべぇによる、呑んべぇの為に追求した料理」を目標に日々料理を手掛けている。
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琉球しゃぶしゃぶ豊の店舗情報
基本情報
店名 | 琉球しゃぶしゃぶ豊 |
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TEL |
050-5871-2624 098-860-7886 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | ゆいレール線 県庁前駅 徒歩7分 |
アクセス | ゆいレール「県庁前駅」より徒歩7分、松尾交差点を北へ曲がった細い路地の先にあります。 |
住所 | 沖縄県那覇市久茂地3-29-17 十和田ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 20歳未満のご入店が出来ません。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 | 喫煙可能店の為、20歳未満のご入店が出来ません。予めご了承ください。 |