スシムラカミ

すし むらかみ

050-5870-2680

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本場築地の江戸前鮨や沖縄素材を使った"琉球鮨"。酒に合う一品料理も豊富な寿司処

伝統的な江戸前鮨の技によって沖縄の魚をとびきり旨い握り鮨に。そんな"琉球鮨"を賞味できる店【すし むらかみ】が2019年、牧志に開店しました。東京・築地などで江戸前鮨の技を磨いた村上氏は「イラブチャー」「オジサン」といった沖縄ならではの鮮魚を味噌や煎り酒で〆て素材の魅力を引き出します。沖縄特産の活きのいい車海老は、握りはもちろん天ぷらや刺身でも堪能でき、『かぶと煮』『焼き魚』をはじめお酒に合う季節の一品料理も豊富。店内は大将との距離が近いカウンター10席のみで、くつろぎの時間が流れています。近隣にお住まい・勤務の方の利用大歓迎。国内外からの沖縄観光の際の食事処としてもおすすめです。

すし むらかみ
これだけは食べてほしいベスト3

県産素材を活かした逸品も多い『前菜』各種

【むらかみ】は酒に合う一品料理も豊富。薄めの出汁で炊いた「子持ちやりいか」や骨まで食べられる「さんまの梅煮」に「白子」。沖縄の素材では「夜光貝の酒蒸し」「島さざえの旨煮」などが登場します。

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県産素材を活かした逸品も多い『前菜』各種

沖縄産鮮魚もマグロも絶品『お刺身盛り合わせ』

常時仕入れる上質な鮮魚に、沖縄産「アカマチ」「コショウダイ」など旬の素材を盛り合わせます。内容は日替わりで、人数・予算・好みによりアレンジは自在です。

沖縄産鮮魚もマグロも絶品『お刺身盛り合わせ』

伝統的な『江戸前鮨』と沖縄素材の『琉球鮨』

「煮穴子」「小肌」「しゃこ」など江戸前を代表するネタから人気の「中トロ」「うに」まで種類は豊富。琉球鮨には「イラブチャー」の味噌〆のほか「オジサン」「ミーバイ」などが登場します。

伝統的な『江戸前鮨』と沖縄素材の『琉球鮨』

料理人 / 村上 清一 氏 (ムラカミ セイイチ)

専門ジャンル:和食全般

沖縄素材を江戸前の技で握る"琉球鮨" を考案し広める料理人

1974年、東京都生まれ。実家が寿司店という環境に育ち、料理の道へ。千葉・八千代台の寿司割烹店に5年勤務の後、東京・丸の内、次いで築地場内の寿司店で経験を積み「江戸前鮨」の技を習得。海が好きでプライベートで沖縄を訪れるうちに縁あって移住。泉崎、国際通り屋台村内の寿司店を経て2019年9月【すし むらかみ】を開業。独自に開発した、江戸前の技で沖縄県産素材を握る"琉球鮨"や豊富な一品料理を振る舞っている。

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村上 清一 氏

写真

  • 観光や出張で来沖の方の食事におすすめ

    観光や出張で来沖の方の食事におすすめ

  • 握りは一貫から注文できるので、気軽に愉しめる

    握りは一貫から注文できるので、気軽に愉しめる

  • 大将との距離が近い、10席のカウンター

    大将との距離が近い、10席のカウンター

  • 県産素材を活かした逸品も多い『前菜』各種

    県産素材を活かした逸品も多い『前菜』各種

  • 伝統的な『江戸前鮨』と沖縄素材の『琉球鮨』

    伝統的な『江戸前鮨』と沖縄素材の『琉球鮨』

  • 全国一の漁獲量を誇る、沖縄産の「車海老」

    全国一の漁獲量を誇る、沖縄産の「車海老」

  • 旬魚の美味を丸ごと味わえる、自家製の一夜干し各種

    旬魚の美味を丸ごと味わえる、自家製の一夜干し各種

  • かぶと煮各種

    かぶと煮各種

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すし むらかみの店舗情報

基本情報

店名 すし むらかみ
TEL

050-5870-2680

098-943-1717

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩7分
ゆいレール線 牧志駅 徒歩7分
アクセス ゆいレール牧志駅より国際通りを県庁前方面へ直進。快活CLUBさんを右折して道なりに直進、3分
住所 沖縄県那覇市牧志2-13-20 第1ワコーマンション102 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~01:00
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター10席
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2680 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県那覇市牧志2-13-20 第1ワコーマンション102 ゆいレール牧志駅より国際通りを県庁前方面へ直進。快活CLUBさんを右折して道なりに直進、3分 ここから地図が確認できます。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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