オキナワジリョウリアンガマ

沖縄地料理 あんがま

050-5385-1219

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本日予約可

沖縄を代表する野菜、肉、魚を定番~創作まで形様々楽しめる沖縄料理屋

沖縄・ゆいレール県庁前駅から地上に降りて徒歩5分にある郷土料理屋【沖縄地料理 あんがま】。今あるものを正しく、今あるものを面白くをコンセプトに沖縄独自の食材を活用した定番~創作を提供しています。そばに使っているダシは塩味と旨味のバランスを整え、魚系ダシを加え薄味で優しく仕上げる事で自家製生麺や具材の味そのものを楽しめます。定番料理ヒラヤーチーは〝具沢山〟と称し蓮根や人参等の野菜数品に加え、ツナや豚肉を加え両面こんがり平焼きにする事で食べ応えある一品に仕上げています。店内に民家を作る等雰囲気作りにも力を入れ、食心地と居心地のバランスの取れたお店です。

沖縄地料理 あんがま
これだけは食べてほしいベスト3

あぐー豚丼

飴色になる迄炒めた大量の玉ねぎと煮込む事で甘味と旨味を凝縮しています。あぐーに旨味がしみ込んだ後、醤油ベースの自家製タレを加え1日寝かせる事で、柔らかく味わい深い商品に仕上げています。

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あぐー豚丼

具沢山ヒラヤーチー

沖縄版お好み焼きで有名なヒラヤーチー(平焼き)に、蓮根やキャベツ、ニンジン、ツナ、豚肉等を加え具沢山に仕上げており食べ応えがあります。ウスターソースとの相性抜群です。

具沢山ヒラヤーチー

ソーキそば

ソーキ肉は軟骨ソーキを使用しており、骨までトロトロになるまで煮込んでおります。麺は自家製生麺を使用、もちもち食感が特徴です。スープは独自ブレンドで薄味ですが、飲めば飲む程旨味を感じる一杯です。

ソーキそば

フロアマネージャー / 祖慶 裕太 氏 (ソケイ ユウタ)

専門ジャンル: 創作料理

試験と研究を追求、どんな食材も有効活用がモットー

1985年、沖縄県生まれ。地元の鮮魚を使った居酒屋で3年、その後、沖縄郷土料理店や琉球会席料理店でホールスタッフとして勤務、お客様目線の追求を行なってきた。調理場では日々試験と研究をし、印象と余韻が残る味の追求を続けている。ホールスタッフでの経験を活かし、お客様目線で考えた料理の仕上げを意識している。ホールスタッフと料理人2つの目線で作るハイブリットスタッフ。

プロフィールを見る

祖慶 裕太 氏

写真

  • 外観

    外観

  • 1階4名席、掘りごたつ

    1階4名席、掘りごたつ

  • テーブル席

    テーブル席

  • 具沢山ヒラヤーチー

    具沢山ヒラヤーチー

  • ソーキそば

    ソーキそば

  • あぐー豚丼

    あぐー豚丼

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沖縄地料理 あんがまの店舗情報

基本情報

店名 沖縄地料理 あんがま
TEL

050-5385-1219

098-867-3111

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩1分
アクセス 県庁前駅からパレットくもじ方面へ。信号を渡り国際通り右側、赤瓦屋根と大きなお面型提灯があるビルです。
住所 沖縄県那覇市松尾1-2-2 地図を見る
定休日 1/9~1/31迄、臨時休業となりました。

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感染症対策

スタッフの新型コロナウイルス ワクチン接種状況:接種済み

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2800円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 )
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, FAX, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: 出前館, その他
受付方法: アプリ

DiDi Foodも始めました。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-1219 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県那覇市松尾1-2-2 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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