イッコンウエハラ

一献 うえ原

050-5263-6600

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

穏やかに流れる時間を感じながら、かしこまらずにゆっくりと味わいたい珠玉の一皿

食材選びから調理に至るまで、店主自らこだわり抜いた真髄をじっくりと味わうことができる【一献 うえ原】。市場で毎朝買い付ける旬魚、京都を中心に厳選する京野菜、さらには鴨や肉など、さまざまな食材を意欲的に取り入れています。昼はコースのみですが、夜は一品料理も多数揃い、日本酒や焼酎を片手に気ままな大人のひと時にも最適です。日本酒は酒器も色々と揃えられ、愛でる楽しさも存分に満喫できます。カウンター席のみという限られた空間ながらも、肩肘を張らずに過ごせるのは、店主の温かなおもてなしの心が随所に感じられるからこそ。今宵もまた、仕事帰りにもふらりと立ち寄り一献傾けてみてはいかがでしょう。

一献 うえ原
これだけは食べてほしいベスト3

全てのコースに含まれる、至福のお食事『季節の土鍋ご飯』

都度コースの進み具合に合わせ炊き上げられるので、常にでき立てをいただけます。夏の鱧や秋の秋刀魚に加え、冬場に登場する九条葱と湯葉の餡掛けご飯にも期待大。

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全てのコースに含まれる、至福のお食事『季節の土鍋ご飯』

さまざまな旬の魚介を堪能できる『御造り盛り合せ』

天然物だけを吟味し、鋭い目利きで店主自ら市場で買い付ける海の幸。わさび醤油に加え、自家製のポン酢や入り酒、味噌など魚に合う調味料にもこだわりが凝縮されています。

さまざまな旬の魚介を堪能できる『御造り盛り合せ』

すっぽんの旨みが出汁へと移り、上質な美味しさを楽しめる『丸鍋』

日本酒とすっぽんだけで炊いていくため、純粋なすっぽんの美味しさのみを味わえる極上の逸品。熱々のスープが、五臓六腑に旨みがゆっくりと染み渡っていきます。

すっぽんの旨みが出汁へと移り、上質な美味しさを楽しめる『丸鍋』

料理人 / 上原 真治 氏 (ウエハラ シンジ)

専門ジャンル:和食全般

料理の世界に囲まれながら、自然に料理人としての人生を選択

1990年、兵庫県生まれ。料理人である父、また飲食店を営む親戚の影響で、自らも料理の世界へと飛び込んだ。2008年、祇園にある料亭で本格的なキャリアをスタート。以降も、料亭や割烹料理店など、日本料理・和食を専門的に腕を磨き続けてきた。本質にこだわった料理を、より多くの人に気軽に楽しんでもらうことを目指し、2019年6月、店主として【一献 うえ原】を開業。

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上原 真治 氏

写真

  • 気品漂う佇まいと凜とした暖簾が目印

    気品漂う佇まいと凜とした暖簾が目印

  • 名所が軒を連ねる鞍馬口駅から徒歩すぐ

    名所が軒を連ねる鞍馬口駅から徒歩すぐ

  • 珠玉の一皿が出迎え、四季折々の贅沢をじっくりと堪能

    珠玉の一皿が出迎え、四季折々の贅沢をじっくりと堪能

  • 美味と向き合い和やかな時間を過ごせるカウンター席

    美味と向き合い和やかな時間を過ごせるカウンター席

  • 和の心意気を堪能し、心からほっとくつろぐ大人のデート

    和の心意気を堪能し、心からほっとくつろぐ大人のデート

  • 四季折々の料理とゆっくり対峙し、五感が満ちる極上の時間

    四季折々の料理とゆっくり対峙し、五感が満ちる極上の時間

  • 季節の椀物

    季節の椀物

  • すっぽんの旨みが出汁へと移り、上質な美味しさを楽しめる『丸鍋』

    すっぽんの旨みが出汁へと移り、上質な美味しさを楽しめる『丸鍋』

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一献 うえ原の店舗情報

基本情報

店名 一献 うえ原
TEL

050-5263-6600

075-432-8760

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 鞍馬口駅 徒歩3分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線「鞍馬口駅」より徒歩3分。烏丸鞍馬口交差点を東へすぐ。
住所 京都府京都市北区鞍馬口通室町東入ル上御霊上江町232-9 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30) 要予約(前日まで)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
コース3500円・5000円・単品
【ランチ】
4000円
コース3500円・5000円

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター席のみ
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6600 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市北区鞍馬口通室町東入ル上御霊上江町232-9 京都市営地下鉄烏丸線「鞍馬口駅」より徒歩3分。烏丸鞍馬口交差点を東へすぐ。 ここから地図が確認できます。

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デート50%

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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