クインディ

Quindi

  • 貯まる・使える

050-5340-7914

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

安藤 曜磁 氏 アンドウ ヨウジ

色や生産地を意識した料理をご提案!

1984年生まれ。鳥取県出身。8歳のとき兄が学校で習ったスクランブルエッグを一緒につくったことで料理に関心を待つように。実家が焼き物の窯元で両親が共働きだったことから、自ら夕食をつくることも多かった。高校卒業後は大阪の調理師学校に進学。在学中から京都のイタリアンで勤務し、その後、都内のイタリアンで料理長を務めるなどキャリアを積む。2018年3月、【Quindi】オープンにシェフとして立ち上げに携わる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年

自慢の一品

したたる肉汁の『沖縄産今帰仁アグー豚の腿肉のロースト』

沖縄県今帰仁村で飼育されたアグー豚は、脂身がおいしいと評判のブランド豚。低温で火入れしたモモ肉は、したたる肉汁のジューシーさで、赤ワインとの相性が抜群です。

こだわりの食材

生産現地に足を運び、生産者と共感した野菜や肉を食材に

京都の野菜、沖縄・今帰仁村のアグー豚、ワイナリーの調味料など生産現地に足を運び、生産者と話をして共感した食材だけを使用しています。素材のよさをきわ立たせる調理技術にもご注目ください。

こだわり食材
なす 、 鮮魚全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

生産者の思いを繊細な調理を通してお客様に届けたい

当店の主な食材は、イタリアと日本の確かな生産者によるものです。その食材の味わいを引き出す繊細な調理が、最高のおもてなしと考えています。お子様連れや若い方にもぜひご利用いただきたいと思います。

ファミリーや女子会などさまざまなシーンに

丸テーブルのソファ席や、ブラインドで仕切れば個室風になるフロアがあり、ファミリーや女子会の利用などにおすすめです。0歳の赤ちゃんも歓迎で、自慢のお子様セットも人気です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

水曜日

空席確認・予約する

Quindiに行った4人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

代々木上原でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top