カクテルワークスカルイザワ

COCKTAIL WORKS 軽井沢

050-5384-4130

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

長野県産食材を駆使したイタリアンと、豊富なお酒をゆっくりと楽しめるダイニングバー

信州牛・信州立科高原豚など長野で育まれた食材とバリエーション豊かなお酒を満喫できる【COCKTAIL WORKS 軽井沢】。人気の『信州産牛ランプステーキ』は、濃厚な旨みと肉の甘みを感じられる一皿です。さらに『ボロネーゼ』や『信州立科高原豚ロースのグリル』など、さまざまなイタリア料理でおいしさが引き出されています。料理に合わせるドリンクは、旬の果物をたっぷりと使った季節のカクテルやノンアルコールなど女性に好評なメニューが充実。店内奥にはショップが併設され、長野のお酒や各国のリカーを購入できます。アンティーク調の店内は、大人が集う憩いの場としてくつろぎの時間をもたらしてくれることでしょう。

COCKTAIL WORKS 軽井沢
これだけは食べてほしいベスト3

贅沢な牛の旨みをたっぷりと満喫『信州牛100% ボロネーゼ』

牛100%のあらびきミンチをトマト・赤ワインと煮込み、ハーブで香りづけされたソースは濃厚。パスタは生麺で、もっちりとした食感がありソースとの絡みも抜群です。

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贅沢な牛の旨みをたっぷりと満喫『信州牛100% ボロネーゼ』

蓼科山麓のおいしい水で育つ上質な豚肉『信州立科高原豚ロースのグリル』

フライパンで表面をカリッと焼いた後、オーブンでじっくりとジューシーに完成していきます。ローズマリーとガーリックの香りを纏った風味豊かな逸品です。

蓼科山麓のおいしい水で育つ上質な豚肉『信州立科高原豚ロースのグリル』

メインディッシュとしても、ワインのお供としても万能な一皿『信州産牛ランプステーキ』

肉は中軽井沢にある老舗店【佐藤肉店】より買い付け。ミディアムレアに焼き上げられたステーキは、肉本来の力強い味の濃さと、ほんのりとした甘みの両方を感じられます。

メインディッシュとしても、ワインのお供としても万能な一皿『信州産牛ランプステーキ』

料理人 / 茂澄 仁 氏 (モズミ ヒトシ)

専門ジャンル:カクテル

フレキシブルなカクテルメニューを手掛けるバーテンダー兼料理人

1974年、長野県生まれ。学生時代にアルバイトを通し、接客業とカクテルづくりに面白さを感じバーテンダーになることを決意。東京国分寺市にあるダイニングバーでキャリアをスタートさせた。3年間の経験を積み重ねた後、長野へと戻り以降は市内にあるホテルのバーで長年腕を磨き続けてきた。2006年にはオーナーとしてバーをオープン。2015年より料理の修業を開始し、2019年4月【COCKTAIL WORKS 軽井沢】の店長に就任。

プロフィールを見る

茂澄 仁 氏

写真

  • メインディッシュとしても、ワインのお供としても万能な一皿『信州産牛ランプステーキ』

    メインディッシュとしても、ワインのお供としても万能な一皿『信州産牛ランプステーキ』

  • 蓼科山麓のおいしい水で育つ上質な豚肉『信州立科高原豚ロースのグリル』

    蓼科山麓のおいしい水で育つ上質な豚肉『信州立科高原豚ロースのグリル』

  • 贅沢な牛の旨みをたっぷりと満喫『信州牛100% ボロネーゼ』

    贅沢な牛の旨みをたっぷりと満喫『信州牛100% ボロネーゼ』

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COCKTAIL WORKS 軽井沢の店舗情報

基本情報

店名 COCKTAIL WORKS 軽井沢
TEL

050-5384-4130

0267-41-0503

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR北陸新幹線 軽井沢駅 徒歩15分
アクセス JR北陸新幹線「軽井沢駅」北口より徒歩15分。
住所 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-12-C 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
11:30~23:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 )
席数形態 半個室あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://orchardknight.com/bar/cocktail-works-karuizawa

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4130 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-12-C JR北陸新幹線「軽井沢駅」北口より徒歩15分。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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