軽井沢のおすすめのお店

オーナー三國清三の精神を受け継いだシェフの創りだす料理の数々を堪能できる【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】。東京・世田谷から移築した、坂倉準三氏設計による築77年のモダニズムの極致の邸宅は、見事に軽井沢の自然の中に溶け込み悠然とした佇まい。周囲の別荘とも相まった知る人ぞ知る隠れ家的レストランです。四季の移ろいを眺めながら、ゆるりと流れる時間とともに味わう贅沢なひと時。信州の豊かな自然で育った野菜や、大自然の中で放牧されて育った小谷野豚などが織りなす、地産地消の美味しいフレンチに出合えます。ダイニングで食事をしながら、思い思いに過ごせば“もう一つの別荘”に帰ってきたよう。記憶に残る上質な時間を過ごせます。

豊かな緑に囲まれた【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】。その中にあるファインダイニング、【ソノリテ】。 国内のミシュラン三つ星レストランにて研鑽を積み、スペインにて世界の潮流を経験した＜シェフ石井まなみ＞が信州の豊かな食材と、生産者の情熱をリスペクトし、新たな一皿に仕上げ、コース仕立てでご用意をいたします。信州に吹く新たな風を感じてください。

ホテルブレストンコートのメインダイニング【ブレストンコート　ユカワタン】は、軽井沢でしか味わえない信州の恵みを活かしたコースが好評のレストラン。産地を訪れ、山へ分け入り、とことん自然と向き合う。山の恵みの山菜やキノコ、信頼する生産者から届く滋味あふれる魚や肉、そして野菜、それは時にフレンチや和食など、料理のジャンルを超えたユカワタン流のもてなしに。息を呑むような芸術的な盛り付けの中に表現される、信州の豊かさはまさにこの地でしか味わえない“水のジビエ”と評されています。

店は大通りから少し入った森の中に佇み、天気が良ければテラスも利用できる閑静な立地。吹き抜ける風は心地よく、まさに高原の隠れ家と呼ぶに相応しいイタリアンが【MODESTO】です。シェフ・堀内耕太さんは、野菜の魅力を余すところ無く楽しませてくれる名店【カノビアーノ】や渡伊経験などで腕を磨き独立。まさにその土地ならではの滋味を引き出す味わいが得意。そうなると高原野菜が美味しい軽井沢。自ずと料理は野菜が豊富に使われ、身体に優しい味わいに。毎朝、直売所を周り仕入れる野菜をすぐさまランチで披露する。そんな軽井沢に根ざしたイタリアンは、オープン直後から予約で席が埋まっていくほどの人気店でもあります。

今や軽井沢を代表する複合施設【ハルニレテラス】。その中でも常に人波が絶えない人気店が【ベーカリー＆レストラン 沢村】です。周囲を深い緑に囲まれ、澄んだ空気と香り高い焼きたてパンの組み合わせは、まさに軽井沢ならではの洗練された贅沢。朝7時のオープンに合わせて焼き上がるパンとコーヒーを求め、連日通ってくる近隣の別荘の方も。ベーカリー＆レストランという名の通り、併設のレストランではモーニングからランチ、ディナーまで、こだわりのタパス料理の数々が食べられるのも特徴です。旬の食材を使用した料理はもちろん、パンとの相性が良いものばかり。2015年7月には旧軽井沢ロータリーに、軽井沢2店となる大型店舗もオープン。

気の利いたつまみで一杯飲んで、せいろで〆る。そんな江戸時代に賑わった蕎麦屋のような、粋な姿を目指すのが軽井沢銀座入口の【川上庵】です。週末ともなれば一日を通して140席ある店内は常に人で賑わい、こだわりのつまみを肴に好みのお酒を合わせています。例えば、「朝どれ地野菜のサラダ」はその日にとれた10種類ほどの新鮮な野菜を自家製ドレッシングで和えたもの。サラダなのに日本酒にも合うのが嬉しい発見。人気の「鴨焼き」は赤ワインとの相性が抜群。さらに〆にはキリリと冷えた蕎麦で一献。香り高い蕎麦の味が、すっきりと酔いを冷ましてくれます。

「山の台所」を意味する店名の通り、軽井沢という高原ならではの山の恵みをふんだんに使ったイタリアンレストラン【トラットリア　モンテクッチーナ】。農家から直送の高原野菜をメインに、アンティパストはもちろんのこと、パスタやピッツァにも使われています。自家製ソースと野菜のハーモニーが絶妙な『軽井沢高原野菜のピッツァ』や、野菜本来の旨みを楽しめる『産地直送野菜の釜蒸し焼き』などヘルシーな料理揃い。信州牛や信州豚などお肉料理やお手頃な価格のワインも充実。優しいムードの癒しの空間となっています。職人さんが丁寧に手づくりした香り高い『オーガニックティー』を飲みながら、ゆったりとしたひとときを。

【Grill　＆　Dining　G】は、中軽井沢のリゾートホテル「軽井沢マリオットホテル」のメイン・ダイニング。2016年夏にOpenし、宿泊やドライブのお客様に加え、地元の人にも愛され、早くも中軽井沢の人気スポットになっています。自慢のメニューは、店名が示すように、信州の新鮮食材を用いたグリル料理。なかでも、3種の肉の饗宴『信州グリルコンボ』は、ぜひ味わいたい逸品です。アールを描くガラス張りの壁面、木目と緑を基調にしたインテリアなど、自然に温かく包まれるような空間も大きな魅力。高級感漂う雰囲気ながら、肩肘張らずに楽しめ、朝から夜まで、好きな時間とシーンでゆっくりくつろげます。

森の中に居るかのような、非日常的な空間。【無彩庵　池田】では、季節の移ろいを感じながら、こだわりのフランス料理が味わえます。シェフが見極めた野菜は、すべて生産者の顔が見えるもの。生産者達との交流で生まれる、食材の組み合わせなど、遊び心も大切にしている一皿はどれも絶品です。中でも、とろける美味しさが特徴的な「信州サーモン」をつかった『八千穂・佐々木さんの信州サーモンの低温コンフィ　山のブイヤベース』は、しっとりとした食感と共に広がる魚の美味しさがたまりません。200種類はあるワインと味わえば、上質なマリアージュが訪れます。陽光が弾ける温かな空間は、結婚式二次会にも好評。デートにも最適です。

軽井沢のちょっと奥まった場所で、時を忘れてゆっくりと、そばの味を楽しんでいただきたいと思います。

風格のある古民家と広々としたテラス席が出迎える【くつかけダイニング】は「集う」がコンセプトの宿【くつかけステイ中軽井沢】のメインダイニングです。様々な年代のゲストが世界各国から訪れる宿とダイニングはまさに和のオーベルジュ。信州の豊かな食材を使った御膳や一品料理はどれも会席料理をモチーフとした美しい一皿。こだわりの『信州そば』や和テイストの『フレンチトースト』など、信州の魅力にあふれた料理が堪能できます。佐久の酒造や信州ワイナリーで丹精込めてつくられる酒のセレクトも秀逸。信州サーモンやシナノユキマスなど、地の食材とともに地酒を味わうのは粋な楽しみです。

軽井沢、旧軽銀座から少し入ったところにある天ぷら専門店【天布良　万喜】　昭和34年創業。行列のできる店として名を馳せ、現在は日本調理師一心会の金子将人さんが経営。毎年4月中旬～11月に軽井沢で営業しています。『浅間山』などの天ぷら定食や、『天丼』や『かき揚げ丼』、お椀、お新香も付いた『お昼のサービス天丼』など12種を提供。そのほか、野菜の天ぷらの単品と盛り合わせも用意しています。この道一筋の板長さんが、一つ一つ丁寧に揚げた、サクサクとしてやさしい味わいの天ぷら。50年の歴史を経た今でもその味は継承されています。軽井沢に訪れる際は、ぜひとも立ち寄りたい本格のお店です。

創業20年、地元軽井沢では知る人ぞ知るアットホームな雰囲気の居酒屋。おいしい居酒屋料理をお手ごろ価格でご提供しています。地鶏の焼き鳥、特製モツ煮、信州産馬刺しなど、観光客にも常連ができる程の人気メニューが盛り沢山。おしゃれなお店ではありませんが、おしゃれなだけが軽井沢ではありません。軽井沢にお越しの際は、ぜひお立寄りください。

居心地の良い、気軽に行ける普段使いの居酒屋です。バラエティー豊富な料理と銘酒をご賞味下さい。定食や麺類もあり、お食事だけの方もご利用頂けます。お酒は、焼酎、日本酒、カクテル、酎ハイなど、200種類以上！　幻の焼酎、極上の森伊蔵や日本酒、十四代、亀の翁などもご用意致してます。当店の姉妹店　馳走亭（軽井沢バイパス通り　電話45-4988）もご利用下さい。ご来店お待ちしてます。 尚、厨は季節営業です。 姉妹店、馳走亭は通年営業しておりますのでご利用下さい。

上質で新鮮な黒毛和牛を100％使用し、ミディアムレアで仕上げるハンバーグは、専門店ならではのこだわり。注文を受けてから一つ一つ丁寧に焼き、つなぎを最小限に抑えたハンバーグは、肉本来の味が充分に楽しめると評判です。4種類揃うソースや、ドレッシングは全てお手製です。キッズランチや、子供椅子、おもちゃもあり、お子様連れも安心して楽しめます。リピーターも多く訪れます。旧軽井沢銀座を眺める、テラス席も好評です。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

軽井沢の【イタリア料理＆バール　チェント・ドゥエ　102】は、“パスタの神様”と称された巨匠の愛弟子であるシェフが織りなす本場イタリアンが評判。朝食の『ポトフ』から、ディナーの『信州野菜のバーニャカウダ』や『信州和牛　もも肉のタリアータ』まで、旬の旨味と素材が持つ本来の味わいを存分に堪能できます。中でも、様々な食材とソースが織りなすパスタは必食の一品！　また、ワインはイタリア全土から厳選された品々で、料理や気分に合わせて楽しめます。店内は「モダンレトロ」をテーマとしたくつろぎの空間。様々なシーンで利用でき、お気に入りの一軒になること請け合いのお店です。

旨い酒と肴はもちろん気軽に食事を楽しめる、それが居食屋です。安心できる価格でバラエティー豊富な料理とプレミア焼酎、日本酒を各種取り揃えております。店内は広々としており、貸切りによるパーティーも可能です。姉妹店の厨　旧軽井沢　(0267-42-4436)、肴膳　新軽井沢　(0267-42-4923)同様、幻の焼酎、森伊蔵や日本酒、十四代、亀の翁などもご用意致しております。