ムサイアンイケダ

無彩庵 池田

050-5263-6999

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

ランチコース

3800円

美しく、美味しい料理を満喫できるランチコース

コース内容

~前菜~
長野県産グリーンアスパラのポッシェ 63℃温度玉子
豚足・タケノコ・蕨の煮凝り・バルサミコとラビゴット風ソース
北志賀高原・放牧豚のテリーヌ・ド・カンパーニュ

~ポタージュ~
じゃがいも(東御 工藤さんのキタアカリ)のポタージュ

~メインディッシュ~
本日の鮮魚のポワレ あさり出汁と青海苔のソース
信州産酵母豚肩ロースのロースト ノワゼットソース
タスマニア産羊肩ロースのロースト マデラソース

自家製パン

~デザート~
そば茶のブランマンジェ キウイ 和三盆のソルベ
焼きウォーターショコラ 蕗の薑のソルベ
章姫・とちおとめのコンポート 桜の葛 白味噌のグラス

食後のお飲み物
コーヒー・お茶

こだわりポイント

ドリンク30種類以上 生ビールも可
デザート付き ヘルシー
貸切可

備考

※前菜、ポタージュ、メインディッシュ、デザートより各1点ずつお選びください
※追加料金で
・フランス ランド産フォアグラと地鶏紅しぐれ胸肉のブレッセ(+1200円)
・フォアグラの茶碗蒸し 春トリュフ コンソメスープ(+1200円)
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮(+1800円)
もご用意できます
※表示価格は税別価格、別途サービス料8%いただきます

私がつくっています

池田 昌章 氏

料理人
池田 昌章 氏(イケダ マサアキ)

専門ジャンル: フランス料理

選び抜いた食材をつかい、五感で堪能できる一皿を提供する料理人

1976年2月、岡山県出身。外食が好きな父と共に、多くの食に触れ自然と料理の楽しさを学ぶ。本格的に料理人の道を歩むことを決め、エコール・キュリネール国立、フランス校エスコフィエに入学。卒業後、フランスで半年間修業。帰国後は、東京、横浜、軽井沢のフレンチ店、和食店で修業を積み技に磨きをかける。 2011年4月【無彩庵 池田】を独立開業。生産者との交流を大切にした食材選び。美と食の調和を目指し邁進している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:00)冬季変更あり
【月・水~日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

火曜日

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