シオ

sio

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:20000円 ランチ:9000円
  • 最寄り駅 代々木上原駅 徒歩2分

050-5263-1066

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

驚きが隠された繊細な料理と、センスのいい空間で過ごす上質なひととき

名店がひしめく代々木上原の一角。店内に足を踏み入れると、センスのいいBGMが流れるおしゃれな空間が広がります。ここで食べられるのは、繊細さの中に驚きが隠された料理の数々。鳥羽シェフのシグネチャーである『フォアグラ/アメリカンチェリー/べったら漬け』は、口に含むとカカオの香りの後に、チェリーの甘味やフォアグラの旨味が広がり、咀嚼する毎に味が完成されていきます。また、人気のワインペアリングに加え、亀井ソムリエが織り成す台湾茶ベースのティーペアリングも秀逸。アルコールが飲めない人も一緒に食事を楽しんでほしいというお店の思いが伝わります。誰もが気兼ねなく訪れ、上質な時間を過ごせる、居心地のいい一軒です。

sio
これだけは食べてほしいベスト3

『sio』

店名を冠したチーズとハーブのアイス。濃厚な甘味と深いコクがコースの最後に満足感を与え、ハーブの香りがさっぱりとした後味で締めくくります。

メニューを見る

『sio』

『馬肉/ビーツ/プラム』

ユッケをイメージした一皿。サクサクな食感の生地の上には、やわらかなで甘味のある馬肉がのっています。プラムの甘酸っぱさと、赤く美しい色気のある見た目が、全体をシックにまとめています。

『馬肉/ビーツ/プラム』

『フォアグラ/アメリカンチェリー/べったら漬け』

鳥羽シェフのシグネチャー。中身や食感はシーズンを重ねる度に改良されています。口に入れるとザクザクと音を立てながらカカオが香り、咀嚼する毎にチェリーの甘味やフォアグラの旨味が広がり、味が完成されます。

『フォアグラ/アメリカンチェリー/べったら漬け』

メニューを見る:

料理人 / 鳥羽 周作 氏 (トバ シュウサク)

専門ジャンル:フランス料理

大胆かつ繊細なコース料理を提供

1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生を辞め、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴をもつ。神楽坂の【DIRITTO】で3年、青山の【Florilege】で2年の修業を積み、恵比寿の【Aria di Tacubo】でスーシェフを2年務めた後、2016年3月より代々木上原【Gris】のシェフに就任する。その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より【sio】としてリニューアルオープン。

プロフィールを見る

鳥羽 周作 氏

sioの店舗情報

基本情報

店名 sio
TEL

050-5263-1066

03-6804-7607

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 小田急小田原線 代々木上原駅 徒歩2分
東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩2分
アクセス 「代々木上原駅」東口より徒歩2分。南へ進み、渋谷上原郵便局の向いにあります。
住所 東京都渋谷区上原1-35-3 大きな地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜定休、他不定休あり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
9000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2018.09.27

インタビュー「シェフのヨコガオ」に掲載中

料理業界に新たな価値観を提示する“革命家”鳥羽周作氏。彼の描く未来とは。その熱い思いに迫った。

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