ディナー：5000円 ランチ：1000円 
池袋駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
簾内 成良 氏 ミスウチ ナルヨシ
イタリア料理の素晴らしさを、あらゆる人に伝えたい
1968年生まれ。東京都出身。パスタ料理が好きだったこともあり、調理師学校を卒業した後、イタリアンシェフを目指す。都内の専門店【リストランテ・カルミネ】で修業した後、南イタリアにわたる。シチリア島の名店【リストランテ・ユニコ】でイタリアンの感性をさらに磨き、帰国後に【Tante Grazie】のシェフに就任。来店するゲストとのコミュニケーションから創作のヒントを得ることも多いと語る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
- 師匠
- カルミネ・コッツォリーノ
- 修業したお店
- 【リストランテ・カルミネ】【リストランテ・ユニコ（イタリア・シチリア島）】
自慢の一品
濃厚なソースが絶妙に絡み合う『イワシのブガティーニ』
ブガティーニとは、ローマ周辺でよく用いられるパスタの一種で、中心に穴のあいた細長く固いパスタです。イワシをアンチョビ、ガーリック、松の実、干しブドウ、フェンネルとサフランでつくったソースで絡めました。
こだわりの食材
鮮度を最優先し、旬の美味しさを表現できる素材を厳選
鮮度がいちばんの魚介類ですから、築地には毎日仕入れに行っています。そして、素材の声をしっかりと聞くことで、料理のクオリティはアップすると考えています。野菜は、山形県高畠町の有機野菜。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様から顔の見える料理人として、会話を大切に
お客様の要望を事前に察知し、真心のこもった気持の良いサービスを先回りして提供できるように努力。積極的にお客様のテーブルにも伺いますし、それがおもてなしであると同時に自分自身の勉強にもなります。
フロアごとの貸切宴会もOK。隠れ家的なレストラン
立教大学付近、裏路地にあるビルの1F～4Fまでがフロアとなっている隠れ家的なお店です。フロアごとに貸切も承りますので、各種宴会やパーティーにご利用ください。
パスタを美味しくするコツは、ゆで汁の使い方にあり！
パスタの仕上げでオリーブオイルに頼りすぎる人がいますが、このときゆで汁を加えてソースを乳化するとワンランク上の味になります。オリーブオイルは銘柄で個性があるので、いろいろ試して好みを見つけましょう。
Tante Grazie（タンテグラッツィエ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | Tante Grazie（タンテグラッツィエ） |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4572 03-5577-5939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 池袋駅 徒歩5分 東京メトロ各線 池袋駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山手線西口下車徒歩5分、エチカC3出口を出て右に徒歩3分 信号2つ目の「税務署入口」を右折 |
| 住所 | 東京都豊島区西池袋5-3-2 フラットウェル西池袋1～4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 祝日の場合、火曜日に変更の場合がございます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:100人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 1F：20席＋テラス8席／2F：26席／3F：26席／4F：25席 |
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキングがあります |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】
menuアプリより承ります。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://tante-grazie.net |
