コスモロジア

Cosmologia

  • ジャンル イタリアン 洋食
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 牛込柳町駅 徒歩8分
  • 定休日 月曜日

050-5870-3929

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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曽布川 晶裕 氏 ソブカワ アキヒロ

イタリアで磨いた技と感性で食材を活かし切る。

1984年3月静岡県磐田市生まれ。料理学校を卒業後上京。銀座のイタリア料理店で修業の後、24歳で渡伊、トリノ・パルマなどで経験を積んだ。帰国後は赤坂、南青山などで働き、人形町【ダ・バッボ】ではミシュラン「ビブグルマン」を受賞。2012年ソムリエ資格取得。銀座【イル・ピノーロ】料理長などを経て、33歳で【Cosmologia】を開業し独立。素材にこだわり自由な発想で料理を創造しつつ、お客様本位の姿勢をも貫いている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年

自慢の一品

選び抜いた素材のおいしさを、さらに料理で際立たせる

故郷静岡の素材を主に選んでおり、さらには全国各地の今美味しいものを提供しております。シンプルな調理法で的確に素材のおいしさを引き出しております。

こだわりの食材

「駿河湾」「浜名湖」「御前崎」の豊かな海の幸

写真は「精進川クヌギマス」「天竜産金目鯛」そして浜名湖産の「ガザミ」「天然シンコ鰻」「すっぽん」「浅蜊」です。関東ではあまり出回らない静岡の美食をお届けします。

おもてなしの流儀

リラックスして食事楽しんでいただけるよう、おもてなしします!

「正統なリストランテ」を落ち着いた空間で楽しんでいただくことが基本ですが、ワインバー利用も可能で、ゆったりと気軽な雰囲気も大切にしています。お好みのワインに合せた料理も提案しくので愉しめますよ!

瀟洒な空間で貸切パーティーはいかがでしょう

20名程度で貸切り利用が可能です。気の置けない仲間同士のパーティーや、同期会の会場にも。予算や人数、料理の希望など、お気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:00)•オマカセコース 6800/8000/10000/12000(要予約) アラカルト料理 ワインバーとしてもご利用できます。
【木~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)•オマカセ 3500/5000/7000税込

定休日

月曜日 毎週月曜日、第三火曜日,祝日を優先する為 定休日が祝日の場合翌平日に振替。

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