埼玉県の料理人情報 | イタリアン

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検索条件 エリア:埼玉ジャンル:イタリアン

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素材の旨味をシンプルで飽きない味、優しい味に仕立てていく

[ さいたま市北部/西部 イタリアン ]

ビストロ プライム カフェ&レストラン

JR宇都宮線 東大宮駅 徒歩30分 地図

田嶋 慶一郎 氏

1980年、埼玉県生まれ。幼いころから料理をつくることが好きで、休みの日には家族にふるまっていた。以…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年
自慢の一品
フランス料理

田嶋 慶一郎 氏

「見た目から楽しむ」にフォーカスした料理を追求

[ 熊谷/行田 創作料理 ]

Italianbar circolo チルコロ 熊谷店

JR高崎線 熊谷駅 徒歩3分 地図

小宮山 実 氏

プリンスホテルで3年、その後海外に渡りイタリアで1年、更にインドネシアで4年、帰国し都内イタリアンで…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

小宮山 実 氏

“見た目から楽しむ”にフォーカスした料理を追求

[ 熊谷/行田 カフェ ]

cafe&dining carpe diem 熊谷店

JR高崎線 熊谷駅 徒歩2分 地図

小宮山 実 氏

プリンスホテルで3年、その後海外に渡りイタリアで1年、更にインドネシアで4年、帰国し都内イタリアンで…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年
自慢の一品
ピザ
こだわりの食材
明太子

小宮山 実 氏

“見た目から楽しむ”にフォーカスした料理を追求する料理人

[ 大宮駅周辺 イタリアン ]

Italianbar ATTACHMENT 2nd 大宮

JR京浜東北線 大宮駅 徒歩3分 地図

小宮山 実 氏

1984年、神奈川県生まれ。人気ホテルの料理人を3年経験したのち海外に渡り、イタリアで1年間、更にイ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年
自慢の一品
イタリア料理

小宮山 実 氏

イギリス留学でのカフェとの出会いが、今の自分をつくっている

[ 川越 イタリアン ]

Brighton Cafe

西武新宿線 本川越駅 徒歩5分 地図

恵比須 哲也 氏

埼玉県生まれ。大学卒業後に渡英留学。現地のカフェの魅力に惹かれ「カフェを開く」ことを決意。帰国後、(…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
タイ/マダイ
牛肉全般
豚肉全般

恵比須 哲也 氏

イタリア料理一筋に30年。熟練の腕を振るい、ゲストをもてなす

[ 浦和その他 洋食 ]

洋食 Chisou

JR埼京線 武蔵浦和駅 徒歩6分 地図

鹿沼 敏行 氏

1968年、埼玉県生まれ。東京都内で長くイタリア料理店に勤務、料理長として20年のキャリアを持つ鹿沼…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年
自慢の一品
イタリア料理

鹿沼 敏行 氏

幼い頃から身近だった料理

[ 春日部 イタリアン ]

イタリアンダイニングKan’sCafe

東武伊勢崎線 武里駅 徒歩7分 地図

日吉 このみ 氏

幼い頃より料理に興味を持ち、家の手伝いから次第にプロの世界に興味を持つように。 イタリアンレストラ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
10年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
牛肉全般
牛もも肉
スパゲッティ

日吉 このみ 氏

イタリア料理の伝統をベースに日々新しい可能性を研究し続ける

[ 熊谷/行田 イタリアン ]

ラ・ベットラ・ダ・ジータ

JR高崎線 熊谷駅 徒歩2分 地図

小林 年浩 氏

1968年埼玉県出身。学生時代に見たテレビの料理番組で、腕を振るう料理人の姿に食の世界への興味を抱く…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
39年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
かぶ
アスパラガス
ブロッコリー

小林 年浩 氏

家庭で学んだ料理の楽しさ。温かみのある料理を提供したくて

[ 川口 イタリアン ]

イタリア料理 クンタッシ

埼玉高速鉄道線 川口元郷駅 徒歩20分 地図

比企野 圭司 氏

1969年2月生まれ、埼玉県出身。幼い頃、母の手伝いをするうちに料理をつくる楽しさに目覚める。母の温…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
マグロ
牛サーロイン
モツァレラチーズ

比企野 圭司 氏

地元の食材で織りなす“おいしい一皿”で、沢山の人を笑顔に

[ 東松山/坂戸 イタリアン ]

ベルドゥーラ ビス

東武東上線 高坂駅 徒歩2分 地図

赤野 史弥 氏

1995年、埼玉県生まれ。高校生時代に川越にあるイタリア料理店でのアルバイトをきっかけに、元々料理が…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年
自慢の一品
イタリア料理

赤野 史弥 氏

「美味しいね」の言葉に背中を押されて料理人を志す

[ 久喜/加須/羽生 イタリアン ]

ITALIAN DINING Grato

JR宇都宮線 久喜駅 徒歩3分 地図

大塚 慎也 氏

1979年生まれ、茨城県出身。子どもの頃から家族のために料理を作ることがあり、「美味しいね」とほめら…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
イタリア料理

大塚 慎也 氏

"歓びを紡ぐ"食の仕事に魅せられ打ち込む、気鋭の料理人

[ 越谷 イタリアン ]

イタリアン酒場寛’s

東武スカイツリー線 北越谷駅 徒歩2分 地図

渡邊 湧太 氏

何より食べることが好きで「おいしさで人を笑顔にする」仕事に就きたいと越谷総合技術高校に進学し、料理人…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
6年

渡邊 湧太 氏

料理を通して、日本の季節感や自然の大切さを伝えて

[ 越谷 イタリアン ]

地場野菜イタリアンカポナータ

東武伊勢崎線 越谷駅 徒歩30分 地図

鈴木 実 氏

1965年生まれ、東京都出身。忙しい両親を手伝うために小学生時代から食事を作り、周囲に褒められたため…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
37年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
ほうれん草

鈴木 実 氏

自身が好きな事をとことん追求できる店を目指して開業

[ 川越 フレンチ ]

sentiamo

JR各線 川越駅 徒歩10分 地図

中里 晋也 氏

1981年、神奈川県生まれ。小さなころから食べることへの意欲が高かった。テレビドラマや人気番組などを…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
牛サーロイン
牛肉全般

中里 晋也 氏

イタリア全土で修業。本場の味わいと日本の季節感を一皿ごとに

[ 大宮その他 イタリアン ]

リストランテオガワ Ristorante Ogawa

JR各線 大宮駅 徒歩9分 地図

小川 洋行 氏

1969年、埼玉県生まれ。20代半ばでイタリア料理に魅了され、大宮の【リストランテ・ベネチア】で修業…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年
自慢の一品
イタリア料理

小川 洋行 氏

母の影響、フランス研修がきっかけで料理の道へ

[ 上尾/桶川/鴻巣 イタリアン ]

リストランテ クワトロ・フォリオ

JR宇都宮線 蓮田駅 徒歩10分 地図

内村 孝一 氏

料理好きの母の影響で、自然と料理をつくるように。専門学校へと進み、フランスにて研修。そのフランスでの…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年
自慢の一品
イタリア料理

内村 孝一 氏

都内一流ホテルレストランでイタリアンの修業を積んだ若きシェフ

[ 大宮その他 カフェ ]

CAFFE & DINING SHACHI

京浜東北線 大宮駅 徒歩10分 地図

星野拓也 氏

1990年生まれ、埼玉県川越出身。調理専門学校にてフレンチを専攻、料理の基礎学んだ後関西系大手ホテル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
10年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材
スパゲッティ
ウニ
チーズ全般

星野拓也 氏

好きをきっかけに様々な出会いから料理の道へ

[ 所沢 イタリアン ]

パスタ デルフィーノ

西武新宿線 新所沢 駅 徒歩5分 地図

藤井 大介 氏

動植物が好きで環境衛生の会社に勤め、レストラン調査を担当。当時、オーナーや社長と会う機会が多く「自分…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年
自慢の一品
パスタ

藤井 大介 氏

食べる人の笑顔を見たくて、料理人の道へ

[ 川越 イタリアン ]

Trattoria Caro

西武新宿線 本川越駅 徒歩10分 地図

川畑 正和 氏

昭和53年5月、埼玉県生まれ。高校を卒業後、料理の世界を学ぶべく、「エコール辻」に入学。日本で1年間…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年
自慢の一品
アイスクリーム
こだわりの食材
豚肉全般
タマゴ/鶏卵
牛乳

川畑 正和 氏

お客様への配慮も大切にし、食材本来の味を追求する料理人

[ 熊谷/行田 ビアホール・ビアレストラン ]

炭焼きソーセージ酒場 2KADO

JR高崎線 熊谷駅 徒歩1分 地図

杉浦 隼人 氏

1990年生まれ、埼玉県出身。たまたま縁があり、入社してから、本格的に食材本来の味を知るようになる。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
9年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
豚肉全般

杉浦 隼人 氏

いろいろな分野での修業経験を活かし、創造性に富んだ料理を提供

[ 本庄/深谷 居酒屋 ]

創作居酒屋 星の咲く空

東武東上線 寄居駅 徒歩10分 地図

護守 純一 氏

1978年10月13日、埼玉県生まれ。子ども時代から料理好きで、料理人にあこがれを抱いていた。武蔵野…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年
自慢の一品
もつ鍋
こだわりの食材
マス

護守 純一 氏

料理に対する思いは人一倍。一度は諦めたイタリア料理を極める

[ 大宮駅周辺 イタリアン ]

MARE di SAKAI

JR各線 大宮駅 徒歩2分 地図

岩崎 佳方 氏

1976年、東京都大田区生まれ。大学在学中に目黒にあるイタリア料理店でアルバイトを始める。卒業後は一…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
鮮魚全般
カキ
毛蟹

岩崎 佳方 氏

食材の多くを自給。畑と厨房が繋がったイタリアンを築いた料理人

[ 秩父/長瀞 イタリアン ]

SALVAGE

秩父鉄道秩父線 秩父駅 徒歩1分 地図

坪内 浩 氏

1980年、埼玉県秩父市出身。小学生の頃からアレルギー体質で外食する機会がなかったが、お茶の水のオー…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
豚ロース肉
タマゴ/鶏卵

坪内 浩 氏

アルバイトから始めた好きを極めて2016年に独立

[ 所沢 洋食 ]

大衆ビストロ PINE(パイン)

西武新宿線 所沢駅 徒歩5分 地図

松岡 正典 氏

1982年生まれ、愛知県出身。幼少の頃から料理づくりが好きで、学生時代のアルバイト先とし飲食店を選ぶ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

松岡 正典 氏

長年の料理人経験を生かし、おいしい大衆料理を提供

[ 本庄/深谷 イタリアン ]

Donchaka本庄店

JR高崎線 本庄駅 徒歩2分 地図

佐々木 隆通 氏

1979年、埼玉県本庄市生まれ。子ども時代から母親の手伝いで台所に立つことが多く、料理の面白さを体で…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
牛肉全般
鶏肉全般
ピザ生地

佐々木 隆通 氏

食べることが好きで料理人に、丁寧かつ迅速さを極めるベテラン

[ 草加 イタリアン ]

Scampi(スカンピ)

東武スカイツリー線 草加駅 徒歩1分 地図

新井 聡 氏

1975年生まれ、東京都出身。元々食べることが好きで、幼い頃から料理を自ら進んで行っていた。自然な流…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年
自慢の一品
パスタ

新井  聡 氏

学生時代のアルバイトを機に料理の面白さとやりがいに魅了された

[ 川口 ダイニングバー ]

signpost(サインポスト)

京浜東北線 川口駅 徒歩6分 地図

秋山 裕行 氏

1984年、埼玉県生まれ。高校時代にアルバイトで料理の面白さとやりがいに触れ、料理人を志す。4年間イ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年
自慢の一品
洋風創作料理
こだわりの食材
牛肉全般

秋山 裕行 氏

和食からイタリアンへ。料理にかけた13年間

[ 本庄/深谷 イタリアン ]

ポルト

JR高崎線 深谷駅 徒歩40分 地図

佐山 圭 氏

1986年1月3日生まれ、埼玉県深谷市出身。料理をすることが好きで、よく食事をつくっていたという佐山…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年

佐山 圭 氏

好きだった食べることを活かした仕事につきたいと考えて

[ 浦和その他 イタリアン ]

地中海料理ムラーノ

JR武蔵野線 東浦和駅 徒歩10分 地図

中村 誠司 氏

昭和59年11月25日生まれ、埼玉県出身。元々好きだった食べることを職業にしたいと思ったのが料理人の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材
鮮魚全般

中村 誠司 氏

「自分で作ってみたい」という好奇心から料理人の道へ

[ 越谷 イタリアン ]

地中海食堂 タベタリーノ 越谷店

東武伊勢崎線 越谷駅 徒歩4分 地図

中野 陽康 氏

1956年2月6日、埼玉県出身。「パスタやグラタンが大好きで自分で作ってみたかった」と語る中野氏。好…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
44年

中野 陽康 氏

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