ディナー：4000円 ランチ：1700円 
高坂駅 徒歩2分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
赤野 史弥 氏 アカノ フミヤ
地元の食材で織りなす“おいしい一皿”で、沢山の人を笑顔に
1995年、埼玉県生まれ。高校生時代に川越にあるイタリア料理店でのアルバイトをきっかけに、元々料理が好きだったこともあり料理人を志すように。服部栄養専門学校を卒業し、東京の京橋のイタリアン名店にて修業開始。探求を重ねながら腕を磨き続ける。縁あって学生時代に研修で訪れたイタリア料理店【ベルドゥーラ】に入社。2号店、【ベルドゥーラ ビス】オープン準備から携わり、2021年9月、料理長就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
こだわりの卵と自家製パンチェッタでつくる『カルボナーラ』
自家製のパンチェッタと、「優良生産者」として埼玉県に認定された矢部養鶏場のおいしい卵でつくる、生クリームを加えないカルボナーラ。濃厚なソースが太めのパスタによくからみ、たまらないおいしさに。
こだわりの食材
ジューシーな肉料理を存分に『おまかせグリル盛り合わせ』
埼玉県坂戸市「萩原畜産」が育てた、クサミがなく上質な味わいが人気の豚肉も楽しめる、お肉の盛り合わせ。豚ロースグリルや、仔羊肉、フランス産鴨肉など、その日のオススメを存分に楽しんで。
おもてなしの流儀
地元の食材のおいしさを再認識できるような一皿を
「生まれ育った埼玉の、おいしい食材の魅力を引き出すような料理で、沢山の人に喜んでもらえたら」と語る赤野氏。地元農家の方が丹精込めてつくる野菜や肉など、そのおいしさに再認識する逸品を味わえます。
季節の果物でつくる、フルーツカクテルも大人気！
ソムリエ厳選のワインはもちろん、洋梨やイチゴ、キウイなど、季節のフルーツを使ったフレッシュフルーツカクテルも人気です。お洒落な雰囲気の中、女性が一人でも気兼ねなく寛げる素敵なお店です。
ベルドゥーラ ビスの店舗情報
基本情報
| 店名 | ベルドゥーラ ビス |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6234 0493-59-8264 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東武東上線 高坂駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東武東上線「高坂駅」より徒歩2分。ファミリーマートの裏手、線路沿いになります。 |
| 住所 | 埼玉県東松山市高坂962-2-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 毎週火曜日のほか第2、第4日曜日もお休みとなります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗前3台、店舗裏手に4台、駐車可能です。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/verdura.bis/ |
