パスタデルフィーノ

パスタ デルフィーノ

050-5870-5184

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

藤井 大介 氏 フジイ ダイスケ

好きをきっかけに様々な出会いから料理の道へ

動植物が好きで環境衛生の会社に勤め、レストラン調査を担当。当時、オーナーや社長と会う機会が多く「自分もレストランを持ちたい」と志す。1994年西武学園西武調理師専門学校入学。卒業後、4回に渡るイタリア修業を経て2001年パスタ・デルフィーノ狭山店オープン。2005年新所沢に移転し2010年には姉妹店をオープン。2012年新所沢飲食店組合の組合長に就任し、地域社会に貢献。現在も幅広い活躍を見せる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

自慢の一品

特製ジェノバソースで仕上げる『デルフィーノパスタ』

自慢のオリジナルメニュー『デルフィーノパスタ』は、海の幸と特製ジェノバソース、歯ごたえのある「ゆであげパスタ」の食感と味わいを楽しめますよ。他にも、特製ジェノバソースを使用したピザもおすすめです。

こだわりの食材

体に優しく良いものを。磁気処理水の美味しい水を使用しています

旬の食材を使用することはもちろん、体に良い物を心がけているので、野菜を洗う水をはじめ、パスタを茹でる水も磁気処理された、こだわりの水を使用しています。

おもてなしの流儀

特別な1日の演出をお手伝いします

お客様の希望を叶えるため、サプライズ演出の打ち合わせにも対応します。誕生日や記念日など、シーンに合った演出、料理で感動の時間を過ごしてもらえるよう心がけています。

生演奏やピアノ演奏などの演出も

定期的ですが、ピアノ演奏や生演奏など、いつもとは違う優雅な時間が楽しめます。海水魚を眺めながら水族館気分も味わえますよ。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

藤井 大介 氏

藤井シェフが教えるおいしいヒント

所沢市小手指にある、おいしいオーガニック野菜を提供してくれる「ベジパーク」さんはおすすめです。
毎月料理教室も開催しております。お気軽にお越しください、1回のみの参加も歓迎。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
11:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

木曜日 年末年始(他に臨時休業有り。詳細はお問い合わせ下さい)

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

このお店のUber Eats を見る

あなたにオススメのお店

所沢でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

所沢で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top