トラットリアカーロ

Trattoria Caro

050-5870-6221

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川畑 正和 氏 カワハタ マサカズ

食べる人の笑顔を見たくて、料理人の道へ

昭和53年5月、埼玉県生まれ。高校を卒業後、料理の世界を学ぶべく、「エコール辻」に入学。日本で1年間学びフランスへ渡り、1年間研修を行ったのち、日本に帰国。イタリアンをやりたくなり、【チェントアンニ】で働きながら、イタリア料理の修業を重ねる。2011年12月に【Trattoria Caro】をオープン。厳選した食材を使ったイタリアンを提供している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

自慢の一品

厳選食材使用『こだわりプリン』と『こだわりバニラジェラート』

毛呂山の「波田鶏園」の卵と日高市にある「加藤牧場」から取り寄せた牛乳を使ってつくった『こだわりプリン』と『こだわりバニラジェラート』。コクのある旨みが存分にお楽しみいただける、当店自慢のスイーツです。

こだわりの食材

地産地消にこだわった食材を使用しています

地場野菜をはじめ、卵や豚肉、牛乳など、地元の食材を中心に使用しています。厳選した食材は、鮮度はもちろんのこと、味わいも十分。本来の持ち味を大切にした料理をご提供しています。

こだわり食材
豚肉全般 、 タマゴ/鶏卵 、 牛乳

おもてなしの流儀

お客様、お一人おひとりに合わせたおもてなしを

ゆっくりと食事を楽しんでいただけるよう、料理を出すタイミングも召し上がるペースに合わせたり、お好みに合わせて味付けを微妙にかえたりと、お一人おひとりに合わせたおもてなしを心がけています。

本格的なナポリピッツァを味わいながら、とっておきのひとときを

店内には、電気式の石窯を完備しています。90秒で焼きあがるため、ご注文いただいてからお待たせすることなく、本格ナポリピッツァをご提供いたします。おいしいお酒とともに、ゆっくりとご堪能ください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

川畑 正和 氏

毛呂山にある、バームクーヘン専門店

当店でも使用している、波田鶏園の卵を使ったバームクーヘン専門店の【cocoro】がおすすめ。ふんわりと優しい味わいで、何度でも食べたくなるおいしさです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)

定休日

火曜日

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