ドンチャカホンジョウテン

Donchaka本庄店

050-5263-2117

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 隆通 氏 ササキ タカミチ

長年の料理人経験を生かし、おいしい大衆料理を提供

1979年、埼玉県本庄市生まれ。子ども時代から母親の手伝いで台所に立つことが多く、料理の面白さを体で覚えていった。高校卒業後、調理師の専門学校に進み、群馬県の結婚式場の調理場に就職。フレンチの腕を磨いた。その後イタリア料理に転じ、個人店で修業を重ねる。2018年11月、【窯焼き大衆酒場どんちゃか】のオープンに際し、店長に就任。活気ある店づくりを目指して日々奮闘している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

自慢の一品

ふんわりモチモチがたまらないピザ『マルゲリータ』

石窯による500度の高温で一気に焼き上げたピザは、手づくりの生地がふんわりモチモチ。粉は本場こだわりのルスティカを使用しています。ピザはオリジナルの『どんちゃかピザ』など全部で10種類あります。

こだわりの食材

こだわりのレバーを低温調理して絶品の味わいに!

店自慢の逸品『ネギだく!レバテキ』には、鮮度抜群のこだわりのレバーを使用。独自の低温調理で「レバ刺し」のような食感と味わいが楽しめます。豊かな弾力と、しっとりした山盛りのタマネギの食感が絶妙にマッチ。

こだわり食材
牛肉全般 、 鶏肉全般 、 ピザ生地

おもてなしの流儀

おいしいものをリーズナブルに提供するのが最大のおもてなし!

「おいしいものをリーズナブルに」とのコンセプトのもと、料理は大衆的な洋風料理をメインに、和食やエスニックなど幅広く取り揃えています。若いスタッフの活気ある雰囲気で楽しいひとときをお過ごしください。

1階に個室風の隠れ家フロアを設置!

1階にある隠れ家的なフロア「秘密の小部屋」。掘りごたつ式の丸テーブルが2つあり、仲間内で楽しい時間を過ごす場にぴったりです。天井の低さも特徴的で、まさに隠れ家にふさわしいスペースです。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)フードL.O.23:00 ドリンクL.O.23:30
【金・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)フードL.O.25:00 ドリンクL.O.25:30

定休日

日曜日

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