カネク

兼久

050-5263-0402

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

料理長がつくり出す「魅せる料理」を堪能。料理のバリエーション豊かな和食処

2018年8月にオープンした和食処【兼久】。割烹で10年間修業を積んだ料理長がおりなす「魅せる料理」を堪能できます。また、「ちょっとした贅沢」をコンセプトにしたというメニューは、鮮魚と炭火焼を中心に、料理法も食材もバリエーション豊かなラインナップです。とくにオススメなのが長島産を中心とした鮮魚。その他、黒さつま鶏、黒毛和牛、黒豚といった鹿児島の美味しいものを厳選しているので、その味は格別。落ち着いた雰囲気の店内では、和服姿のスタッフが細かい気配りで接客してくれるので、大切な人との会食やカウンターデートなどにぴったり。店構えは上級な趣を感じるものの、料理が比較的リーズナブルなのもこの店の魅力です。

兼久
これだけは食べてほしいベスト3

長島産鰤王 しゃぶしゃぶ鍋

鹿児島県最北端長島町で生産される養殖ぶり「鰤王」は生産量日本一。アメリカをはじめEU諸国、世界各国へ輸出される日本を代表する魚となりました。その国際的にも有名になった鰤王をしゃぶしゃぶでご堪能下さい。

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長島産鰤王 しゃぶしゃぶ鍋

長島産鰤王 極上ハンバーグ

見た目は普通のハンバーグ。でも、これが鰤王を使ったハンバーグ?と味覚を疑うような出来栄えと美味しさ‼食べたその時から、驚きを隠せない自分に遭遇しますよ。

長島産鰤王 極上ハンバーグ

鹿児島黒毛和牛 サーロインの備長炭ステーキ

日本が誇る畜産王国鹿児島の『鹿児島黒毛和牛』黒毛和牛の中でも最高級部位の一つと言われるサーロイン。上質な肉から溢れ出すコクと旨みが凝縮された肉汁は、五感を刺激する旨さ!是非一度ご賞味ください。

鹿児島黒毛和牛 サーロインの備長炭ステーキ

メニューを見る:

料理人 / 馬場 隆二 氏 (ババ リュウジ)

専門ジャンル:和食全般

オーナーの熱意に負け料理長に。出汁と食材へのこだわりは人一倍

1971年、鹿児島県生まれ。両親が共働きだったことから、中学生の頃から料理を始め、15歳の頃には料理人を目指す。高校卒業後、18歳で天文館にあった割烹で修業を始め、約10年間勤務。その後、居酒屋などで料理を担当。同級生だった現オーナーの熱意に押され、2018年8月、【兼久】の料理長に就任。出汁を丁寧にひくことと、食材を大切にすることを信条にしている。

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馬場 隆二 氏

兼久の店舗情報

基本情報

店名 兼久
TEL

050-5263-0402

099-295-4552

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩1分
アクセス 鹿児島市電 天文館通駅下車徒歩1分
住所 鹿児島県鹿児島市千日町3-9 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:30 (L.O.23:00) 祝前日の営業につきましては、スタッフまでお問い合わせください。
定休日 日曜日
第一、第三の月曜日は、お休み致します。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 10名、12名、18名など利用人数に合わせて調整可能な個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.01.18

落ち着いた雰囲気で新年会を

オープンして半年しかたっておりませんが、1月14日まで少しばかりの店舗改装を行いました。お客様がくつろいで頂ける雰囲気を大事に和装姿の女性が接客しておもてなし致します。

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