ディナー：2000円 ランチ：1000円 
本川越駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
恵比須 哲也 氏 エビス テツヤ
イギリス留学でのカフェとの出会いが、今の自分をつくっている
埼玉県生まれ。大学卒業後に渡英留学。現地のカフェの魅力に惹かれ「カフェを開く」ことを決意。帰国後、(株)グローバルダイニングで本格的な料理人としての道を踏み出し「カフェ ラ・ボエム」の恵比寿・南青山で料理の腕を磨く。ラ・ボエム南青山、表参道、そして和食の「権八」 銀座店などで店長、エリアマネージャーとして店舗運営を経験後、同僚とイタリアンバル【WAIGAYA】をスタート。2017年【Brighton Cafe】をオープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
海老のエキスを凝縮させた『大海老のトマトクリームパスタ』
旬の大きな海老を豪快に盛り付け、ボリューム感のある一皿にしました。海老の殻と身を丸ごと潰して濾し、風味豊かで濃厚なコクのあるトマトベースの自家製ソースに仕上げました。自家製麺との相性も楽しめます。
こだわりの食材
市場で仕入れた旬のもの。食材のプロから学ぶ美味しい食べ方
市場に足を運び、自分の目で肉や魚を吟味しいます。市場のプロと会話をすると、目利きポイントを学べたり料理のアイデアが湧いたりします。それを料理に活かし、美味しいメニューを増やしていきたいと思っています。
- こだわり食材
- タイ／マダイ 、 牛肉全般 、 豚肉全般
Brighton Cafeの店舗情報
基本情報
| 店名 | Brighton Cafe |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2456 049-227-9917 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西武新宿線 本川越駅 徒歩5分 JR埼京線 川越駅 徒歩13分 |
| アクセス | 本川越駅徒歩5分。八十二銀行の脇道からクレアモールに行き、すき家を右折し200m。「川越駅」東口徒歩13分 |
| 住所 | 埼玉県川越市通町8-1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 ※貸切営業ご希望の場合ご相談ください |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:42人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
店舗の横にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店内営業との兼ね合いより、来店での注文はご提供にお時間がかかりますので、基本的にはお電話にてご注文とさせて頂きます。 【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店内禁煙・テラス席に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://brighton-dream.com |
| 備考 | 大型スクリーンを完備しています。プロジェクターはご要望に応じて用意させて頂きます。（注：別途料金） |
