ジバヤサイイタリアンカポナータ

地場野菜イタリアンカポナータ

050-5870-6056

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鈴木 実 氏 スズキ ミノル

料理を通して、日本の季節感や自然の大切さを伝えて

1965年生まれ、東京都出身。忙しい両親を手伝うために小学生時代から食事を作り、周囲に褒められたため、料理人を志した。調理師専門学校を卒業後ホテルでフレンチなど西洋料理系のレストランで活躍。野菜料理が特に好きだったこともあり、食材を一番生かせるイタリアンレストラン【地場野菜 イタリアン カポナータ】を埼玉県越谷市にオープン。料理を通して、日本の季節感や自然の大切さを伝える情熱的な料理人である。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
37年

自慢の一品

お茶の意外な旨さ『魔法のスパイス狭山茶の濃厚カルボナーラ』

埼玉県で一番メジャーな食材である「狭山茶」をスパイスとして使用した画期的なカルボナーラです。いっしょに使用している「彩たまご」をより濃厚に仕上げます。海外からのお客様にもインパクトを与える料理です。

こだわりの食材

生命力から元気と美味しさをもらってきた「越谷産ほうれん草」

「越谷産ほうれん草」は、日本でも指折りの農家が生産しているもの。直接交渉し、出荷にも同行しています。冬場に糖度を蓄えて成長する様子などから元気ももらえる美味しいほうれん草です。

こだわり食材
ほうれん草

おもてなしの流儀

季節感を伝えながら、お客様に喜んでいただける料理を

美味しさを楽しんでいただくだけでなく、季節感をお客様に伝えたいと思っています。野菜は特に季節感が伝えやすいのでより積極的に使用。季節感を重要視し、お客様に喜んでいただける料理を提供することが大切です。

ランチではファミリー、ディナーでは特別な日のお食事など

ランチでは、お子様連れのお客様を中心としたファミリーや親しい友人同士、ディナーでは、誕生日や記念日など特別な日のお食事に気軽に利用してください。パーティーコースや個室の用意もあります。

地場野菜イタリアンカポナータの店舗情報

基本情報

店名 地場野菜イタリアンカポナータ
TEL

050-5870-6056

048-967-0077

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東武伊勢崎線 越谷駅 徒歩30分
アクセス 東武伊勢崎線「越谷駅」よりバスで約5分「越谷警察署」下車、バス進行方向先のコンビニを左折し200m先
住所 埼玉県越谷市東越谷6-122-3 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
定休日 火・水曜日
平均予算
【ランチ】
1500円
お支払い情報
クレジットカード不可
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats, 出前館
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)

定休日

火・水曜日

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