タントタントアミュプラザカゴシマ

TANTO TANTOアミュプラザ鹿児島

  • 貯まる・使える

050-5448-0292

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村中 裕幸 氏 ムラナカ ヒロユキ

常にゲストを思いやり、丹精込めた料理で人々を魅了する料理長

東京生まれ。料理人の道を志したきっかけは、有名ホテルのグランシェフを務めた叔父の料理。初めて食べたときに感動した味と、叔父の背中を追いかけて、フランス料理を学ぶことを決心。国内のホテルやレストランで、フレンチとイタリアンを徹底的に学んだ。フランスのワイナリーを自ら巡るほどにワイン好きで、2010年にはソムリエの資格を取得。常にゲストの目線に立ち、真摯な姿勢で料理をつくっている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
31年

自慢の一品

手間暇かかる『タントタント伝統のオニオングラタンスープ』

数あるメニューの中で、最も手間暇がかかるというスープ。4~5時間じっくりと煮込んだ玉ねぎは、スプーンですくったときに、もったりとした重ささえ感じます。シンプルですが深みのある逸品です。

こだわりの食材

季節ごとに異なる表情を見せる、コース料理に使う新鮮な野菜

野菜は一つ一つにこだわっていると話す料理長。例えば茨城県「れんこん三兄弟」の蓮根は、夏にはシャキシャキ感、冬になるとホクホク感を楽しめるんだそう。食材の旬のおいしさを追求しています。

おもてなしの流儀

ゆったりと寛ぎながら、本場イタリアの味わいを堪能して

イタリアの雰囲気を感じられる店内で提供されるのは、こだわり抜かれた料理の数々。イタリアの郷土料理をはじめ、鹿児島ならではの食材のおいしさを堪能できるよう、心を尽くしてつくられているそうです。

食材一つ一つにこだわった「イタリア伝統の味」を、上質な空間で

オリーブオイルは5種類、バルサミコ酢だけでも4種類を使い分け、イタリア産の塩にもこだわってつくられている「イタリア伝統の味」。エレガントな空間で、種類豊富なワインと共にイタリアに思いを馳せてみては。

TANTO TANTOアミュプラザ鹿児島の店舗情報

基本情報

店名 TANTO TANTOアミュプラザ鹿児島
TEL

050-5448-0292

099-833-3906

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 鹿児島中央駅 徒歩2分
アクセス JR鹿児島中央駅直結
住所 鹿児島県鹿児島市中央町1-1 アミュプラザ鹿児島5F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 無休
施設に準ずる

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平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 75人 ( 宴会・パーティー時 着席:75人 )
駐車場 あり

施設駐車場

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

無休 施設に準ずる

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