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予約カレンダー
- コース/10,000円～
私がオススメします
麻布台への移転を経て、新しい料理への挑戦は、同業者たちからも賞賛の声をよく聞きます。
シェフがオススメするお店
東京都
東京都のシェフがオススメするお店
東京都のグルメ情報が4935件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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4935件
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cenci
坂本 健 氏
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私がオススメします
日本各地の旬の食材や地元の飲料をていねいに選び、素材ごとに最適な調理法で仕上げている一皿が並びます。それぞれの料理には繊細な工夫が施され、食事の時間を豊かに彩る細やかなサービス。五感で楽しむフランス料理の世界が広がる一軒です。
miobyDoTS（ミオバイドッツ）
土田 亮 氏
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私がオススメします
浅草の【HOMMAGE】さんは、学生時代からお世話になっている思い入れ深いお店です。料理人として駆け出しの当時、こちらのお店でフレンチというものを学ばせていただきました。いまでも好きなお店の一つです。
SRY+ IZAKAYA French Italian
塚原 祐樹 氏
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私がオススメします
実力通りの評価が「ミシュランガイド」や「アジアのベストレストラン50」などの評価媒体に結果として表れていると思います。
caillou
安達 晃一 氏
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予約カレンダー
- コース/44,000円～
私がオススメします
日本料理店とは思えないほどセクシーでつややかな店構えに、まず心奪われます。そして時間を惜しまず、こだわり抜いた料理の数々に、ただただ唖然。「あ、違うな」と。予想をはるかに超えた、本当のおいしさです。
鮨 龍次郎
中村 龍次郎 氏
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予約カレンダー
- コース/13,200円～
私がオススメします
こちらのパテドカンパーニュは、どこにでもある料理だけどどこにもない料理。フランスへの、そしてフランス料理への愛と憧れが詰まっているように感じました。
フランス料理店 シェ・イノ
手島 純也 氏
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私がオススメします
銀座にあるフレンチのお店【ESqUISSE】は、ミシュランで二つ星を獲得されているお店です。白を基調としたエレガンスな空間で、上質な味わいを堪能できます。料理はどれも本当においしく、一つ一つがとっても華やか。雰囲気もサービスもいい、すてきなお店なので、記念日などにもオススメです。
鉄板焼 炭焼 さいとう
齋藤 大樹 氏
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私がオススメします
とくに白子とグラニテの料理は、味も構成も着想も最高でした。
abysse
目黒 浩太郎 氏
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私がオススメします
正統派江戸前鮨のお店で、日本の一流鮨職人の技を感じられる場所です。好きな鮨は、握りならコハダとカスゴダイ。いずれも分かりやすい高級魚ではないからこそ、仕込みの腕が問われる魚なのですが、ていねいな仕込みやシャリとの合わせ技は、みごととしか言いようがありません。本当においしいです。カワハギの刺身もぜひ食べてほしい一品。大将は楽しい方で、和やかな空気づくりが得意です。予約が取れるとすごくうれしくて、社長友達との会食や、デートで使わせてもらっています。
有楽町かきだ
蛎田 一博 氏
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私がオススメします
イワシとじゃがいものテリーヌは、改めて食べるとやはり素晴らしい料理で感動しました。
Sincère
石井 真介 氏
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予約カレンダー
- コース/33,000円～
私がオススメします
料理への謙虚さ、メンタルコントロール、技術の追求……。いまだに留まるところがない。先輩が元気に料理する姿に、いつも背中を押される気分です。自分の料理に迷ったとき、答えを探しに行くレストラン。
Nabeno-Ism
渡辺 雄一郎 氏
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私がオススメします
フランス料理の真髄が感じられるお店。すべてのお料理が素晴らしいのですが、とくに牛テールの赤ワイン煮込みは忘れられない一品です。もちろんサービス面でも素晴らしい対応をしていただけるので、最高のお食事シーンを過ごせます。
a(c)
石橋 誠 氏
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予約カレンダー
- コース/36,000円～
私がオススメします
東京・三田の日本料理の名店。店主の山本氏の“食”への情熱が素晴らしく、食材・料理・お客様への対応のすべてにおいて、愛情があふれています。それらが全部つながることで生まれるトータルな実力で、格別な一軒だと感じます。
cadet （カデット）
松城 泰三 氏
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予約カレンダー
- コース/25,000円～
私がオススメします
親しくさせていただいてますが、料理に対する考えと努力が素晴らしいです。
てんぷら 近藤
近藤 文夫 氏
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予約カレンダー
- コース/9,900円～
私がオススメします
パイ包み焼きの一皿は、ただただおいしかったです。サービスはもちろんのこと、空間も含めて完璧でした。
4000 Chinese Restaurant －南青山－
菰田 欣也 氏
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予約カレンダー
- コース/4,000円～
私がオススメします
2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。
レストラン ラフィナージュ
高良 康之 氏
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私がオススメします
ていねいさ、気遣い、技の正確さ、感覚。それぞれの繊細さを、一つの天ぷらを通して感じる。“天ぷら”という調理のなかにこんなにも驚きが込められるのかと衝撃を受けました。グリーンアスパラガスの天ぷらなどは最高でした。
Nabeno-Ism
渡辺 雄一郎 氏
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私がオススメします
六本木の名フレンチ。奇を衒わず、真正面から旬食材のおいしさをフレンチの技法で表現していて、私の目指すべき味わいだと感じています。サービスも申し分なく、ペアリングのワインもじつに素晴らしい。新たな発見や学ぶことも多く、飲食業の人にぜひオススメしたいお店です。
Freeeat
五戸 雄也 氏
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予約カレンダー
- コース/10,780円～
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【Lunch Menu】旬素材を生かした、アイデアが光るランチフルコース 2023.7/1～
10,780円（税込）
【Lunch Menu】旬素材を生かした、アイデアが光るランチフルコース 2023.7/1～ 10780円（税込）
季節の素材を生かして、その魅力と料理人の技術が織りなすコース料理となっております。
コース内容
シェフのおまかせコース全8品
■ご予約について
※2か月先の同日までのご予約を承っております。なお、ご来店ご希望日の2か月前が定休日の場合、定休日の翌日営業からご予約を承ります。
※おまかせコースのご用意をさせて頂くため、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
※ご予約は12歳以上のお客様とさせて頂いております。（貸し切りは除く）
※カジュアルすぎる服装(男性のサンダル、半ズボン等)はご遠慮頂いておりますのでご了承ください。
※ご予約の数日前、ご予約の確認のお電話をさせて頂く場合がございます。
※当日のご予約、6名様以上のご予約は直接店舗までお問合せ下さいます様お願い申し上げます。
■キャンセルについて
キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
前日・・・コース金額の50％
当日・・・コース金額の100％
※ご予約の人数変更は2日前までにお知らせ下さいませ。（2日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さい）備考
※お任せコースでのご用意となります。
※ご予約時の数日前にご予約の確認のお電話をさせていただいております。
※当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生する場合がございますので、ご了承ください。 -
【Lunch Menu】旬素材を生かした、アイデアが光るランチフルコース＋ワインペアリング全6杯 2023.7/1～
20,500円（税込）
【Lunch Menu】旬素材を生かした、アイデアが光るランチフルコース＋ワインペアリング全6杯 2023.7/1～ 20500円（税込）
自然が育んだ極上の食材と、笑顔あふれる空間で皆様の創造を超える“旅”をコーディネート致します。
コース内容
■ワインペアリング全7杯付き
■ご予約について
※2か月先の同日までのご予約を承っております。なお、ご来店ご希望日の2か月前が定休日の場合、定休日の翌日営業からご予約を承ります。
※おまかせコースのご用意をさせて頂くため、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
※ご予約は12歳以上のお客様とさせて頂いております。（貸し切りは除く）
※カジュアルすぎる服装(男性のサンダル、半ズボン等)はご遠慮頂いておりますのでご了承ください。
※ご予約の数日前、ご予約の確認のお電話をさせて頂く場合がございます。
※当日のご予約、6名様以上のご予約は直接店舗までお問合せ下さいます様お願い申し上げます。
■キャンセルについて
キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
前日・・・コース金額の50％
当日・・・コース金額の100％
※ご予約の人数変更は2日前までにお知らせ下さいませ。（2日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さい）備考
※お任せコースでのご用意となります。
※ご予約時の数日前にご予約の確認のお電話をさせていただいております。
※当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生する場合がございますので、ご了承ください。
※ご来店は、中学生以上のお客様とさせていただいております。（貸切除く）
私がオススメします
フランス料理の伝統を敬愛しつつ、独創的な世界観を築き上げた料理を提供してくれるレストランです。場所は、都営大江戸線「六本木駅」から徒歩1分、東京ミッドタウンすぐのところにあります。シェフたちが食材の本質を最大限に生かし、理想の味を具現化。季節ごとに変わる旬の食材を用いたコース料理では、素材の魅力を存分に引き出した一皿が楽しめます。圧倒的な世界観と情熱に満ちた料理がオススメのポイント。ゲストの心を打ち、贅沢なひとときを過ごせます。
Lounge＆Dining G（東京マリオットホテル）
鈴木 勇一 氏
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私がオススメします
次々と目の前に運ばれる料理は、味はもちろん見た目も素晴らしく、移転前の南青山に初めて、訪れたときにたちまち魅了されました。いつも驚かされるのはその豊かな創造性で、私が修業してきた和食とはジャンルが違うものの、勉強になることばかりです。さらにサービスも洗練されていて、まさに一流と呼ぶにふさわしい名店だと思います。
羊SUNRISE
佐々木 力 氏
