ニホンバシカキガラチョウスギタ

日本橋蛎殻町すぎた

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:28000円
  • 最寄り駅 水天宮前駅 徒歩3分
  • 定休日 月曜日

050-5870-3663

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

日本橋蛎殻町すぎた

日本料理 佑月

高山 知也

私がオススメする理由

メニューは「おまかせコース」のみとなっており、つまみと寿司を万遍なくいただけます。一口いただくごとに職人の技を感じられ、この魚はこんなに旨かったのかと驚き気づくことができます。ちょうどいいタイミングでサービスされ、流れるように過ぎていくひととき。個室のカウンター席もあるので、接待やデートにもオススメです。

2019.09.29 up

日本橋蛎殻町すぎた

鮨湯もと

湯本 孝司

私がオススメする理由

完成度が高い江戸前寿司の名店。コースにていただく料理は、すべてが素晴らしく感無量。天草の『コハダ』など、豊洲市場で仕入れる上質な旬のネタを堪能できます。まさに「職人の技」と感じられる、手仕事をかけた逸品が美味。江戸前の伝統を受け継ぐ、正統派の握りを堪能できます。

2019.07.12 up

日本橋蛎殻町すぎた

青山 鮨ふく江

佐藤 宏延

私がオススメする理由

私の先輩の先輩にあたり、とても憧れている方が営む鮨店です。メニューは「おまかせコース」一本のみ。2017年のミシュラン東京では、一つ星を獲得されました。伝統の江戸前鮨として非常にレベルの高い仕事をされており、いつも勉強させていただいております。

2019.07.09 up

日本橋蛎殻町すぎた

新宿 誠

佐藤 宏延

私がオススメする理由

先輩の先輩にあたり、私の憧れている方がやられている鮨店です。「おまかせコース」一本のみで、2017年のミシュラン東京では、一つ星を獲得されています。伝統の江戸前鮨として非常にレベルの高い仕事をされていて、いつも陰ながら勉強させていただいております。

2019.05.14 up

日本橋蛎殻町すぎた

鮨みなと

中港 大将

私がオススメする理由

東京の日本橋蠣殻町にある鮨の名店【すぎた】。なにをいただいてもおいしく素晴らしいにつきますが、とくにオススメは『小肌の握り』ですね。雰囲気も、そして味も、すべてにおいてコストパフォーマンスの高いお店です。

2019.02.25 up

日本橋蛎殻町すぎた

Margotto e Baciare

加山 賢太

私がオススメする理由

カウンターで思わず涙を流して感動したお店です。昔ながらの「鮨屋」といった趣や風情があり落ち着きます。食材のパワーで勝負するのではなく、やさしくて空間が心地よいお店ですね。

2018.03.08 up

日本橋蛎殻町すぎた

富小路やま岸

山岸 隆博

私がオススメする理由

【すぎた】は都内のお寿司屋の中でも、予約がなかなか取れない落ち着いた雰囲気のお店です。しゃりも絶品で、伝統の江戸前の仕事をしっかりしてます。おつまみと握りで構成されたおまかせコースは素晴らしいトータルバランスの仕上がりです。日本を代表するお寿司屋と言っても過言ではないでしょう。

2018.02.22 up

日本橋蛎殻町すぎた

ら すとらあだ

日比谷 吉弘

私がオススメする理由

鮮度と旨みが抜群のつまみと鮨に加え、おいしいものを提供するチーム力のすごさを実感するお店です。2~3時間の食事のなかで、限りなく素晴らしいものがずっと出てきて、大将の握りの所作も美しく、接客の仕方も居心地がいいもの。店をやっていく上で、勉強になることがたくさんあります。

2017.04.04 up

日本橋蛎殻町すぎた

乃木坂 しん

石田 伸二

私がオススメする理由

江戸前鮨はもちろんのこと、つまみもとてもおいしいです。同じ和食を扱う料理にとして、熟成などの魚の扱い方がとても勉強になります。

2017.01.05 up

日本橋蛎殻町すぎた

le sputnik

髙橋 雄二郎

私がオススメする理由

ハレの日に伺うなら、鮨を選びたくなります。なかでも【日本橋蛎殻町 すぎた】さんは、「こんなの食べたことがないというレベル」のつまみと握りが登場します。その裏の手間を感じさせない大将の人柄も素敵で、惹かれますね。

2016.12.22 up

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日本橋蛎殻町すぎたの店舗情報

基本情報

店名 日本橋蛎殻町すぎた
TEL

050-5870-3663

03-3669-3855

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」より徒歩3分
住所 東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋B1F 地図を見る
営業時間
【火~金】
17:30~20:00 、20:30~23:00
【土】
17:00~19:30 、20:00~23:00
【日】
11:00~13:00 、13:30~16:00 、18:00~21:00
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
28000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
17:30~20:00 、20:30~23:00
【土】
17:00~19:30 、20:00~23:00
【日】
11:00~13:00 、13:30~16:00 、18:00~21:00

定休日

月曜日

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