ディナー：25000円 ランチ：9900円 
銀座駅 徒歩5分 
日曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
天ぷらを揚げている近藤さんの所作を見るのが楽しい。横にだれがいてもいつの間にか近藤さんの天ぷらに集中してしまう。ニンジンのかき揚げ、グリーンアスパラなど、バリエーション豊かな野菜の天ぷらはどれを食べてもおいしい。
2021.01.13 up
近藤さんのところは日本一の天ぷら屋だと思うよ。うまいな～。冬は北海道のカキ、野菜ならニンジンやトウモロコシ、レンコン。まぁどれを食べてもうまい。とくにハマグリの天ぷらは「なんであんなにうまいの？ 」とびっくりしたよ。忘れられないね。
2021.01.07 up
店主・近藤文夫氏は職人歴50年。各界著名人をはじめ、海外のゲストからも支持を集める原動力は、店主の探究心にあります。「天ぷらはこういうもの、という常識からの脱却」との言葉どおり、氏の天ぷらはまさに変幻自在です。ぜひ一度行ってみてください。
2020.08.13 up
大将とは古くからの知り合いで、ていねいな仕事ぶりにいつも感動させられます。食材にもこだわり、産地から直送した新鮮なものを仕入れているのだそう。私のお気に入りは、にんじんをあめ細工のように細く切ってかき揚げのようにしたものです。揚げることで人参の甘さが引きつ一品です。
2019.08.13 up
その時々の旬のものを、絶妙な火の通り具合で提供する【てんぷら 近藤】の天ぷらは絶品です。やはり、なんといっても冬場にいただく『さつまいも』は素材の甘みが凝縮され、ふっくらと揚げられていてとても美味しいです。家族でよく利用させて頂きます。
2016.08.04 up
銀座の【てんぷら 近藤】は、本当に勉強になった一軒。数十分かけて揚げるさつまいもや、パフォーマンスも楽しいニンジンもさることながら、私が驚いたのはピーマン。丸ごと揚げるのですが、これがまさに絶品です。
2015.08.03 up
お一人で十数人のお客さまそれぞれにベストな状態で揚げたてを出す。出す順番や、食材の状態を瞬時に見極めているのがすごいです。食材の火の入れ方などとても勉強になります。お野菜はもちろん、旬の魚介の天ぷらもおいしい。
2020.11.29 up
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てんぷら 近藤の店舗情報
基本情報
| 店名 | てんぷら 近藤 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0614 03-5568-0923 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・東京メトロ丸ノ内線・東京メトロ日比谷線「銀座駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
ていねいさ、気遣い、技の正確さ、感覚。それぞれの繊細さを、一つの天ぷらを通して感じる。“天ぷら”という調理のなかにこんなにも驚きが込められるのかと衝撃を受けました。グリーンアスパラガスの天ぷらなどは最高でした。
2021.02.21 up