ナベノイズム

Nabeno-Ism

03-5246-4056

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します

渡辺 雄一郎 氏

渡辺 雄一郎ワタナベ ユウイチロウ

私がオススメするお店

東京都 表参道/青山

ローブリュー

フレンチ

家族で

平均予算:10,001円 ~ 15,000円

私がオススメする理由

『アンデュィエットのグリエ』などフレンチバスクそのまま。日本人向けのアレンジなどいっさいありません。僕にとっては、本国の懐かしさを感じる場所であり、フランスの味で気分をリセットしたいときにうかがう店です。

2021.02.21 up

東京都 六本木

Restaurant Ryuzu

フレンチ

会食で

平均予算:ディナー:15000円 ランチ:5000円

私がオススメする理由

【タイユヴァン・ロブション】時代の戦友・飯塚さんのお店。ハモの骨切包丁など、ふつうのフランス料理人が持っていないような包丁を見ごとに使いこなします。自分にはない包丁技術、味覚表現を持っていると思います。

2021.02.21 up

東京都 神楽坂

ル・マンジュ・トゥー

フレンチ

友人・知人と

平均予算:ディナー:20000円

私がオススメする理由

料理への謙虚さ、メンタルコントロール、技術の追求……。いまだに留まるところがない。先輩が元気に料理する姿に、いつも背中を押される気分です。自分の料理に迷ったとき、答えを探しに行くレストラン。

2021.02.21 up

東京都 外苑前/青山一丁目

リストランテ ホンダ

イタリアン

友人・知人と

平均予算:ディナー:15000円 ランチ:5000円

私がオススメする理由

プレゼンテーション、料理の組み立て、そして素材の風味を極限まで引き上げる技術。どこを切り取っても、本多さんのしゃれたセンスが息づいています。

2021.02.21 up

東京都 六本木

松川

日本料理・懐石・会席

友人・知人と

平均予算:30,001円 ~

私がオススメする理由

実直な松川さんの姿勢がそのまま料理に反映され、透明感のある澄んだ味わいの品々。【青草窠】さんで料理長をされていた頃から、さらに進化し独創性もたくわえている。同い年ながら、尊敬せざるを得ない料理人ですね。

2021.02.21 up

東京都 銀座

てんぷら 近藤

和食

友人・知人と

平均予算:ディナー:13000円 ランチ:8000円

私がオススメする理由

ていねいさ、気遣い、技の正確さ、感覚。それぞれの繊細さを、一つの天ぷらを通して感じる。“天ぷら”という調理のなかにこんなにも驚きが込められるのかと衝撃を受けました。グリーンアスパラガスの天ぷらなどは最高でした。

2021.02.21 up

東京都 錦糸町/住吉

ウランバートル

アジア料理

友人・知人と

平均予算:2,501円 ~ 3,000円

私がオススメする理由

仔羊の塩ゆでや羊の水餃子など羊を使った料理が多く、場所柄、モンゴル出身の力士の姿も多い。本国の人が通っているというのはおいしい証拠ですよ。

2021.02.21 up

東京都 両国/菊川

江戸蕎麦 ほそ川

そば

平均予算:ディナー:5000円 ランチ:2500円

私がオススメする理由

蕎麦前からレベルが全然違いますし、朝挽き、自家製分する蕎麦も香りがすごくいい。『せいろ』も素晴らしいですが、旬になると登場する、北海道・昆布盛産の牡蠣を使った『牡蠣のオイル漬け』と『牡蠣蕎麦』も好きです。

2017.09.27 up

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.19:30)

定休日

月曜日 他不定休あり

Nabeno-Ismに行った3人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

浅草でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

上野・浅草・日暮里で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top