通常：40000円 
表参道駅 徒歩12分 
月・日曜日 
このお店をオススメしているシェフのレコメンド
シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。
西麻布にあるフレンチレストラン【L'Effervescence】。海外で研鑽を積んだシェフによる斬新なフレンチを、洗練された贅沢な空間で味わうことができます。料理は季節の食材をふんだんに取り入れ、その特徴を生かしてていねいに調理したコース仕立て。なかでもカブを使ったスペシャリテ『定点』は、繊細でかつカブのもつ旨みが引き出された逸品です。行き届いた接客も気持ちがよく、いつ訪れても間違いのない店。
2020.10.28 up
世界の名店で腕を磨き続けてきたシェフが腕を振るうフレンチレストランです。場所は各線・表参道駅から徒歩12分ほど、西麻布の閑静な高級住宅街にあります。メニューは昼・夜ともにコースのみ。食材の持ち味を最大限に生かした逸品がゆっくりとサービスされます。『丸ごと火入れした蕪』は、訪れる人を魅了し続けるスペシャリテ。会食や記念日といった特別な日にふさわしく、足を踏み入れるだけで心が躍る洗練された空間です。
2020.05.22 up
表参道のフレンチレストランです。提供される料理それぞれに卓越した知性を感じます。とにかく完成度が高く、お店として、この日本においてなぜフレンチなのかがちゃんと考えられています。フレンチで食後にお抹茶を点てたり茶懐石などを展開したりするあたり、しっかりとした基礎がないと単なるおふざけになってしまいますからね。
2018.11.21 up
フランスの【ミシェルブラス】やイギリスの三つ星レストラン【ザ・ファット・ダック】など、世界の名店で修業を積んだ生江史伸シェフのレストラン。お店のコンセプトや、シェフがつくる料理に憧れています。
2018.06.06 up
表参道駅近くで、絶品フレンチが堪能できるお店として注目度が高い【L’Effervescence】。店内は、落着きがありゆっくり食事を楽しみたいという人には満足できる雰囲気です。料理の方は、素材を十分に活かしひとつひとつ丁寧にして料理しています。世界と戦える「食空間」として、食事に訪れた人を絶対満足させてくれるはずです。
2017.05.31 up
今では当たり前になった自然派ワインをいち早く取り入れたことで知られるフレンチのお店で、ミシュランの2つ星も取られています。ここでいただいた自然派ワインの美味しさに感動して、私のお店でも取り扱うようになったほどです。こちらのスペシャリテであるカブのローストは、季節によって焼き時間を変えるなどの細かなテクニックが施されていて、何度いただいても美味しさに驚きます。現代的な料理を作られていますが小皿ではないので一皿の満足度も高く、料理のジャンルは違いますが、いつも刺激を受けています。
2016.06.30 up
記念日や、とっておきの時間を過ごしたい方におすすめのフレンチレストラン。表参道から少し中ほどへ進んだ閑静な住宅街の中にあります。技術の高いフレンチの技法と和の食材を使ったマリアージュ。堅苦しいイメージではなく、真っ直ぐに食事を楽しむ事ができると思います。使っている食材は、北海道から沖縄で全国各地の名産品ばかり。一つ一つをそれぞれのプロの生産者がつくることで、より良い素材が集結。いまだかつて出会ったことのないような斬新な一皿に出会えると思います。
2015.11.27 up
ミシュランガイド2つ星を持つ【レフェルヴェソンス】。シェフとも面識があり、料理に情熱を持つ素晴らしい方です。何回か訪れたことがありますが、とても美味しく勉強させられます。素材の持ち味を生かした料理は、どれも胸が高鳴るほど。お食事に合うワインの種類も豊富です。至福のひとときを満喫できるとても魅力的なお店です。
2015.11.19 up
生江シェフは、面白い方ですね。料理はもちろんですが、その前提にある考え方や哲学に非常に興味を持っています。日本の教育で育ってきた方なので、私のようなヨーロッパ人とは文化や考え方も違うのですが、とくに「分かち合いたい」という態度には刺激を受けました。そういった彼の料理の未来に対する考え方は、フランス料理に今までなかった視点を与えていると思います。
2015.08.16 up
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L'Effervescenceの店舗情報
基本情報
| 店名 | L'Effervescence |
|---|---|
| TEL |
03-5766-9500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 表参道駅 徒歩12分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「表参道駅」から徒歩12分 |
| 住所 | 東京都港区西麻布2-26-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 2020年8月は全日営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.leffervescence.jp/ |
食事にうかがい、とても魅了された一軒。料理はもとより、ゲストを楽しませる空気感など、トータルな実力と雰囲気がすてきで、大好きな店の一つです。
2020.12.20 up