レフェルヴェソンス

L'Effervescence

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 通常:40000円
  • 最寄り駅 表参道駅 徒歩12分
  • 定休日 月・日曜日

このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

L'Effervescence

Rn La Table et La Cave

大和田 龍之介

私がオススメする理由

食事にうかがい、とても魅了された一軒。料理はもとより、ゲストを楽しませる空気感など、トータルな実力と雰囲気がすてきで、大好きな店の一つです。

2020.12.20 up

L'Effervescence

アルジェント

鈴木 健太郎

私がオススメする理由

西麻布にあるフレンチレストラン【L'Effervescence】。海外で研鑽を積んだシェフによる斬新なフレンチを、洗練された贅沢な空間で味わうことができます。料理は季節の食材をふんだんに取り入れ、その特徴を生かしてていねいに調理したコース仕立て。なかでもカブを使ったスペシャリテ『定点』は、繊細でかつカブのもつ旨みが引き出された逸品です。行き届いた接客も気持ちがよく、いつ訪れても間違いのない店。

2020.10.28 up

respiracion レスピラシオン

金村 俊宏

私がオススメする理由

世界の名店で腕を磨き続けてきたシェフが腕を振るうフレンチレストランです。場所は各線・表参道駅から徒歩12分ほど、西麻布の閑静な高級住宅街にあります。メニューは昼・夜ともにコースのみ。食材の持ち味を最大限に生かした逸品がゆっくりとサービスされます。『丸ごと火入れした蕪』は、訪れる人を魅了し続けるスペシャリテ。会食や記念日といった特別な日にふさわしく、足を踏み入れるだけで心が躍る洗練された空間です。

2020.05.22 up

肉とワイン Bistro2983

倉科 博文

私がオススメする理由

表参道のフレンチレストランです。提供される料理それぞれに卓越した知性を感じます。とにかく完成度が高く、お店として、この日本においてなぜフレンチなのかがちゃんと考えられています。フレンチで食後にお抹茶を点てたり茶懐石などを展開したりするあたり、しっかりとした基礎がないと単なるおふざけになってしまいますからね。

2018.11.21 up

Les Queues レ・クゥ

阪下 幸二

私がオススメする理由

フランスの【ミシェルブラス】やイギリスの三つ星レストラン【ザ・ファット・ダック】など、世界の名店で修業を積んだ生江史伸シェフのレストラン。お店のコンセプトや、シェフがつくる料理に憧れています。

2018.06.06 up

ペペロッソ

今井 和正

私がオススメする理由

表参道駅近くで、絶品フレンチが堪能できるお店として注目度が高い【L’Effervescence】。店内は、落着きがありゆっくり食事を楽しみたいという人には満足できる雰囲気です。料理の方は、素材を十分に活かしひとつひとつ丁寧にして料理しています。世界と戦える「食空間」として、食事に訪れた人を絶対満足させてくれるはずです。

2017.05.31 up

海鮮酒家 海皇

吉川 和幸

私がオススメする理由

今では当たり前になった自然派ワインをいち早く取り入れたことで知られるフレンチのお店で、ミシュランの2つ星も取られています。ここでいただいた自然派ワインの美味しさに感動して、私のお店でも取り扱うようになったほどです。こちらのスペシャリテであるカブのローストは、季節によって焼き時間を変えるなどの細かなテクニックが施されていて、何度いただいても美味しさに驚きます。現代的な料理を作られていますが小皿ではないので一皿の満足度も高く、料理のジャンルは違いますが、いつも刺激を受けています。

2016.06.30 up

L'Effervescence

Restaurant N-エンヌ-

西山 昭二

私がオススメする理由

記念日や、とっておきの時間を過ごしたい方におすすめのフレンチレストラン。表参道から少し中ほどへ進んだ閑静な住宅街の中にあります。技術の高いフレンチの技法と和の食材を使ったマリアージュ。堅苦しいイメージではなく、真っ直ぐに食事を楽しむ事ができると思います。使っている食材は、北海道から沖縄で全国各地の名産品ばかり。一つ一つをそれぞれのプロの生産者がつくることで、より良い素材が集結。いまだかつて出会ったことのないような斬新な一皿に出会えると思います。

2015.11.27 up

L'Effervescence

L'oiseau par Matsunaga

松永 和之

私がオススメする理由

ミシュランガイド2つ星を持つ【レフェルヴェソンス】。シェフとも面識があり、料理に情熱を持つ素晴らしい方です。何回か訪れたことがありますが、とても美味しく勉強させられます。素材の持ち味を生かした料理は、どれも胸が高鳴るほど。お食事に合うワインの種類も豊富です。至福のひとときを満喫できるとても魅力的なお店です。

2015.11.19 up

ESqUISSE

リオネル・ベカ

私がオススメする理由

生江シェフは、面白い方ですね。料理はもちろんですが、その前提にある考え方や哲学に非常に興味を持っています。日本の教育で育ってきた方なので、私のようなヨーロッパ人とは文化や考え方も違うのですが、とくに「分かち合いたい」という態度には刺激を受けました。そういった彼の料理の未来に対する考え方は、フランス料理に今までなかった視点を与えていると思います。

2015.08.16 up

1 2

L'Effervescenceの店舗情報

基本情報

店名 L'Effervescence
最寄駅 東京メトロ千代田線 表参道駅 徒歩12分
アクセス 東京メトロ千代田線「表参道駅」から徒歩12分
住所 東京都港区西麻布2-26-4 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.20:00)
定休日 月・日曜日
2020年8月は全日営業

お支払い情報

平均予算
【通常】
40000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.leffervescence.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.20:00)

定休日

月・日曜日 2020年8月は全日営業

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

『おしゃべりのひととき』

『おしゃべりのひととき』

最後の茶菓子に心踊らされ。真ん中のチョコレートだけなぜかく…

もっと見る

多くのシェフがオススメするお店

西麻布×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

西麻布でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

西麻布で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top