フロリレージュ

フロリレージュ(Florilege)

050-5871-1546

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このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

フロリレージュ(Florilege)

naturam kazuya sugiura

杉浦 和哉

私がオススメする理由

「外苑前」駅徒歩6分のところにある【フロリレージュ(Florilege)】。川手シェフはサスティナビリティの取り組みを早くから実践されていた方です。日本ではあまり使われない経産牛を使った『経産牛のカルパッチョ』等として提供されており、そういったことが素晴らしいなと思います。コース料理の全体的な流れとしては、その時期の食材を生かした調理法で提供。目の前で調理してくれるので、家族はもちろん料理人仲間とも訪れるとっておきのお店です。

2022.03.12 up

フロリレージュ(Florilege)

reminiscence(レミニセンス)

葛原 将季

私がオススメする理由

川手さんは長年ちゃんとした戦略を持って、Worldbest 50やAsia's 50 Best Restaurantsを狙いにいき、とうとう実を結んだのかなと思っています。僕らはおいしい料理やおいしいお酒を提供することは当たり前。それプラスαの付加価値が評価されたのが去年。やっぱり川手さんはすごいなと思います。チャレンジ精神を持ち、命を削って自分の目標を達成するために動いているのがすごいし、僕はそこに惹かれたんだと思う。自分たちではできないようなチャレンジをし、それによっていろいろな人を幸せにしていくのは素晴らしいと思います。

2022.03.11 up

フロリレージュ(Florilege)

MUNI ALAIN DUCASSE

ユーグ ジェラール

私がオススメする理由

外苑前でフランス料理を楽しみたいときにオススメなのが、熊野神社の西向かいビルの地下にあるフレンチレストラン【フロリレージュ(Florilege)】。カウンターキッチンのこぢんまりとした雰囲気のいい店で、クオリティの高さも感じられます。いまは京都にいるので、気軽に行けなくなってしまったのが残念ですが、東京に行く機会があればぜひ訪れたい一軒です。

2021.07.11 up

フロリレージュ(Florilege)

Mimosa

南 俊郎

私がオススメする理由

ライブキッチンのかっこよさがありながら、エンターテインメントに寄り過ぎず、料理の味も素晴らしい。焼き芋に見立てた料理や、花びらを使ったドリンクなど、ちょっとした驚きで非日常を感じさせてくれます。

2021.02.21 up

フロリレージュ(Florilege)

レストランペティヤン

輿水 烈旺

私がオススメする理由

言わずと知れたフレンチの名店【フロリレージュ】。厨房が一つの舞台のような空間は本当に素晴らしいです。国産食材にフォーカスをあて、日本の文化を感じさせるフランス料理が楽しめます。クラシカルなフランス料理に革新的な試みが加えられ、いつ訪れても新しい発見に出会えます。ソムリエがセレクトするワインと食材のペアリングも秀逸です。

2021.02.11 up

フロリレージュ(Florilege)

西麻布 鮨 真

鈴木 真太郎

私がオススメする理由

時代の目新しさではなく、シェフの思いを形にすることの魅力。新鮮な驚きを与えるばかりでなく、つねに仕事へ真摯に向き合っているのがわかります。そこに刺激されて、自身の鮨を見つめるきっかけにもなります。

2020.12.27 up

フロリレージュ(Florilege)

mum stand

パルちゃん

私がオススメする理由

外苑前にあるモダンなフレンチレストラン。オープンキッチンにコの字型のカウンター、独創的な料理の数々。特別な日に予約して、行きたいお店です。

2020.12.03 up

フロリレージュ(Florilege)

Ristorante SHIKAZAWA(シカザワ)

鹿澤 靖幸

私がオススメする理由

川手シェフが手がける独創的な料理はもちろん、生産地とのつながりを大切にする姿勢も手本としています。料理のなかに環境を破壊しない、継続可能な社会をつくるサスティナブルという要素が取り入れられています。無農薬の有機野菜や、半頭や一羽で仕入れる肉など、素材の持ち味を活かしたフランス料理が味わえるのが【フロリレージュ】の魅力です。

2019.08.17 up

リストランテt.v.b

上坂 祐一郎

私がオススメする理由

店に入り、まず目に飛び込んでくるのは、オープンキッチンを囲むように設置されたカウンター席。すべてにおいて自信があるからできるこのスタイルは、自分が憧れる店づくりの一つでもあります。料理、サービスともにずば抜けていて、いつ訪れても快適で満足の得られる時間を過ごすことができるレストラン。シェフの思いが詰まったコース料理を堪能できます。

2018.09.28 up

フロリレージュ(Florilege)

respiracion レスピラシオン

金村 俊宏

私がオススメする理由

東京へ旅行に行くたびにかならず立ち寄るお気に入りのお店【フロリレージュ(Florilege)】。外苑前駅から歩いて6分ほどのところにあるモダンフレンチレストランです。選び抜かれた食材を使った斬新な料理とドリンク、働くスタッフの無駄のない動きにいつも感動します。オープンキッチンを囲むコの字型のカウンター席がメイン。シェフの素晴らしい手さばきもごちそうの一つです。

2017.12.14 up

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フロリレージュ(Florilege)の店舗情報

基本情報

店名 フロリレージュ(Florilege)
TEL

050-5871-1546

03-6440-0878

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩6分
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分
アクセス 東京メトロ銀座線「外苑前駅」3番出口より徒歩約6分
住所 東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑 B1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~ (L.O.20:00)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~ (L.O.20:00)

定休日

水曜日

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