シェフがオススメするお店
テーマ別まとめ
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【沖縄】シェフもその味を認める 絶品ピザの店
石窯焼きの熱々ピッツァといえばみんな大好きですが、シンプルな料理だけあって、技術と実力がものをいう奥深い料理でもあります。今回は沖縄県内から、他店のシェフたちがその味を認める絶品ピザを出すイタリアンレストランをご紹介します。
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【兵庫】プロの料理人がすすめる懐石・日本料理の名店
日本の伝統が受け継いできた調理法や技術を大切にし、食材の味わいをていねいに引き出す日本料理人。凛としたカウンターや静謐な時間が流れる個室で、その料理をいただくのは贅沢な時間です。ということで今回は、兵庫県内の懐石・日本料理店をご紹介。同業者たちも一目置く、食材の扱い、調理技術に注目です。
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【大阪市内】プロの料理人がすすめる懐石・日本料理の名店
日本の伝統が受け継いできた調理法や技術を大切にし、食材の味わいをていねいに引き出す日本料理人。凛としたカウンターや静謐な時間が流れる個室で、その料理をいただくのは贅沢な時間です。ということで今回は、大阪市内の懐石・日本料理店をご紹介。同業者たちも一目置く、食材の扱い、調理技術に注目です。
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【京都市内】シェフが絶賛する ハレの日のハイクラスフレンチ
プロの料理人たちがすすめる京都市内のレストランのなかから、ハレの日に出かけたい贅沢なフレンチレストランを集めました。大切な人との記念日や、旅行で訪れたときの特別な食事にどうぞ。
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【名古屋】シェフたちが絶賛する コースで楽しむ本格フレンチ
アラカルトと違い、コース料理はシェフの表現力がものをいいます。その表現力に、プロのシェフたちも舌を巻いて絶賛する、名古屋のおいしいフレンチレストランを集めました。
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【札幌】料理人推薦！ 5000円以下のランチコースがあるフレンチ
格式高く感じてしまうフレンチのコース料理も、ランチならばちょっと気軽にうかがえますよね。今回は、その中でも他店のシェフが推薦し、しかもランチコースを税抜5000円以下で提供するお店ばかりを紹介します。
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【名古屋】シェフたちも通うビストロ&スペインバル
友人との食事や、仕事帰りなどに気軽に通えて、おいしい料理とワインで楽しく過ごせるお店。そんな、だれしもが知りたいお店のなかでも、今回は、日々「おいしいもの」に触れている料理人たちが通うという名古屋のビストロ&スペインバルを集めました。
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【大阪】シェフが絶賛するハレの日のハイクラスフレンチ
B級グルメからハイクラスレストランまで、実力が物言う関西随一の食の街で、舌の肥えた同業シェフたちから絶賛される、ハイクラスなフレンチレストランを集めました。
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【兵庫】シェフが絶賛するハレの日のハイクラスフレンチ
幕末に貿易港として発展し、いまなお西洋文化の風が薫る町・神戸。そうした街の特徴と符号するのか、神戸ではフランス料理の名店が数多くあります。なかでも今回は、プロの料理人たちからも絶賛される、神戸のハイクラスフレンチばかりを集めました。
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【博多】シェフが絶賛するハレの日のハイクラスフレンチ
九州一のグルメな街・博多。カジュアルからハイクラスまで実力派の店がしのぎを削る街で、同業シェフたちから絶賛される、間違いのないハイクラスなフレンチレストランを集めました。
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【石川県】シェフたちもそのうまさに唸る鮨 至高の名店
日本海の暖流と寒流が交わる豊かな漁場、霊峰白山の麓で育てられた米、そして古都ゆえの職人意識の高さ。これらの理由から、石川県はハイレベルな寿司屋が多いといわれています。今回は、その中でもトップクラスとの呼び声も高く、同業のプロたちもその実力を認める至高の鮨店を紹介します。
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【札幌】シェフたちもそのうまさに唸る 鮨の名店
日本全国、海鮮がおいしい地域はたくさんありますが、多くの人が認める場所といえば、やはり北海道。その中心地。名店ひしめく札幌の鮨店のなかでも、料理人たちの舌を満足させる鮨の名店をピックアップしました。
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【京都】ランチ7000円以下。料理人もすすめる京料理の名店
プロの料理人たちもすすめる名店の京料理。今回は、その中でも7000円以下でいただけるランチだけにしぼって紹介します。卓越した調理技術で世界中からの客をもてなす、名店の味わいを気軽に楽しんでみてください。
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【京都】プロの料理人が絶賛する野菜がおいしいレストラン
京都の地場で育まれた京野菜や契約農家から産直で届くみずみずしい旬野菜たち。その豊かな味わいは、調理法や食べ方によって、じつに多彩に表情を変えます。野菜のおいしさを繊細に引き出す京都のレストランを、プロの料理人目線でオススメしてもらいました。
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【全国】多くのシェフから支持されたお店 30選
プロの舌を持つ料理人たちは、どんなお店を美味しいと考えているのでしょうか。
料理人から支持の高かったお店ベスト30をピックアップしました。 -
プロの料理人が絶賛する野菜がおいしいレストラン：東京
調理法や食べ方を変えるだけで野菜の味わいはじつに多彩に表情を変えます。
そんな野菜のおいしさを繊細に引き出すレストランを、
プロの目でオススメしてもらいました。 -
大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店：東京
料理もデザートも間違いないレストランから、話題のアシェットデセール（スイーツのコース）まで。
大人がデートで使いたいスイーツが美味しい店を、トップシェフたちに教えてもらいました。 -
プロ料理人が選ぶ、デートで使える夜景が綺麗なレストラン：東京
まばゆい光が渦巻く東京の夜景。その美景をバックに楽しむのは、シェフたちも舌を巻く料理とお酒。感動体験を共有すれば、意中の人との距離もぐっと近くなります。
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【東京・浅草】名料理人たちがこよなく愛する下町グルメ
ウナギ、ドジョウ、蕎麦、天丼――。
東京、浅草で下町の風情が感じられるグルメのなかから
一流のシェフも愛してやまない名店をご紹介します。 -
特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン：東京
普段より少しおしゃれをして出かけたい特別な日のレストラン。大切な人とゆっくり過ごせるお店を、料理人の観点で選ぶとどんなお店の名が挙がるのでしょうか。今回は、シェフたちが誕生日や記念日にぴったりだとすすめる東京のレストランをご紹介します。
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肉の名手たちを唸らせる絶品焼肉：東京編
すき焼、ステーキ、肉バルに肉イタリアン。ジャンルもさまざまな肉の名手たちが太鼓判を押す絶品の焼肉店をご紹介します。
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居心地抜群のカウンターでデート。行きつけにしたい和食店：東京
隣り合う席で距離が縮まる、美味しい日本食と日本酒で大人のデート。シェフがオススメするカウンター席で食事したい和食店をご紹介します。
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シェフも愛用する、東京にいながら沖縄料理を楽しめるお店
沖縄には、ビタミンを含んだお料理がいっぱいあり、夏バテ対策にはもってこい。
島野菜をふんだんに使ったビタミンたっぷりの郷土料理から、中華料理と融合した創作料理まで。シェフも愛用する、沖縄料理のお店をご紹介いたします。 -
名料理人たちの折紙付。美味しい蕎麦を堪能できる実力店：東京版
日本が誇る代表的な食文化の一つの蕎麦ですが、本当に美味しい蕎麦屋さんはどこか？というと、意外とセンスが問われる難しいジャンルかもしれません。
迷ったときは、舌利きの名料理人たちのオススメを参考にしてみてください。
折り紙つきの人気店から隠れた名店、そして会食にも使える高級店から江戸の情緒を感じさせる庶民の店まで、
きっとあなたの求めているお蕎麦屋さんが見つかるはずです。 -
一流料理人たちが選ぶ、横浜・神奈川のBestイタリアン
伝統的に洋食が盛んな港町・横浜。イタリアンのオススメを実力派シェフたちに訊ねたら、横浜を代表するハイレベルな名店が揃いました
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名料理人も愛用する揚げ物のお店：東京編
エビフライやアジフライ、コロッケなど定番の揚げ物。
名料理人たちもオススメする揚げ物の名店をご紹介します。 -
【札幌】プロの舌をも唸らせる、至極のイタリアンレストラン
広大な大自然が広がる食材の宝庫・北海道で食べられる、プロの料理人の舌をも唸らせた、イタリアンレストランをまとめました。
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プロの料理人のお墨付き。こだわりパスタが美味しいお店：大阪
日本人も大好きなイタリア料理「パスタ」。フルーツトマトのカペリーニやいかすみパスタなど、旬の食材を使った絶品のパスタが勢ぞろい！
プロの料理人も舌鼓を打つ、こだわりのパスタを味わうことができる大阪のイタリアンをご紹介いたします。 -
一流料理人たちもリピートする絶品とんかつ：東京編
食材の質や調理法によって、その店独自の美味さを楽しめる『とんかつ』。
一流料理人たちもリピートする絶品とんかつのお店をご紹介します。 -
地元・関西の料理人も納得。串カツ・串揚げのおすすめのお店
大阪に訪れた際には、必ず食べておきたい大阪名物の串カツ・串揚げ。お店はたくさんありますが、ここに行けば間違いない、地元関西の料理人がおすすめする串カツ・串揚げのお店をご紹介します。