シェフのオススメまとめ

誰もが認める有名店から隠れた名店まで、シェフがオススメしているお店を編集したまとめです。
様々なテーマから、あなたが本当に行きたかったお店を見つけてください。

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プロ料理人が選ぶ、デートで使える夜景が綺麗なレストラン:東京

まばゆい光が渦巻く東京の夜景。その美景をバックに楽しむのは、シェフたちも舌を巻く料理とお酒。感動体験を共有すれば、意中の人との距離もぐっと近くなります。

名料理人たちも愛する、浅草の下町グルメ

ウナギ、ドジョウ、蕎麦、天丼――。 東京、浅草で下町の風情が感じられるグルメのなかから 一流のシェフも愛してやまない名店をご紹介します。

特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン:東京

普段より少しおしゃれをして出かけたい特別な日のレストラン。大切な人とゆっくり過ごせるお店を、料理人の観点で選ぶとどんなお店の名が挙がるのでしょうか。今回は、シェフたちが誕生日や記念日にぴったりだとすすめる東京のレストランをご紹介します。

肉の名手たちを唸らせる絶品焼肉:東京編

すき焼、ステーキ、肉バルに肉イタリアン。ジャンルもさまざまな肉の名手たちが太鼓判を押す絶品の焼肉店をご紹介します。

居心地抜群のカウンターでデート。行きつけにしたい和食店:東京

隣り合う席で距離が縮まる、美味しい日本食と日本酒で大人のデート。シェフがオススメするカウンター席で食事したい和食店をご紹介します。

シェフも愛用する、東京にいながら沖縄料理を楽しめるお店

沖縄には、ビタミンを含んだお料理がいっぱいあり、夏バテ対策にはもってこい。 島野菜をふんだんに使ったビタミンたっぷりの郷土料理から、中華料理と融合した創作料理まで。シェフも愛用する、沖縄料理のお店をご紹介いたします。

名料理人たちの折紙付。美味しい蕎麦を堪能できる実力店:東京版

日本が誇る代表的な食文化の一つの蕎麦ですが、本当に美味しい蕎麦屋さんはどこか?というと、意外とセンスが問われる難しいジャンルかもしれません。 迷ったときは、舌利きの名料理人たちのオススメを参考にしてみてください。 折り紙つきの人気店から隠れた名店、そして会食にも使える高級店から江戸の情緒を感じさせる庶民の店まで、 きっとあなたの求めているお蕎麦屋さんが見つかるはずです。

一流料理人たちが選ぶ、横浜・神奈川のBestイタリアン

伝統的に洋食が盛んな港町・横浜。イタリアンのオススメを実力派シェフたちに訊ねたら、横浜を代表するハイレベルな名店が揃いました

名料理人も愛用する揚げ物のお店:東京編

エビフライやアジフライ、コロッケなど定番の揚げ物。 名料理人たちもオススメする揚げ物の名店をご紹介します。

プロの舌をも唸らせる、至極のイタリアンレストラン:札幌

広大な大自然が広がる食材の宝庫・北海道で食べられる、プロの料理人の舌をも唸らせた、イタリアンレストランをまとめました。

プロの料理人のお墨付き。こだわりパスタが美味しいお店:大阪

日本人も大好きなイタリア料理「パスタ」。フルーツトマトのカペリーニやいかすみパスタなど、旬の食材を使った絶品のパスタが勢ぞろい! プロの料理人も舌鼓を打つ、こだわりのパスタを味わうことができる大阪のイタリアンをご紹介いたします。

一流料理人たちもリピートする絶品とんかつ:東京編

食材の質や調理法によって、その店独自の美味さを楽しめる『とんかつ』。 一流料理人たちもリピートする絶品とんかつのお店をご紹介します。

地元・関西の料理人も納得。串カツ・串揚げのおすすめのお店

大阪に訪れた際には、必ず食べておきたい大阪名物の串カツ・串揚げ。お店はたくさんありますが、ここに行けば間違いない、地元関西の料理人がおすすめする串カツ・串揚げのお店をご紹介します。

京都の町屋で味わう、シェフも唸らせた絶品イタリアン・フレンチ

日本の古き良き時代の街並みが残る京都。そんな京都の情緒を存分に感じられる、名シェフも唸らせた絶品イタリアン・フレンチのお店をご紹介いたします。

手土産にもぴったり。シェフがおすすめする洋菓子のお店

フィナンシェやエッグタルト、シュークリームなど手土産やちょっとしたプレゼントにもぴったりなシェフもおすすめする洋菓子をご紹介します。

プロの料理人も思わずうなる担々麺の名店:東京編

中国四川省を発祥の地として、今や日本の麺類を語る上では欠かせない存在になった担々麺。プロの料理人も思わずうなる、担々麺の美味しいお店をご紹介します。

シェフをも魅了する、絶品スイーツが食べれるお店:東京

旬のフルーツを使ったタルトやショートケーキなど、ショーケースを眺めるだけでも、幸せな気分になれるケーキ。その中でも、シェフもおすすめする魅惑のケーキを楽しめるお店をご紹介します。

料理人が足繁く通う、ラーメン・中華そばの美味しい店:東京編

もはや“日本食”として、国内だけでなく、世界でも更なる進展を遂げているラーメン。巷にはラーメン評論家たちが溢れていますが、各界の名シェフたちにも、ラーメンに一過言お持ちの方も多数いました。

5千円以下で納得の寿司店を実力派シェフたちがオススメ:東京編

そもそも寿司は江戸のファーストフード。ならば、時には手軽に美味しい寿司をつまみたいものです。 そこで、人気シェフに、彼らの舌をうならせる5千円以下の実力店を教えてもらいました。

プロが通う、自然派ワインの名店:東京編

シェフやソムリエなどワインをよく知る達人たちが通う、ビオ・ワインの名店をラインナップ

2人で1万円。シェフがオススメする普段使いイタリアン:東京編

夜の予算は1人5千円。味は、各ジャンルの名シェフたちの保証付き。お財布に優しく、舌に嬉しい、リーズナブルなイタリアンをリストアップしました。

2人で1万円。シェフがオススメする普段使いフレンチ:東京編

夜の予算は1人5千円。味は、各ジャンルの名シェフたちの保証付き。お財布に優しく、舌に嬉しい、リーズナブルなフランス料理のレストラン/ビストロをリストアップしました。

中華の達人も太鼓判を押す、点心・餃子の美味しいお店:東京編

錚々たる中華の達人も含む、料理人たちがオススメする点心・餃子。 中華の王道、郷土色の強いもの、バルスタイルでビール片手に楽しめるものと、様々な逸品が揃いました。

仕入れに通う料理人達が愛用する、築地場内場外の絶品グルメ

ほぼ毎日築地市場に食材の仕入れに行く料理人の方々が通う、築地場内・場外のおすすめの店をまとめました。 2016年に予定されている豊洲への市場移転を機に、長い歴史を閉じてしまう名店もあると聞きます。 継続されるお店でも、現在の風情を楽しめるのは今のうち。早めに、この東京グルメ遺産の数々を堪能してみては。

料理人たちも納得、こだわりビールの美味しいお店:東京編

夏に美味しいビールは料理人の方々も大好物です。ベルギーやドイツ、はたや国産まで、こだわりのビールを揃えたお店をラインナップ。

シェフたちがオススメする、スパニッシュ・バル:東京編

時には立ち飲みで、タパスをつまみながら、ワイングラスを傾ける。気楽に美味しいお酒とつまみを味わえるバルは、忙しい実力派シェフたちにも人気です。

名シェフたちが舌鼓を打つ鰻の名店:東京編

老舗の蒲焼店から大衆的な串焼き店まで、夏の栄養源・鰻をフィーチャー。

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シェフのオススメまとめ

お店をオススメしている名シェフ

料理人の方々によってオススメされているお店は、ヒトサラの加盟店に限りません。
シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を掲載しています。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。

名シェフの紹介

森岡 賢一

クチーナ イタリアーナ ガッルーラ

堀川 亮

リストランテ フィオッキ(Ristorante Fiocchi)

細田 健太郎

SALONE2007

佐藤 護

Trattoria BiCOLORE Yokohama

小笠原 敦

Sisiliya

名シェフ一覧

シェフのオススメまとめ

多くのシェフから支持されたお店 20選

大人のデートに。凄腕シェフも虜になるスイーツ自慢の名店:東京

手土産にもぴったり。シェフがおすすめする洋菓子のお店

プロの料理人たちが勧める、本当に美味しい焼鳥店:東京編

プロが通う、自然派ワインの名店:東京編

特別な日が最高になる、シェフが選ぶ記念日レストラン:東京

トップシェフも実力を認める、普段使いできるビストロ:東京編

名シェフたちが信頼を置く、天ぷらの名店:東京編

実力派シェフも足繁く通う、パスタの美味しいイタリアン:東京編

名人達が仕事帰りにホッと一息つくリーズナブルな和食店:東京編

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多くのシェフがオススメするお店

フロリレージュ(Florilege)

青山/信濃町 / フレンチ

14 人のシェフがオススメしています

Restaurant La cime

本町/淀屋橋 / 洋食全般

11 人のシェフがオススメしています

ル・マンジュ・トゥー

飯田橋/神楽坂 / フレンチ

11 人のシェフがオススメしています

ラ・ブランシュ

表参道/原宿 / フレンチ

10 人のシェフがオススメしています

龍吟

六本木 / 日本料理・懐石

10 人のシェフがオススメしています

Restaurant MOTOI

二条城/御所周辺 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

ESqUISSE

銀座 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

Quintessence

大崎/五反田 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

HOMMAGE

浅草 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています

北島亭

四谷 / フレンチ

9 人のシェフがオススメしています