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予約カレンダー
- コース/5,500円～
私がオススメします
洗練された街、神戸北野にあるレストラン【ルセット】。神戸のフレンチを牽引するレストランです。瀬戸内の魚、フランス直輸入のジビエなど上質な食材を使い、四季折々のフランス料理が楽しめるお店です。料理に合わせたワインも豊富に取り揃えられています。クラシックなスタイルのお店ですが、つねに新しい手法を取り入れ、ていねいな仕事をされる依田シェフ。とても勉強になります。
【兵庫】シェフが絶賛するハレの日のハイクラスフレンチ
幕末に貿易港として発展し、いまなお西洋文化の風が薫る町・神戸。そうした街の特徴と符号するのか、神戸ではフランス料理の名店が数多くあります。なかでも今回は、プロの料理人たちからも絶賛される、神戸のハイクラスフレンチばかりを集めました。
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ラ・レゾナンス
荒川 昌三 氏
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私がオススメします
おすすめは【御影ジュエンヌ】ですね。料理人としてだけでなく、スタッフの数ひとつとっても、人間として尊敬できるシェフです。テレビに出ている人がすごいんじゃない、御影で26年続けていることの方が、僕は尊いと思います。
Ca sento
福本 伸也 氏
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私がオススメします
20世紀に建てられた洋館を利用した、神戸・垂水のフランス料理店。海に面した庭園を眺める素晴らしいロケーションのなかで、季節の薫りをまとう繊細なフレンチを楽しめます。スペシャリテの『ローストビーフ』は、その味わいも極上。素材としての肉のおいしさと調理技術の確かさ、ソースのバランスのよさに魅了されます。
いずも亭
湯川 覚 氏
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予約カレンダー
- コース/7,700円～
私がオススメします
神戸フレンチを代表するお店だと思っています。シェフはホテルなどで研鑽を積まれた方で、その手で生み出される料理の数々は「見事」の一言。オススメしたいお店です。
BISTRO POISSON ROUGE
辻井 章洋 氏
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