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石川県の料理人情報 | 3ページ
石川県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の3ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：石川ジャンル：すべて
和食とフレンチが融合した“オンリーワン”の料理を金沢から
- フランス料理
- 36年
美味しい料理を追求する楽しさを持ち続けていたい
[ 香林坊/片町 フレンチ ]
JR北陸本線 金沢駅 
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
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牛肉全般
加賀料理に魅せられて料理の世界へ
[ ひがし茶屋街 和食 ]
石川県金沢市並木町2-18
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
-
鮮魚全般
ズワイガニ
ブリ
29歳のとき焼鳥店開業以来、経営者・料理人として活躍
[ 金沢西/寺町/有松 ダイニングバー ]
北陸鉄道石川線 西泉駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 24年
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牛肉全般
食べ歩きの趣味が仕事へ直結。新たな味や調理を貪欲に吸収
[ 近江町市場 日本料理・懐石・会席 ]
北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩19分
- 和食全般
- 24年
- 和食全般
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アスパラガス
アワビ
うどん
生まれ育った故郷で研鑽を積み、和食の道を探求し続ける料理人
[ 小松市 和食 ]
石川県小松市軽海町322 Nビル1F
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 懐石料理
週末ごとに腕を振るう、父のパスタに感動して
[ 金沢駅 イタリアン ]
JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分
- イタリア料理
- 23年
- イタリア料理
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にんにく
豚肉全般
食の本質は笑顔と楽しさ。ジャンルを超えた引き出しが光るシェフ
[ 金沢西/寺町/有松 イタリアン ]
JR北陸本線 金沢駅 徒歩20分
- イタリア料理
- 29年
地元の旅館で長年修業を積み、故郷で自身の店を開く夢を実現
[ 能美市 和食 ]
石川県能美市岩内町ル38-3
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
- 懐石料理
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アナゴ
鮮魚全般
牛肉全般
昔から興味があった料理を極めたいと、食の世界に飛び込んだ
[ 野々市市/白山市 和食 ]
ＪＲ北陸本線 松任駅 徒歩10分
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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鮮魚全般
鮨に一途。北陸の旬魚介に江戸前の技を生かした粋な鮨を繰り出す
[ 金沢駅 鮨・寿司 ]
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
- 寿司
- 26年
- 寿司
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鮮魚全般
老舗【しほがま】の味を継承し、さらなる進化を追求する料理人
[ 香林坊/片町 鮨・寿司 ]
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
牛肉全般
小さな努力の積み重ねと丁寧な仕事によって培った大きな底力
[ 近江町市場 和食 ]
JR各線 金沢駅 徒歩10分
- 和食全般
- 51年
- 和食全般
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ズワイガニ
北陸にフレアと感動を
[ 香林坊/片町 バー・カクテル ]
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩10分
- カクテル
- 15年
- カクテル
自然派にこだわった美味しい料理を提供したい
[ 野々市市/白山市 フレンチ ]
JR北陸本線 野々市駅 徒歩15分
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
大変だがやりがいのある仕事だと感じ、料理人を志す
[ 香林坊/片町 イタリアン ]
石川県金沢市鱗町81-1 ライラックガーデン1F
- イタリア料理
- 31年
- イタリア料理
人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
いかなる時でも同じものを焼き上げることがこだわり
[ 金沢東/内灘/金石 お好み焼き・もんじゃ ]
北陸鉄道浅野川線 内灘駅 徒歩20分
- お好み焼き・もんじゃ
- 24年
- お好み焼き
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キャベツ
ねぎ
カキ
豊富な経験と魅力的な食材が紡ぐ逸品
[ 香林坊/片町 居酒屋 ]
石川県金沢市中川除町60 サインポスト102
- 和食全般
- 47年
長年培った知識と人脈を活かして焼肉店をオープン
[ 金沢西/寺町/有松 焼肉 ]
JR北陸本線 金沢駅
- 焼肉
- 11年
- 焼肉
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ホルモン
牛肉全般
地元金沢に帰ってくるために手に職をつけたいと、料理人の道へ
[ 金沢駅 鉄板焼き ]
JR各線 金沢駅 徒歩5分
- 鉄板焼
- 16年
- 鉄板焼き
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タコ／マダコ
鮮魚全般
牛肉全般
きっかけは小さな興味から。思いはいつしか鶏へのこだわりに
[ 香林坊/片町 居酒屋 ]
石川県金沢市片町1-9-9
- 和食全般
- 9年
中華、和食と培ってきた確かなキャリアで店を引っ張る
[ 香林坊/片町 居酒屋 ]
石川県金沢市片町1-9-9
- 中華全般
- 18年
臨機応変な対応で接客。お客さまに喜んで頂けるようおもてなし
[ 香林坊/片町 パスタ・ピザ ]
石川県金沢市鱗町109-1
- 洋食全般
- 13年
- パスタ
高校卒業してから料理一筋。幼少期から根っからの料理好き
[ 金沢西/寺町/有松 居酒屋 ]
石川県金沢市神野1-56-1
- 和食全般
- 30年
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タラ／マダラ
接客の仕事を始めて飲食業の楽しさに触れ、料理人の道へ
- 和食全般
- 19年
ワインの味深さや魅力をより多くのお客様に知ってもらいたくて
[ ひがし茶屋街 フレンチ ]
JR北陸本線 金沢駅
- ワイン
- 13年
- フランス料理
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ドリンク
地物食材に愛情を注ぎ、本場で磨いた腕で“金沢フレンチ”を紡ぐ
[ ひがし茶屋街 フレンチ ]
JR北陸本線 金沢駅
- フランス料理
- 42年
伝統×新感覚の趣向が生む、五感に響く独創的な日本料理で魅了
[ 野々市市/白山市 和食 ]
JR北陸本線 美川駅 徒歩30分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 会席料理
旬の地物食材を使った遊び心あふれる皿で、美味と笑顔を届ける
[ 香林坊/片町 和食 ]
石川県金沢市片町1-8-24 プランドール末広1F
- 和食全般
- 48年
- 和食全般
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鮮魚全般
