石川県の料理人情報 | 焼肉・韓国料理

石川県でさがす焼肉・韓国料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:石川ジャンル:焼肉・韓国料理

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イタリアのマンマのような優しい料理と日本人らしいおもてなしを

金沢駅 イタリアン

cucina NUMMA クチーナ・ヌンマ

JR北陸本線 金沢駅 徒歩7分 地図

1977年、富山県生まれ。大学進学のため上京し映画監督を目指すが、興味のあった飲食の世界へ進む。和食…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

かぶ

ズッキーニ

とうもろこし

沼 幸広

沼 幸広 氏

イタリアで修業。伝統料理から現代風料理を伝える料理人

香林坊/片町 イタリアン

イタリア料理 ASCOLTO

JR北陸線 金沢駅 徒歩30分 地図

1985年、石川県生まれ。イタリアへ渡り、伝統的なイタリア料理から現代風イタリア料理を幅広く学ぶ。帰…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年
自慢の一品
イタリア料理

花島 達郎

花島 達郎 氏

幼き日の記憶が形に。家庭の味から始まった料理人の軌跡

香林坊/片町 イタリアン

TAVOLO DEL GUFO

北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩14分 地図

1978年、石川県生まれ。料理上手な家族のもと、おいしい料理に囲まれて育つ。自然と料理に興味を持ち、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年

木下 敏身

木下 敏身 氏

幼少期のTV番組『料理の鉄人』に亡き父の面影を重ねて将来を決意

金沢西/寺町/有松 イタリアン

Ristorante SUGIYAMA

北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩8分 地図

1988年、金沢市出身。6歳のときに亡くなった父親の趣味が料理で、いつも何かをつくっていたという記憶…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年
こだわりの食材

牛ヒレ肉

大豆

香辛料

杉山 裕太郎

杉山 裕太郎 氏

食の本質は笑顔と楽しさ。ジャンルを超えた引き出しが光るシェフ

金沢西/寺町/有松 イタリアン

トラットリア 勇杏

JR北陸本線 金沢駅 徒歩20分 地図

1976年生まれ、東京都出身。20代のときにイタリアのおばあちゃんから学んだ手料理から「食の本質であ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年

鹿山 將勝

鹿山 將勝 氏

週末ごとに腕を振るう、父のパスタに感動して

金沢駅 イタリアン

金沢町屋はっち

JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分 地図

1979年、石川県生まれ。週末、父が家族に振る舞うパスタに感動し、料理人になりたいと志す。デザートま…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

にんにく

豚肉全般

日南 勲

日南 勲 氏

大変だがやりがいのある仕事だと感じ、料理人を志す

香林坊/片町 イタリアン

タベルナ・ガッパ

石川県金沢市鱗町81-1 ライラックガーデン1F 地図

1970年、石川県生まれ。都内のイタリア料理レストラン等で修行した後、故郷石川に帰郷。2002年に【…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
33年
自慢の一品
イタリア料理

村上 大

村上 大 氏

素材の味を生かした美味しい料理を追求

金沢西/寺町/有松 イタリアン

イルクオーレ

JR北陸本線 金沢駅 徒歩50分 地図

素材の味を生かしたおいしい料理を作ります。是非とも、お待ちしております。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

竹内 誠一

竹内 誠一 氏

幅広い層に親しまれるカジュアルなイタリア料理

野々市市/白山市 ダイニングバー

YELL CAFE エールカフェ

石川県野々市市三納3-3 地図

1989年、石川県生まれ。19歳から飲食業界で活躍。イタリア料理をベースに幅広い層に親しまれるカジュ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
18年

小林 由則

小林 由則 氏

兄の焼肉店開業から始まり中華へ。そして独自性あるイタリアンへ

香林坊/片町 イタリアン

自然派ワインとイタリア料理 Uva-Uva

石川県金沢市木倉町5-4 地図

1974年、福井県生まれ。兄の焼肉店開業を機に飲食業へ。タレづくりや仕込みなどの研鑽を積む中、肉の目…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

牛肉全般

豚肉全般

鶏肉全般

佐藤 忠博

佐藤 忠博 氏

おいしさがもたらす笑顔に魅了され、料理の世界で活躍

香林坊/片町 ダイニングバー

最上階隠れ家イタリアン trattoria LEONE

JR北陸本線 金沢駅 徒歩20分 地図

2000年、富山県生まれ。料理をつくることが好きで、知人に料理を振る舞ったことが料理人となった原点。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
5年
自慢の一品
ステーキ
こだわりの食材

牛肉全般

大井 暁斗

大井 暁斗 氏

オーナーとの出会いでフレンチシェフからイタリアンシェフに転身

野々市市/白山市 イタリアン

イル ガッビアーノ

JR北陸本線 野々市駅 地図

1967年、石川県生まれ。幼少の頃、叔父に料理人を目指せと言われたのをきっかけに、19歳で【金沢ニュ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
40年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

鮮魚全般

室矢 隆

室矢 隆 氏

シチリアでの修業を経て、故郷石川でイタリア料理店を開業

野々市市/白山市 イタリアン

イル ガッビアーノ

JR北陸本線 野々市駅 地図

1966年、石川県生まれ。21歳で東京・赤坂の【ボン アトレ】に飛び込み、料理人として歩み始める。修…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
39年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

鮮魚全般

金山 貴永

金山 貴永 氏

自分のつくる料理を、一人でも多くの人に楽しんでもらいたくて

金沢西/寺町/有松 イタリアン

イル プント

JR北陸本線 金沢駅 地図

1973年、富山県出身。料理好きだったことと、自分で作った料理が誰かを幸せにできるということに魅力を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材

油関連

宮北 孝明

宮北 孝明 氏

自身の経験を下に、新たな第一歩を踏み出したオーナー

金沢東/内灘/金石 カフェ

Mocktery

JR七尾線 横山駅 徒歩10分 地図

1986年、石川県生まれ。父は金沢市内で寿司店を営む寿司職人。幼い頃から料理と慣れ親しみ、漠然とした…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
カクテル
こだわりの食材

香辛料

高橋 豊

高橋 豊 氏

イタリアンを極めるために料理人に。本場で研鑽を積んだ実力派

香林坊/片町 イタリアン

VIVI

JR北陸本線 金沢駅 地図

1985年、石川県生まれ。パスタが好きだったことから、学生時代はカフェでアルバイトを経験。その後、一…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年
自慢の一品
パスタ

堀内 琢真

堀内 琢真 氏

将来を考えた時、大好きなイタリア料理をつくろうと思った

金沢西/寺町/有松 イタリアン

ピッツェリア トラットリア ダ チーロ

JR北陸本線 西金沢駅 徒歩30分 地図

昭和53年生まれ。金沢市出身。好きだったイタリア料理をつくりたいと思い、料理専門学校に進む。イタリア…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

モツァレラチーズ

ピザ生地

坂池 寛之

坂池 寛之 氏

作物が育つ環境を自身で確かめるため七尾に移住を決意

七尾周辺 オーベルジュ

Villa della Pace 

石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1 地図

1986年、東京都生まれ。大学卒業後に料理の道に進み、都内のイタリア料理店で修業。食材を探しに訪れた…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年

平田 明珠

平田 明珠 氏

知れば知るほど奥深い料理の世界にはまり、本場イタリアでも修業

野々市市/白山市 イタリアン

ジッリオ・ディ・フィレンツェ

JR北陸本線 松任駅 徒歩28分 地図

1971年、富山県出身。調理師専門学校を卒業後、【ホテルニューオータニ大阪】などのホテルでフレンチや…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
36年

富田 孝一

富田 孝一 氏

料理とは常に自身の家族にとって愛を表現し、自分を表現するもの

金沢駅 イタリアン

オリゴ

JR各線 金沢駅 徒歩9分 地図

1982年、イタリア出身。「料理とは常に自身の家族にとって愛を表現するものであり、また自分を表現する…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
18年

アルベルティ マッテオ

アルベルティ マッテオ 氏

旬の地野菜、地魚に能登牛! 季節を感じる地のイタリアンを

小松市 イタリアン

ARU

JR北陸本線 小松駅 徒歩15分 地図

1988年、石川県小松市生まれ。調理師専門学校を卒業し、麻生十番【AW kitchen】にて修業を開…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
18年

上條 唯

上條 唯 氏

「世界中のどこに行っても料理人なら食に困らない」

近江町市場 和食

加能商店

JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分 地図

料理人だったら世界中のどこに行っても食に困らないかなと思った、と語る鴨下氏。海外に出るきっかけはあっ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
82年

鴨下 紀幸

鴨下 紀幸 氏

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