石川県の料理人情報 | 焼肉・韓国料理
石川県でさがす焼肉・韓国料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア:石川ジャンル:焼肉・韓国料理
イタリアのマンマのような優しい料理と日本人らしいおもてなしを

- イタリア料理

- 17年

- イタリア料理

-
かぶ
ズッキーニ
とうもろこし
沼 幸広 氏
イタリアで修業。伝統料理から現代風料理を伝える料理人
幼き日の記憶が形に。家庭の味から始まった料理人の軌跡
幼少期のTV番組『料理の鉄人』に亡き父の面影を重ねて将来を決意

- イタリア料理

- 20年

-
牛ヒレ肉
大豆
香辛料
杉山 裕太郎 氏
食の本質は笑顔と楽しさ。ジャンルを超えた引き出しが光るシェフ
金沢西/寺町/有松 イタリアン
トラットリア 勇杏
JR北陸本線 金沢駅 徒歩20分 
1976年生まれ、東京都出身。20代のときにイタリアのおばあちゃんから学んだ手料理から「食の本質であ…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 31年
鹿山 將勝 氏
週末ごとに腕を振るう、父のパスタに感動して
金沢駅 イタリアン
金沢町屋はっち
JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分 
1979年、石川県生まれ。週末、父が家族に振る舞うパスタに感動し、料理人になりたいと志す。デザートま…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 25年

- イタリア料理

-
にんにく
豚肉全般
日南 勲 氏
大変だがやりがいのある仕事だと感じ、料理人を志す
香林坊/片町 イタリアン
タベルナ・ガッパ
石川県金沢市鱗町81-1 ライラックガーデン1F 
1970年、石川県生まれ。都内のイタリア料理レストラン等で修行した後、故郷石川に帰郷。2002年に【…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 33年

- イタリア料理
村上 大 氏
素材の味を生かした美味しい料理を追求
金沢西/寺町/有松 イタリアン
イルクオーレ
JR北陸本線 金沢駅 徒歩50分 
素材の味を生かしたおいしい料理を作ります。是非とも、お待ちしております。

- イタリア料理

- 26年
竹内 誠一 氏
幅広い層に親しまれるカジュアルなイタリア料理
兄の焼肉店開業から始まり中華へ。そして独自性あるイタリアンへ

- イタリア料理

- 28年

- イタリア料理

-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
佐藤 忠博 氏
おいしさがもたらす笑顔に魅了され、料理の世界で活躍
オーナーとの出会いでフレンチシェフからイタリアンシェフに転身
野々市市/白山市 イタリアン
イル ガッビアーノ
JR北陸本線 野々市駅 
1967年、石川県生まれ。幼少の頃、叔父に料理人を目指せと言われたのをきっかけに、19歳で【金沢ニュ…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 40年

- イタリア料理

-
鮮魚全般
室矢 隆 氏
シチリアでの修業を経て、故郷石川でイタリア料理店を開業
野々市市/白山市 イタリアン
イル ガッビアーノ
JR北陸本線 野々市駅 
1966年、石川県生まれ。21歳で東京・赤坂の【ボン アトレ】に飛び込み、料理人として歩み始める。修…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 39年

- イタリア料理

-
鮮魚全般
金山 貴永 氏
自分のつくる料理を、一人でも多くの人に楽しんでもらいたくて
金沢西/寺町/有松 イタリアン
イル プント
JR北陸本線 金沢駅 
1973年、富山県出身。料理好きだったことと、自分で作った料理が誰かを幸せにできるということに魅力を…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 35年

- パスタ

-
油関連
宮北 孝明 氏
自身の経験を下に、新たな第一歩を踏み出したオーナー
金沢東/内灘/金石 カフェ
Mocktery
JR七尾線 横山駅 徒歩10分 
1986年、石川県生まれ。父は金沢市内で寿司店を営む寿司職人。幼い頃から料理と慣れ親しみ、漠然とした…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 17年

- カクテル

-
香辛料
高橋 豊 氏
イタリアンを極めるために料理人に。本場で研鑽を積んだ実力派
香林坊/片町 イタリアン
VIVI
JR北陸本線 金沢駅 
1985年、石川県生まれ。パスタが好きだったことから、学生時代はカフェでアルバイトを経験。その後、一…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 20年

- パスタ
堀内 琢真 氏
将来を考えた時、大好きなイタリア料理をつくろうと思った

- イタリア料理

- 30年

- イタリア料理

-
モツァレラチーズ
ピザ生地
坂池 寛之 氏
作物が育つ環境を自身で確かめるため七尾に移住を決意
知れば知るほど奥深い料理の世界にはまり、本場イタリアでも修業
料理とは常に自身の家族にとって愛を表現し、自分を表現するもの
旬の地野菜、地魚に能登牛! 季節を感じる地のイタリアンを
小松市 イタリアン
ARU
JR北陸本線 小松駅 徒歩15分 
1988年、石川県小松市生まれ。調理師専門学校を卒業し、麻生十番【AW kitchen】にて修業を開…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 18年
上條 唯 氏
「世界中のどこに行っても料理人なら食に困らない」
近江町市場 和食
加能商店
JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分 
料理人だったら世界中のどこに行っても食に困らないかなと思った、と語る鴨下氏。海外に出るきっかけはあっ…[ 続きを見る ]

- イタリア料理

- 82年
鴨下 紀幸 氏
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