ディナー：5000円 ランチ：1000円 
金沢駅 徒歩30分 
日曜日 
貯まる・使える 
花島 達郎 氏 ハナジマ タツロウ
イタリアで修業。伝統料理から現代風料理を伝える料理人
1985年、石川県生まれ。イタリアへ渡り、伝統的なイタリア料理から現代風イタリア料理を幅広く学ぶ。帰国後は、東京都内のイタリア料理店にて、更にその腕を磨く。2021年11月、地元である石川県金沢市に【イタリア料理 ASCOLTO】をオープン、オーナーシェフとして活躍している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
イタリアで腕を磨いたシェフが織りなす『パスタ』
イタリアの名店で修業した経験もあるシェフによる、ここでしか味わうことのできないパスタです。※コース料理の一品となります。季節や仕入れ状況で内容は変更となります。
こだわりの食材
地元の里山から直送される鮮度抜群のジビエや、旬の新鮮野菜
山野を駆け巡る天然の野生動物の肉は、脂肪が引き締まり、栄養価も高いと評判です。そんな地元の里山から直送される鮮度抜群のジビエ肉や、旬の新鮮野菜など地元産の食材を中心につかっています。
おもてなしの流儀
料理で四季を感じてもらえるようにと、妥協のない探求とサービス
“提供する料理で四季を感じてもらいたい”、そんなシェフの妥協のない探求とサービスから生まれるコース料理。肩肘張らずにゆったりと過ごせる、心地よい空間づくりにも力を入れています。
ゲストのためだけにつくられた逸品。ワンランク上の上質空間
シェフが心を込めてつくる一皿ひとさら。ゲスト一人ひとりのためだけにつくられた料理は、丁寧に伝統の技巧を凝らした彩り華やかな逸品ばかりです。ワンランク上の上質空間でぜひ堪能あれ。
イタリア料理 ASCOLTOの店舗情報
基本情報
| 店名 | イタリア料理 ASCOLTO |
|---|---|
| TEL |
076-260-0838 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸線 金沢駅 徒歩30分 |
| アクセス | 金沢駅より車で10分 |
| 住所 | 石川県金沢市柿木畠2-12 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:18人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
