ディナー：7000円 
金沢駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
沼 幸広 氏 ヌマ ユキヒロ
イタリアのマンマのような優しい料理と日本人らしいおもてなしを
1977年、富山県生まれ。大学進学のため上京し映画監督を目指すが、興味のあった飲食の世界へ進む。和食ダイニングでの店長を経て、イタリア料理の魅了され32歳にしてイタリアンに転向。西麻布の老舗イタリア料理店や横須賀人気ピッツェリアで勤務。熟練の料理人たちの間で腕を磨く。2017年10月5日、地元金沢に【cucina NUMMA】をオープン。イタリアのマンマのような優しさと日本人らしさを大切に、魅力的な料理を発信している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 14年
- 師匠
- 新川一成（ソムリエ）、相川剛士（Pizzeria e trattoria Setteオーナーシェフ）、石田周平
- 修業したお店
- Bar Gojuu-niban,Pizzeria e trattoria Sette
自慢の一品
野菜本来の旨みを感じてほしい『地元北陸の野菜で 瞬間蒸し』
素材のおいしさを大切にするシェフ自慢の逸品。素朴かつシンプルで優しい味わいながらも、季節の野菜それぞれが持つ旨みをしっかりと実感させてくれます。
こだわりの食材
企業秘密のレシピでつくる、一度は味わってほしい『特製ソース』
食材だけでなく、味わい深いソースにも注目。シェフが修業時代に出会った味が忘れられず、オリジナルのレシピで改良を加えた特製のソース。まろやかな味わいの中にコクがあり、一度食べるとクセになる味わいです。
- こだわり食材
- かぶ 、 ズッキーニ 、 とうもろこし
おもてなしの流儀
小さな気配りから生まれる“おもてなしの心”を大切に
“落ち着いた雰囲気の店内なので、より一層ゲストがゆったりと過ごせるよう気配り目配りには力を入れています”とシェフ。水をさりげなく注ぎに行ったり、空調を細かく調整したりと空間そのものを大切にしています。
北イタリア料理とイタリア産ワインで、特別な時間を送る
北イタリアの素朴な料理を楽しみながら、ゆったりイタリア産ワインを堪能できるお店。店内も落ち着いた雰囲気のため、カジュアル・フォーマルとシチュエーションを問わず活躍してくれます。
cucina NUMMA クチーナ・ヌンマの店舗情報
基本情報
| 店名 | cucina NUMMA クチーナ・ヌンマ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8323 076-201-8785 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩7分 |
| アクセス | 「金沢駅」東口・兼六園口から、ホテル金沢を通過し直進（県道159号沿い、北國銀行 笠市支店斜め向かい） |
| 住所 | 石川県金沢市堀川町9-21 オンリーワンテラス2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 火曜日定休（月2回の不定休を予定しております） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室（5名～30名様ほど）あり。 仕切りあり（コロナ対策）。 デート向け座席あり。 座敷個室あり。 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
日祝のぞく17時～19時のみ（予約制です）。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/cucina_numma_kanazawa/?hl=da |
| 備考 |
お子様連れ 子供可（未就学児可、小学生可） 小学生以下のお子様がいらっしゃる場合は、ご予約時にお伝え頂ければ可能な限りご配慮させて頂きます。 ディナータイムは大人の方は1ドリンク制を頂いております。＊ソフトドリンクも可。 ドレスコード スマートカジュアルで大丈夫です。 |
