ディナー：10000円 ランチ：4000円 
金沢駅 
月曜日 
渡邊 舞衣 氏 ワタナベ マイ
（ソムリエ）
ワインの味深さや魅力をより多くのお客様に知ってもらいたくて
1983年生まれ。大学時代、イタリア料理店でアルバイトを経験。以降は、飲食業界においてサービススタッフとしてキャリアを積み重ねてきた。「株式会社カンパーニュレストラングループ」に入社、移転オープンに伴い【東山 ロベール デュマ】へ。ワインに深い興味を感じ、ソムリエを志す。葡萄の種類や天候などさまざまな恵みやこだわり、そしてつくり手の思いが込められた1本を、お客様に合わせセレクトしている。
- 専門ジャンル
- ワイン
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
ボルドーワインのマリアージュが最適『骨付き仔羊のロースト』
自然牧草のみで育った香り高い羊肉は、脂肪も少なめで赤身の旨みが強く、あっさりとしています。火入れに細心の注意を払い、ドリップを閉じ込めているのでジューシーな味わいを楽しめる一皿です。
こだわりの食材
フランス全土のワイナリーから厳選している40種類のワイン
ブルゴーニュ・ボルドーを中心に、フランス各地の銘柄を約40種類ほどセレクト。夏はブルゴーニュ、冬にはボルドーやコート・デュ・ローヌなど、料理だけでなく季節に合わせたご提案もいたします。
- こだわり食材
- ドリンク
おもてなしの流儀
コミュニケーションを大切に、選りすぐりのワインをご提案
ご利用のシーンやお好みに合わせた数種類のワインを提示し、お客様自身がセレクトできるスタイルがモットー。ワインはもちろん、カクテルや食後酒、そしてお酒が苦手な方にも楽しめるような接客を大切にしています。
和の趣きとシェフのスペシャリテが織りなす、極上の空間
金沢・ひがし茶屋街にふさわしい、和の趣きを大切にした空間です。結婚記念日や誕生日などお祝いの席にふさわしいシャンパーニュもご用意。いつまでも心に残る、素敵な時間を過ごしていただけるお店です。
東山 ロベール デュマの店舗情報
基本情報
| 店名 | 東山 ロベール デュマ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9518 076-254-0909 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 |
| アクセス | 北鉄バス「橋場町」バス停より徒歩5分。各線金沢駅から1678m |
| 住所 | 石川県金沢市東山1-13-9 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 臨時休業はホームページに細かく記載しております。年内通常営業は28日迄、年始は1月5日より営業致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣コインパーキングをご利用下さいませ。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.robertdumas.jp |
