スミビヤキトリリョウカタマチテン

炭火焼鶏 Ryo 片町店

050-5871-1522

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森重 貴宏 氏 モリシゲ タカヒロ

中華、和食と培ってきた確かなキャリアで店を引っ張る

1989年、石川県生まれ。親族に料理人が多数という環境に生まれ育ったことで、幼少の頃より料理の世界へのひとかたならない興味を抱く。以後、料理人として中華、和食と10年に亘る修業と調理経験を経て、【炭火焼鶏Ryo】に入店、現在に至る。若いスタッフが多い中、その料理人としてのキャリアと共に培ってきた確かな技術で、店舗の牽引車たらんと日々腕を振るっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
18年

自慢の一品

その場所、その時、その瞬間にしか味わえない味がある『焼鶏』

本店から受け継ぎ、日々繰り返している調理の基本は、厳選した新鮮な鶏を、毎日その場で串打ちすること。そこに生まれるのは、まさにその時、その瞬間にしか味わえない味です。

こだわりの食材

鮮度にこだわり、一串一串丁寧に串打ちした『焼鳥』

石川県の有名な銘柄鶏である「健康鶏」を、鮮度にこだわり丁寧に串打ちした焼鳥。新鮮だからこそ味わえる鶏本来の旨みを堪能できます。また季節の野菜を使った炭焼きなど、新鮮な旬の食材を楽しめるのが魅力です。

おもてなしの流儀

ゲストが帰るときの顔をイメージした料理やサービスを

常にゲストに気を配り、ゲストが帰るときの顔をイメージしながら料理やサービスを提供するようにしています。コミュニケーションを取りながら、ゲストの要望やニーズにこたえるきめ細やかな対応が魅力です。

最高の焼き加減で提供する料理の数々と旨み引き立つ炭の香り

素材によって、それぞれ適正な焼き加減は違うもの。それぞれの一番おいしいタイミングを見極め提供しています。また、炭火で焼き上げるからこそ感じられる炭の香りも魅力の一つ。独特の香りが旨味を引き立たせます。

炭火焼鶏 Ryo 片町店の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鶏 Ryo 片町店
TEL

050-5871-1522

076-221-8881

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス JR北陸本線「金沢駅」より車で10分
住所 石川県金沢市片町1-9-9 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
日曜日が祝前日の場合は営業しています
平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
au PAY, PayPay

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 ■1階カウンター8席■2階テーブル3~4名様×2・4名様×1・円卓テーブル4~8名様■3階完全個室10名~16名様
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

お店の玄関に灰皿あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 日曜日が祝前日の場合は営業しています

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