ウミノビストロオカムラ

海のビストロ おかむら

050-5871-8048

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

古民家でいただく、魚介類メインのフレンチ。メニューはその日の仕入れ次第!

静岡駅から徒歩9分。住宅街の裏路地に佇む古民家が【海のビストロ おかむら】です。店名からもわかる通り、メインは魚料理。シェフ自ら市場に足を運び、仕入れた魚介類からその日のメニューを考えるスタイルです。そのため、メニューは日替わり。魚の新たな食べ方を提案するかのように繰り出される料理の数々は、どれも一期一会です。そんな中、定番として人気なのが、名物の石焼『ブイヤベース』。魚介類の旨味がたっぷり詰まったシェフ自慢の一品です。これらの料理をいただくのは、風情ある木造一軒家。元お茶屋というだけあって、2階は船底天井、造りの凝った建具が印象的です。4つある個室はどれも趣きが異なり、接待やデートに最適です。

海のビストロ おかむら
これだけは食べてほしいベスト3

魚の出汁と旨味が口の中に広がる、看板メニュー『ブイヤベース』

鮮魚を使っているので、香辛料はサフランのみ。魚のコクと旨味がたっぷり味わえます。2人前

メニューを見る

魚の出汁と旨味が口の中に広がる、看板メニュー『ブイヤベース』

ふわりと濃厚な旨み広がる『真ダラ白子のムニエル』

北海道産を中心に、厳選して仕入れた真鱈の白子を使用。塩コショウ、小麦粉をつけてオリーブオイルで焼き上げます。ソースは白ワインをベースにゴルゴンゾーラの旨みが溶け込んだソースでどうぞ。

ふわりと濃厚な旨み広がる『真ダラ白子のムニエル』

『和三盆のブラマンジェ 桜の花のはちみつのアイスクリーム 苺とキナコのパフェ仕立て』

柔らかい甘味のブラマンジェと黒豆のきな粉を乗せて、和と洋の融合を楽しめる逸品。国産桜の花のはちみつは風味があって、アイスクリームにするとやみつきになる味わいです。

『和三盆のブラマンジェ 桜の花のはちみつのアイスクリーム 苺とキナコのパフェ仕立て』

料理人 / 岡村 卓明 氏 (オカムラ タカアキ)

専門ジャンル:フランス料理

調理のバリエーションが豊富な「魚」の魅力を引き出す

1966年生まれ。静岡県出身。幼いころ食べたケーキに感動し、ケーキ屋さんに憧れたのがきっかけ。フレンチなら、メインからデザートまで一通り学ぶことができるとフランス料理店に修業。当時の師匠の勧めで、人気のケーキ店からデザートの指南を受ける。2003年に洋食屋をオープンさせるも、自分のやりたいことをやろうと、アイデアや工夫が求められる魚料理を中心とした【海のビストロ おかむら】を2011年にオープン。

プロフィールを見る

岡村 卓明 氏

海のビストロ おかむらの店舗情報

基本情報

店名 海のビストロ おかむら
TEL

050-5871-8048

054-669-2087

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 静岡鉄道静岡清水線 新静岡駅 徒歩2分
JR東海道本線 静岡駅 徒歩9分
アクセス JR静岡駅北口下車、徒歩9分。静岡鉄道新静岡駅からは徒歩2分
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠1-5-2 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
3500円~6000円 ※6000円以上は予約制
【ランチ】
2500円
1400円~3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 個室4部屋、カウンター5席。個室最大8名。
駐車場 なし

駐車場代1200円となります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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