ウミノビストロオカムラ

海のビストロ おかむら

050-5871-8048

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡村 卓明 氏 オカムラ タカアキ

調理のバリエーションが豊富な「魚」の魅力を引き出す

1966年生まれ。静岡県出身。幼いころ食べたケーキに感動し、ケーキ屋さんに憧れたのがきっかけ。フレンチなら、メインからデザートまで一通り学ぶことができるとフランス料理店に修業。当時の師匠の勧めで、人気のケーキ店からデザートの指南を受ける。2003年に洋食屋をオープンさせるも、自分のやりたいことをやろうと、アイデアや工夫が求められる魚料理を中心とした【海のビストロ おかむら】を2011年にオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年

自慢の一品

香辛料はサフランのみ。鮮魚ならでは。潔い『ブイヤベース』

その日仕入れた鮮度の高い魚介類を使っているので、香辛料は魚の臭み消しのサフランのみ。魚介類から出る出汁とコクだけで十分な旨味です。厨房と席が離れているので、石焼で熱々を維持しています。

こだわりの食材

地元・静岡で揚がった、新鮮な魚介類

魚は毎日状態が異なり、個体差も大きいもの。それだけに目利きと、料理人の腕が試されます。お客様に色々な魚を試してもらいたいので、ギンポウやメヌケなど珍しい魚があれば、積極的に取り入れています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

旨い料理の基本。温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちに

1階に厨房、2階に個室と少し離れているので、料理はできるだけ早く出すよう気を配っています。また、お客様の年齢層によって、予定していたメニューを直前で変えるなど、客層も意識しています。

魚好きの男性にうってつけ

フレンチというと女性客が多く、男性は接待利用が中心になりがちですが、当店のメインは魚介類。魚好きの男性に、ぜひ楽しんでもらいたいです。お酒好きな方向けには、アラカルトでフレンチを酒の肴にどうぞ。

海のビストロ おかむらの店舗情報

基本情報

店名 海のビストロ おかむら
TEL

050-5871-8048

054-669-2087

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 静岡鉄道静岡清水線 新静岡駅 徒歩2分
JR東海道本線 静岡駅 徒歩9分
アクセス JR静岡駅北口下車、徒歩9分。静岡鉄道新静岡駅からは徒歩2分
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠1-5-2 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
4800円、6000円 ※8000円以上は予約制
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
PayPay

設備情報

席数形態 個室4部屋、カウンター5席。個室最大8名。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 小学生未満の入店はご遠慮しております。

現在コロナ感染防止の為、一部屋最大四名様とさせていただきます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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この情報は2022年10月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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