記念日や貸切パーティーに最適。“箸 de 食べられる”、大人が集う隠れ家イタリアン

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青梅街道から少し離れた静かな通りに佇む、煉瓦造りの【カルボナリ党】。一歩足を踏み入れると、おいしい匂いが漂うくつろぎの空間が広がります。ここで出合えるのは、イタリアンをベースにフレンチの要素を取り入れた料理です。旬の味覚を大切に、厳しく目利きした素材が持つ食感や香り、味わいを最大限に引き出すことに注力しています。スペシャリテは、シイタケを煮て、焼いて、炙って、さまざまな調理法を駆使した『しいたけのパスタ』。この味を求めて訪れるゲストがいるほどの人気メニューです。記念日やパーティーには、お店の味を満喫できるコースがオススメ。おいしい食事に心が満たされる、幸せなひと時を過ごしてはいかがでしょう。

カルボナリ党
これだけは食べてほしいベスト３

贅沢な味わいが口の中いっぱいに広がる『ピッツァ　マルゲリータブッラータ』

手づくりの生地が薄く伸ばされ、丁寧に焼き上げられたローマ風ピッツァ。クリスピーでサクサクの食感が特長です。軽やかな食感とともに、トマトソースやチーズ、トッピングの絶妙なバランスが楽しめます。

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シェフのスペシャリテ。旨みたっぷりの一皿『名物　しいたけパスタ』

日本が誇るべき食材・シイタケに着目。煮て、焼いて、炙って、さまざまな調理法を駆使した、オリジナルパスタです。仕上げには、シイタケパウダーをふりかけて。香り高く、旨みが凝縮された逸品です。

食事のはじまりを彩る『おまかせ前菜盛り合わせ～アフターヌーンティー仕立て～』

彩り豊かでバラエティに富んだ10品以上の料理が盛り付けられた一品。豊富な種類の野菜、肉、魚など、季節感を大切にした食材が使われ、季節の恵みを目でも舌でも楽しむことができます。

料理人 / 三浦　淳平氏（ミウラ　ジュンペイ）

専門ジャンル：イタリア料理

一期一会を大切に、日常を彩る豊かな食の時間を創造

18歳より料理の世界に入り、フレンチレストラン【サンシャインクルーズ・クルーズ】【洋食ミヤシタ】を経て、【ひらまつ　アルジェント】で6年間修業を積み、フレンチの技法を使ったイタリアンを学ぶ。2016年1月、全国150店以上が参加するNEXCO3社共同主催の料理コンテストで、準グランプリを受賞。出張シェフとしても活躍。2022年1月11日、【カルボナリ党】を開店。調理師学校で講師を務めるなど、若手育成にも注力している。

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日常を特別な瞬間に変える、隠れ家イタリアン
日常を特別な瞬間に変える、隠れ家イタリアン
シェフのスペシャリテ。旨みたっぷりの一皿『名物　しいたけパスタ』
食事のはじまりを彩る『おまかせ前菜盛り合わせ～アフターヌーンティー仕立て～』
贅沢な味わいが口の中いっぱいに広がる『ピッツァ　マルゲリータブッラータ』
特別なお祝いのシーンに。お皿を彩る、パティシエ特製ケーキ

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カルボナリ党の店舗情報

基本情報

店名	カルボナリ党
TEL	050-5448-0866 080-2441-8008 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線新中野駅徒歩2分
アクセス	丸の内線新中野駅より徒歩2分、JR中野駅南口より徒歩10分
住所	東京都中野区中央5-6-29 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:15) 【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:30～22:30 (L.O.22:00)
定休日	水曜日（前日までにご連絡いただければ、貸切やケータリング承っております。祝日の場合は営業しております。）空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円【ランチ】 1500円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	プリペイドカード, 流通系ICカード, 交通系ICカード d払い, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時立席:20人着席:13人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙店外での携帯灰皿で対応させていただいております。受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実貸切可ランチメニューあり外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://karubonaritou.com/
備考	※ご注文時の注意点※ ・ディナー営業中（17:30以降）はワンドリンク以上のご注文をお願いしております。お料理との組み合わせで悩まれた際はスタッフまでお声がけください。・席のみのご予約の場合は、おひとり様あたり2品以上のオーダー制となっております。・テイクアウトは予約のみで、店前まで取りに来ていただく形になります。

このお店からのお知らせ

2024-04-01

出張シェフについて（8～120名まで対応します）

出張ケータリング、デリバリー、イベント、ホームパーティーなど、さまざまなシーンに、出張料理人がつくる本格イタリアンをお届けします。お子さまプレートやアニバー...

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