エチゴヘギソバカツラヤ

越後へぎそば 桂屋

050-5870-2021

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

越後名物のへぎそばと特色豊かな郷土料理を、店主が選び抜いた新潟の日本酒と共に

新潟・越後地方に伝わるへぎそばは、小麦粉を使わず、布のりと呼ばれる海藻をつなぎに使用するのが特徴。ツルツルとしてのど越しが良く、コシのある歯応えと豊かな風味が楽しめます。そんな伝統の味を提供するのが、2019年8月にオープンした【越後へぎそば 桂屋】。現地と同じ製法にこだわり、手間暇かけて本場の美味しさを追求しています。『栃尾の油揚げ』や『ぬかいわし』など、お酒と相性抜群の郷土料理も充実。日本酒も全て新潟の地酒で、定番のほか季節限定のお酒も揃えています。店内は明るい和の空間で、16名までの団体にも個室対応可能。さっとそばを啜るもよし、酒肴とお酒をじっくり味わうもよし、思い思いに利用できる一軒です。

越後へぎそば 桂屋
これだけは食べてほしいベスト3

日本酒と一緒に味わいたい『天麩羅盛合せ』と『越後へぎそば』(写真は2人前・お酒は別注文)

天麩羅をつまみに日本酒を楽しみ、〆にそばを食べるのが人気のスタイル。プリプリの海老の天麩羅は1人前につき2本で、花を咲かせた衣はサクッと軽やか。飲み会などにおすすめです。

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日本酒と一緒に味わいたい『天麩羅盛合せ』と『越後へぎそば』(写真は2人前・お酒は別注文)

ツルツルとしたのど越しが格別。盛り付けも美しい『天付きへぎそばセット』(写真は1人前)

そば粉と布のりだけでつくるへぎそばは、のど越しが良く独特の歯応え。「へぎ」と呼ばれる器に小分けにして並べるのも特徴で、ワサビではなく和辛子をつけていただきます。海老と季節野菜の天麩羅、いなり寿司付き。

ツルツルとしたのど越しが格別。盛り付けも美しい『天付きへぎそばセット』(写真は1人前)

お酒がどんどん進む。新潟県村上の名物料理を集めた『晩酌セット(村上)』

『塩引き鮭はらす焼』、『鮭の塩辛』、『旬の刺身』など、新潟県村上の郷土料理を一度に味わえる欲張りな晩酌セット。飲み物はビール、日本酒、焼酎、サワーなどから選べます。

お酒がどんどん進む。新潟県村上の名物料理を集めた『晩酌セット(村上)』

料理人 / 桂 三智夫 氏 (カツラ ミチオ)

専門ジャンル:和食全般

多数の店舗で管理職を歴任後、そば職人としての腕を磨いて独立

1975年生まれ、東京都出身。大手企業の社員食堂に勤務後、某テレビ番組を見て料理人に憧れ、飲食店に転職。外食チェーン店で調理や接客を経験し、店長を歴任する。その後、越後そばの店へ移り、多数の店舗の立ち上げや統括を担当。独立を目指して本格的にへぎそばの修業を積み、2019年8月に【越後へぎそば 桂屋】をオープン。本場の味に徹底してこだわり、伝統的な製法で新潟名物のへぎそばを提供する。

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桂 三智夫 氏

写真

  • 団体の利用も可能。多彩な料理を盛り込んだコースは宴会に最適

    団体の利用も可能。多彩な料理を盛り込んだコースは宴会に最適

  • 小さな子ども連れでも安心。家族揃って団らんのひとときを

    小さな子ども連れでも安心。家族揃って団らんのひとときを

  • 年齢やシーンを問わず利用可能。昼はそば屋、夜はそば居酒屋に

    年齢やシーンを問わず利用可能。昼はそば屋、夜はそば居酒屋に

  • 日本酒と一緒に味わいたい『天麩羅盛合せ』と『越後へぎそば』(写真は2人前・お酒は別注文)

    日本酒と一緒に味わいたい『天麩羅盛合せ』と『越後へぎそば』(写真は2人前・お酒は別注文)

  • ツルツルとしたのど越しが格別。盛り付けも美しい『天付きへぎそばセット』(写真は1人前)

    ツルツルとしたのど越しが格別。盛り付けも美しい『天付きへぎそばセット』(写真は1人前)

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越後へぎそば 桂屋の店舗情報

基本情報

店名 越後へぎそば 桂屋
TEL

050-5870-2021

03-6454-1107

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩3分
JR各線 中野駅 徒歩13分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「新中野駅」より徒歩3分/JR中央線・JR中央総武線「中野駅」より徒歩13分
住所 東京都中野区本町6-21-16 セントラルフィールド1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~16:00 (L.O.16:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 16:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 火曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

(QR決裁、各種対応可。)

その他決済
PayPay, メルペイ, LINE Pay, d払い, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: その他
受付方法: 電話

自店の出前

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2021 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中野区本町6-21-16 セントラルフィールド1F 東京メトロ丸ノ内線「新中野駅」より徒歩3分/JR中央線・JR中央総武線「中野駅」より徒歩13分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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