エチゴヘギソバカツラヤ

越後へぎそば 桂屋

050-5870-2021

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

地方の味を楽しめる

伝統製法にこだわった越後名物へぎそばと、郷土色豊かな逸品料理

小麦粉を一切使わず、布のりとそば粉だけでつくる『越後へぎそば』が看板メニュー。伝統的な製法と素材にこだわり、本場の味を再現しています。お酒によく合う郷土料理も自慢です。

くつろげる雰囲気

明るく居心地の良いシンプルな和空間。夜はそば居酒屋として活躍

シンプルな和の内装でまとめられた店内は、明るく気取りのない空間。1階と地下の2フロアからなり、女性一人や家族連れでも過ごしやすい雰囲気です。夜は居酒屋として利用するのがおすすめ。

日本酒にこだわっている

新潟の地酒を店主が独自にセレクト。季節ごとのお酒にも注目

酒どころとしても名高い新潟の日本酒を、現地から直接仕入れています。常時8種類ほどのグランドメニューのほか、夏の生酒など季節に合わせたお酒も入荷するので、その時期だけの味わいを楽しんで。

1人でも入りやすい

おひとり様でも気軽に利用OK。夜は気ままな一人飲みが楽しい

店内は一人でも気兼ねなく食事ができる雰囲気で、昼は気軽なランチ、夜は一人飲みにもぴったり。気さくな店主が温かく迎えてくれるので、初めて訪れても気負わずにリラックスできます。

ファミリーにおすすめ

小さな子ども連れでも安心。家族揃って団らんのひとときを

明るく清潔感のある店内は、ファミリーでも利用しやすいのが魅力。片側ベンチシートのゆったりとしたテーブル席も用意され、小さな子どもと一緒でも安心してくつろげます。

宴会におすすめ

団体の利用も可能。多彩な料理を盛り込んだコースは宴会に最適

新潟の郷土料理とお酒を堪能しながら、気の合う仲間と宴会はいかが。1階のテーブル席のほか、地下には16名まで対応可能な部屋も完備されています。宴会に最適なコースメニューも充実。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

桂 三智夫 氏

料理人
桂 三智夫 氏(カツラ ミチオ)

専門ジャンル: 和食全般

多数の店舗で管理職を歴任後、そば職人としての腕を磨いて独立

1975年生まれ、東京都出身。大手企業の社員食堂に勤務後、某テレビ番組を見て料理人に憧れ、飲食店に転職。外食チェーン店で調理や接客を経験し、店長を歴任する。その後、越後そばの店へ移り、多数の店舗の立ち上げや統括を担当。独立を目指して本格的にへぎそばの修業を積み、2019年8月に【越後へぎそば 桂屋】をオープン。本場の味に徹底してこだわり、伝統的な製法で新潟名物のへぎそばを提供する。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~16:00 (L.O.16:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 16:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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