ソワン

Soin ソワン

050-5340-7546

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

心に体に染み渡る穏やかで優しいフレンチが味わえる隠れ家レストラン

郊外にある隠れ家レストラン。その言葉がぴったりと合うのが【Soin】です。2015年のオープンから口コミで広がり、知る人ぞ知るフレンチのお店と評判です。オーナー・シェフである小林さんが想うのは、地元・福井の豊かな海の幸と大地の恵みをふんだんに使った、心にも体に優しい料理。店名の【Soin】には気配りや癒やすといった意味が込められています。近くの海で獲れた新鮮な魚介や福井県が誇るブランド牛・若狭牛、また車で10分というファームから届く収穫したばかりの野菜を使い、素材の味を存分に活かしながら日本人の味覚に合う和のテイストを取り入れたフレンチが楽しめます。

Soin ソワン
これだけは食べてほしいベスト3

鮑に牛テール、それぞれの味を絶妙なバランスで合せる『鮑と牛テールのコンソメ』

柔らかく煮込んだ牛テールから溶け出すトロリとしたスープに、程良く煮込んだ福井県産の鮑の旨味を調和させたコンソメは、日本人の味覚に合うような優しい味わい。ふくよかで豊かな味が広がります。

メニューを見る

鮑に牛テール、それぞれの味を絶妙なバランスで合せる『鮑と牛テールのコンソメ』

ブランド牛との相性を考えた自慢の『若狭牛燻りロースト 上志比産熟成黒にんにくソース』

上志比産の濃厚な熟成黒にんにくのソースで、牛肉の美味しさを存分に引き出したジューシーな若狭牛の炭火焼き。また、収穫してすぐの花ズッキーニに詰められるのは若狭牛のミンチやお米、異なる味を楽しめます。

ブランド牛との相性を考えた自慢の『若狭牛燻りロースト 上志比産熟成黒にんにくソース』

チェリーがのぞく宝箱のような『フォレノワール Soin風』

筒状に焼き上げたヘーゼルナッツの焼き菓子の中に、苦みと甘さのバランスが絶妙なチョコとキャラメルのムースを入れたシェフの遊び心のあるフォレノワール。季節のチェリーの程良い酸味がアクセントになっています。

チェリーがのぞく宝箱のような『フォレノワール Soin風』

料理人 / 小林 也州雄 氏 (コバヤシ ヤスオ)

専門ジャンル:フランス料理

好きだからこそただ進んだ料理の道

1978年、福井県生まれ。アルバイトをきっかけに料理人としてスタート。その奥深さを知る度にのめり込み、階段を上がるように専門的な知識と技術を得るためにイタリアンを学ぶ。大阪・アルバで修業、またその後フレンチに幅を広げ、ラ・クロッシュで技術を磨く。故郷の福井の有名店で研鑽を重ね、2015年9月に【Soin】をオープン。地元の食材を使った体に優しいフレンチを提供している。

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小林 也州雄 氏

Soin ソワンの店舗情報

基本情報

店名 Soin ソワン
TEL

050-5340-7546

0776-97-5633

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 森田駅
アクセス 森田駅から1831m
住所 福井県福井市高木2-112-3 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 火曜日
他に不定休日あり。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向け座席あり
駐車場 あり

8台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://soin-cuisine.com/#top

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