ソワン

Soin ソワン

050-5340-7546

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

豊かな土地で育まれた食材の良さを引き出す優しいフレンチ

若狭牛に地物のサザエなどの魚介類、収穫してすぐに届けられる新鮮な野菜。福井の山の幸、海の幸をふんだんに使った日本人の味覚に合せた優しい料理が味わえます。

隠れ家的

思わず教えたくなる隠れ家レストラン

入口にさりげなく飾られた【Soin】の文字。大切な人と特別な時間を過ごす、友人と心から寛ぐ。ドアの向こうが楽しみな1軒家の静かな佇まいは、まさに大人の隠れ家です。

食器・内装にこだわっている

名だたるナイフに越前和紙、福井の職人の作が随所に

天井が高く広々とした店内に、敷き詰められた福井の栗の木の床。カトラリーには、現代の名工と名高い高村刃物製作所のナイフを使用しています。食材だけではなく、越前和紙など内装にも福井の粋が感じられます。

本場ご当地の味

欧州の伝統的な初夏の味。エルダーフラワーも味わえる

ヨーロッパでポピュラーなエルダーフラワー。砂糖と煮詰め、風味の豊かなシロップにしてカクテルとしても利用。【Soin】でもオープンから育てています。

演出・サービスに特徴がある

スペシャルなギフトとしてオリジナルのお食事券

喜ばれるプレゼントとして、【Soin】ではお食事券を用意。特別な日に、特別な人に、ひと味違う贈り物としても最適です。3000円から購入できます。

私がつくっています

小林 也州雄 氏

料理人
小林 也州雄 氏(コバヤシ ヤスオ)

専門ジャンル: フランス料理

好きだからこそただ進んだ料理の道

1978年、福井県生まれ。アルバイトをきっかけに料理人としてスタート。その奥深さを知る度にのめり込み、階段を上がるように専門的な知識と技術を得るためにイタリアンを学ぶ。大阪・アルバで修業、またその後フレンチに幅を広げ、ラ・クロッシュで技術を磨く。故郷の福井の有名店で研鑽を重ね、2015年9月に【Soin】をオープン。地元の食材を使った体に優しいフレンチを提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

火曜日 他に不定休日あり。

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