ディナー：15000円 ランチ：8000円 
火・水曜日 
d払いワトム農園内の菜園フレンチ。福井ガストロノミーの究極の美味と喜びがここに！
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この地ならではの食材と料理。ガストロノミーの楽しみと醍醐味を、圧巻のおいしさで届けるのが越前海岸近くのフレンチ【changerer】。独自の石窯焼きで幅広いゲストを魅了し、野菜やハーブが育つ農園内という最高の舞台で、シェフの坂下氏が魅惑の皿を繰り出しています。メニューは昼・夜とも完全予約制のコース料理。農園の採れたて野菜をはじめ、その日店に集う福井の多彩な食材で料理を決めるスタイルで、まさに一期一会の美味。農園を体感する機会もあり、収穫の祝祭感に包まれながら、五感が喜ぶ食体験に憩えます。
Changérer
これだけは食べてほしいベスト３
五感が目覚める！採れたて野菜とハーブで彩る『アミューズ』
コースの開幕には、目の前の畑で収穫された食材で紡ぐ『季節のタルト』が登場。ワトム農園が誇る「まほうのトマト」のムースにエディブルフラワーなどを合わせ、季節の彩りと香り、味わいが集う一品に。
福井の天然魚介の味わいと食感の頂点を届ける『お魚の石窯焼き』
Changererでは神経締めされたお魚を使用。鮮度抜群なお魚をそれぞれに合った熟成期間を経て、石窯の高温で一気に焼き上げます。お魚に最適なソースを合わせ、その時々で変わる仕立てをお楽しみください。
噛むごとに肉本来の風味と旨みがほとばしる『お肉の石窯焼き』
食材に誠実に向き合い、素材本来の味を届ける『石窯焼き』。じっくりと丁寧に焼き上げ、最後に熾火（おきび）で仕上げることで薪の香りと香ばしさが存分に楽しめます。
料理人 / 坂下 政典 氏 （サカシタ マサノリ）
専門ジャンル： フランス料理
農園内のレストランで、五感が喜ぶ食体験と福井の魅力を届ける
19901年、福井県出身。辻調グループ・フランス校・エスコフィエ卒業後、軽井沢、フランスで腕を磨き、その後、食材の宝庫である故郷・福井に戻り、福井市内の有名店に勤務。Farm to Table（農園から食卓へ）を掲げる当店のコンセプトに共感し、スーシェフを経て、シェフに就任。
写真
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ワトム農園から誕生した福井の食の特等席
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大切な人と一緒に味わいたい、五感が喜ぶ料理とドリンクの宝庫
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越前海岸の魚介、奥越の上質肉など、福井の自然が生む食材が集う
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自然に囲まれて優雅な女子会を！ランチ後には農園見学の機会も
Changérerの店舗情報
基本情報
| 店名 | Changérer |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9529 0776-97-9871 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR福井駅から車で約30分「ワトム農園内」 |
| 住所 | 福井県福井市白方町2-22 ワトム農園内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.changerer.com |
| 備考 |
・キャンセルポリシー：当日キャンセルの場合、料理代金100％。 ・2歳未満のお子様の来店はご遠慮ください。(貸切の際は可能です) |
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