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- コース/7,700円~
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一本一本焼きたてを提供するスタイルは魅力的!素材にもこだわりがあり、尊敬する焼鳥屋の一つです。
36件
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一本一本焼きたてを提供するスタイルは魅力的!素材にもこだわりがあり、尊敬する焼鳥屋の一つです。
やきとり番長 札幌つなぐ横丁店
名畑 いるか 氏
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知人が経営しているお店で、おしゃれな雰囲気が気に入っています。たまに休みがとれると足を運び、ホクホクの『じゃがバター』や『鯛めし』をかならずオーダーします。地元のものがおいしくいただけるのがうれしいですね。
winebar Louise(ルイーズ)
石川 善康 氏
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札幌・すすきの駅のほど近く隠れ家的に佇む和食居酒屋【酒と肴 酒日和 縁屋】。新鮮かつ旬の道産食材でつくる本格和食と、お酒好きな大将がみずから厳選仕入れしたうまい日本酒が堪能できます。オススメは、なんといっても四季折々の魚介。北海道グルメの代表である活毛ガニは、「蒸し」ではなく「洗い(刺身)」で食べるのが甘みをいちばん感じられる通な食べ方という。カウンター席だけでなく居心地がいい個室を完備しているので、接待や親しい仲間との会食に最適。全国の銘酒と旬の味覚を味わいたい方にオススメの日本酒場です。
酒、銀シャリ、おだし やちよ 札幌狸小路3丁目店
足立 文亮 氏
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水産会社が経営する海鮮の店【函館海鮮料理 海寿】。店内にある生け簀から揚げてその場で調理するライブ感が、鮮魚のおいしさをさらに引き立ててくれるように感じます。素材のよさや調理の技はもちろんのこと、盛り付けの美しさや店内の演出などもおいしさの条件。料理のプロとして切磋琢磨し、ともにいい店をつくっていきたいと思っています。
旬の味 ご馳走亭
大阪 隆宏 氏
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全国の名産地から選りすぐりの霜降り和牛や、四季折々の魚介類、美しい旬の野菜など、さまざまな食材を鉄板焼きで楽しませてくれるお店です。場所は、中島公園近く【プレミアホテル 中島公園 札幌】の中にあります。シックで落ちついた雰囲気は記念日やとっておきのデートに最適です。地上25階から眺める景色はとても素晴らしく、煌く夜景は、なお一層非日常のひと時を感じさせてくれることでしょう。
すし善 すすきの店
山田 正博 氏
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大人の隠れ家空間で、北海道四季折々の旬の味覚を満喫できる、新鮮な海鮮と絶品炭火料理の店。デートや女の子同士でのご利用もたいへんオススメです。
焼肉ダイニング肉の方程式
山下 恭平 氏
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お寿司が大好きで、【小西鮨】さんは種類も多いのでよく行かせていただいております。
Restaurant Le Ann
佐藤 竜太 氏
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後輩が経営している店で、なにを食べてもおいしいです。職人の腕がいいことがわかります。
海鮮市場
福田 勝美 氏
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神経締めして熟成したお刺身など、ひと手間加えられている料理をいただける炭火割烹【菊川】。新鮮さを売りにしているお店が多い函館では、珍しいタイプのお店だと思います。こだわりの日本酒が揃っており、料理と相性の良いお酒を出してくださるので、コースで頼むのがオススメです。
活魚料理 いか清 本店
室田 秀文 氏
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同級生が営んでいる「美唄焼鳥」のお店です。おいしくて、いつも刺激を受けています。家族でやっていて、アットホームな雰囲気で行きやすいお店ですね。
Yakitori Base Ucchi
内田 雄介 氏
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日本各地から届く、こだわりの旬な魚を寿司や和食で堪能できる一軒です。東西線・大通駅より徒歩3分、狸小路駅や西四丁目駅からも近く、とてもアクセスがいい場所にあります。毎日市場から買い付けている魚介はどれも新鮮で、店主の目利きが光る素晴らしい素材が集結しています。また、料理とともに楽しみたい約20種類の日本酒や焼酎も取り揃えられており、好みに合せた有意義な時間を過ごせます。昼間には、ランチメニューもあるので気軽においしい寿司を楽しむひとときにオススメです。
すし善 銀座店
菅藤 卓弥 氏
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道内産の新鮮なネタの数々がおいしい【鮨 花吉】。大将のお人柄もすばらしく大切なお客様がいらしたときなどには、自信を持ってお連れできるお店です。
PRATIVO(プラティーヴォ)
準備中 氏
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帯広駅から徒歩5分の場所にある【炙旬肴 元】は北海道産の食材を使った焼き物や逸品料理が味わえるお店です。新鮮な活タコを炭火で焼く、名物の『活タコ石焼』は行くとかならず注文します。味がしっかりとしみた季節限定のおでんはいつも楽しみにしています。店内は黒を基調とした、しゃれた雰囲気なので、デートや接待などにもぴったりだと思います。
浜直活鮮 魚の一心
磯部 敦実 氏
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すすきのの中心にある重厚な趣漂う石蔵で、北海道の味覚を代表するカニをはじめ、旬の道産食材をふんだんに使った北海道料理が味わえます。観光で札幌を訪れる人にもオススメできるお店です。
和食処 風
船登 靖広 氏
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北海道神宮を控えた北国の美しい四季を映す円山に位置する【すし善本店】。静かで落ち着いた空間、老舗の伝統の技が織りなす美味繊細な味と洗練されたおもてなしを受けられるお店です。3か所のカウンターと、テーブル席、小上がりや個室のほかに離れがあり、人数やシーンに応じて選べます。カウンターなら職人の手さばきを見ながら、会話も楽しめます。味にこだわる大人のお店です。
和食処 竜馬
田中 裕 氏
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訪れた際には、食事を楽しませていただくのはもちろん、料理や雰囲気、おもてなしのサービスに至るまで、様々な事を学ばせていただいているお店です。すべてにおいて、別格の料理店だと思います。
別邸 仲じま
仲田 和弘 氏
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北海道中標津に本店があります。はじめは、地元中標津流の牛乳によるカンパイからはじまり、道東周辺の新鮮な食材を使った、地元愛が感じられる一品を提供してくれる、大将きまぐれコースがオススメです。
酒と肴 酒日和 縁屋
近藤 勇樹 氏
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漁師や醸造にかかわる蔵人たちの心を伝える「かけはし」が店名の由来だそうです。食材にはとことんこだわっているので、季節ごとに入荷する野菜や魚介を楽しみにときどきでかけます。洞爺の有機野菜農家から取り寄せているという野菜は、本当においしいのでぜひ食べてみてください。シンプルに炙りで味わってもらうと、素材のよさが分かると思います。
秋田比内地鶏と旬の料理 のどか
佐藤 和宏 氏
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北海道の魚介類を中心の握りも当然おいしいですが、大将選りすぐりの日本酒、そしてその日の肴に合う日本酒を好みに合わせて提供してくれる気遣い、カウンターに居ながら居心地のいい時間を過ごすことができると思います。
酒と肴 酒日和 縁屋
近藤 勇樹 氏
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ホルモン鉄板焼きの【やまり】では、新鮮な牛・鶏・豚すべてのホルモンがいただけます。お店はいつも賑わっていて、大勢で行っても楽しめます。いつもおまかせでいただきますが、そのなかでもぜひ食べていただきたいのは『もつ焼き』ですね。目の前の鉄板で焼くホルモンを、特製の「やまりダレ」でいただくのがオススメです。
ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風
荒谷 利幸 氏
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良質のお肉を使った焼肉と多彩な韓国料理が楽しんでいます。定番のお肉はもちろん、希少な部位も種類豊富に揃うので、焼肉好きにはたまらないお店です。
和膳 今藤
佐藤 尚宏 氏
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北海道の旬食材でつくる独創的なフレンチの店【L’ORANGE】。店内はカウンターのみで、目の前で料理が出来上がっていくライブ感を楽しむことができます。料理はその日のいい食材ばかりでつくるコース仕立て。積丹のヒラメやオホーツクの毛ガニ、アスパラガスなど、北海道の恵みを存分に味わえます。すすきの駅から徒歩数分の場所にありながら、大人の隠れ家的雰囲気が魅力です。
レストランMINAMI
南 大輔 氏
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私が一番尊敬する料理人のお店です。季節感・食べた時のインパクト・人格・料理一品に対するこだわりなど全てが参考になります。
弐乃雪屋
越山 賢一 氏
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先輩や後輩、友人同士で良く訪れています。おすすめは、やっぱり『モツ鍋』。シンプルですが、出汁もモツも美味しく何度食べても飽きません。お酒のアテには、『ささみヅケ卵黄添え』も良いですね。こちらのささみはパサツキがなくしっとりしています。濃厚な卵黄に絡めながらいただくと、お酒がついつい進みます。アットホームな雰囲気で居心地の良いお店です。
個室×刺身×炉端焼き マルカツ小樽水産
鈴木 大輝 氏
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私と同い年、お店も同年オープンということで、仲良くさせていただいてる大将がやってらっしゃるお店です。カウンター席で大将との掛け合いが楽しいですね。お酒を飲みながら、居心地よくゆるっと羽を伸ばせます。鮨は、〆る、火を加えるなど、ひとつひとつの仕事がきっちりと感じられる江戸前の握り。光り物や穴子をはじめ、どれも絶品で、『かんぴょう巻』もいただけます。じつは、札幌ではめずらしいんですよね。
LE GENTILHOMME
大川 正人 氏
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和モダンな大人の空間でゆっくり食事とお酒を楽しめる、おしゃれな寿司居酒屋です。オホーツクの海の幸を使った握りだけでなく、『ウニとクリームチーズロール』や『大海老フライロール』などの新しいタイプの巻き寿司、さらにサラダや焼き物、揚げ物などサイドメニューも充実しています。大広間があるので、さまざまな宴会シーンにも重宝します。
酒菜亭喜八
菅原 豊 氏
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和食をメインとした、お食事がおいしい日本料理店。地元を盛り上げたいと、東京から戻ってきたときに在籍していたお店で、静内の山のものと海のものにこだわる姿勢は、地産地消を目指した当店の店づくりにも影響を与えています。なかでも、ここの『ミルフィーユとんかつ』は絶品。エゾシカの料理なども味わえるので、ぜひ訪れてみてください。
美肌ダイニング kei
坂下 圭祐 氏
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焼酎と梅酒好きにはたまらないお店です。数回では全種類制覇できないほどの豊富な品揃えが揃っており、通い詰めたくなってしまいます。
焼鳥酒場 のんべえ
岩﨑 翔平 氏
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鉄と工業のまちとして繁栄してきた室蘭で働く人に愛されてきたソウルフード、「室蘭やきとり」専門店です。北海道産の豚肉を、玉ねぎと洋がらしとともに味わう串は、ビールとの相性抜群です。とくに『豚サガリ串』が絶品。1頭からわずかしか取れない希少部位で、ほどよい弾力と柔らかさが絶妙です。ジャズが流れる大正ロマンな店内で、ゆっくり寛げます。
日本料理 花遊膳
高橋 慎 氏
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すすきのにある【あくと】さんは、北海道産の食材と土佐の郷土料理、藁焼きのコラボレーションを楽しめるお店です。イチオシは、カツオの藁焼き。藁で焼くことで、香ばしさとカツオの旨みがさらに際立ち絶品です。
北海道焼肉プライム
草住 翔太 氏
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