サケビヨリエニシヤ

酒日和 縁屋

050-5263-8492

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本酒をこよなく愛する大将厳選の銘酒で、新鮮かつ旬の道産食材で作る和食を堪能!

札幌・すすきの駅にほど近い【酒日和 縁屋】。隠れ家的に佇む店の暖簾をくぐると、日本酒を愛する近藤大将が板場に立つ、日本酒&旬の味覚ワールドが幕を開けます。島根の『王祿』をはじめ、全国の選りすぐりの銘酒がずらりと並ぶさまは、まさに壮観。合わせる肴は、北海道の四季折々の魚介や野菜を使った逸品料理の数々です。「自分の好きな日本酒を探してもらいたい」と、大吟醸クラスも1合850円均一、3種飲み比べセットは1000円で提供という太っ腹さ。さまざまなシーンに利用できるよう、宴会コースが豊富なのも嬉しいところ。店名のとおり、旨い酒と旬の味覚との出会い、人と人との“えにし”を紡げる温かな日本酒酒場です。

酒日和 縁屋
これだけは食べてほしいベスト3

全国の酒蔵をめぐる店主が撰ぶ“超希少”日本酒

全国の酒蔵に足を運び、仕入れた日本酒は【縁屋】でしか出会えない希少なものばかり。季節や日によって、様々な日本酒を楽しめます。

90CC…450円~
1合…850円~

メニューを見る

全国の酒蔵をめぐる店主が撰ぶ“超希少”日本酒

キンキ鍋 ※2人前~承ります

北海道を代表する高級魚です。
白身ですがたっぷり脂ののった旨みのある味わいです。

※前日迄の要予約

キンキ鍋 ※2人前~承ります

金目鯛湯霜造り

魚の旨味は皮目にあります。
寒い時期は一層脂がのり美味しくなる金目鯛を、
三枚におろし、塩で〆て旨みを凝縮させてから、皮を熱湯で熱を通します。そのまま食べても美味しいですがひと手間かけた美味しさを是非!

金目鯛湯霜造り

料理人 / 近藤 勇樹 氏 (コンドウ ユウキ)

専門ジャンル:和食全般

料理と日本酒をこよなく愛し、最上の提供ともてなしに情熱を注ぐ

1984年、北海道釧路市出身。高校生の頃に料理の面白さに目覚め、家でつくって、友達を招いてもてなすように。料理人の道を心に決め、札幌の日本料理店などで研鑽を重ね、日本酒にも惚れ込む。休日には全国各地の酒蔵を巡り、食材や料理とのペアリングの技にも磨きをかける。2013年より、【酒日和 縁屋】の大将として、「道東」を中心とする北海道の絶品食材を用いた料理と数々の銘酒で、客人をもてなす。

プロフィールを見る

近藤 勇樹 氏

酒日和 縁屋の店舗情報

基本情報

店名 酒日和 縁屋
TEL

050-5263-8492

011-511-7667

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅
アクセス 市営地下鉄 南北線 すすきの駅 350m  豊水すすきの駅から209m
住所 北海道札幌市中央区南六条西3丁目 秋水ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
18:00~02:00 (L.O.01:30) ※お盆期間中も通常通り営業いたします。
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 着席:18人 )
席数形態 カウンター席
半個室
(仕切りを外すと最大12名様までご利用いただけます。 13名以上で貸切も可能です。)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.11.23

蝦夷鹿肉の料理をはじめました。 

株式会社知床エゾシカファームさんの、安心・安全で旨味たっぷりの蝦夷鹿を使用しています。
ただ焼いてではなく、レバ刺風、ザンギ、ユッケ、たたき、すじ煮込みなどの他、鍋もご用意。
是非お召し上がり下さい!

2017.11.23

営業時間変更のご案内。

営業時間を
18:00~02:00 (L.O.01:30)に変更いたしました。
何卒よろしくお願いいたします。

もっと見る

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

すすきの×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

すすきのでランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

すすきので忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top