サケトサカナサケビヨリエニシヤ

酒と肴 酒日和 縁屋

050-5263-8492

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本酒をこよなく愛する大将厳選の銘酒で、新鮮かつ旬の道産食材で作る和食を堪能!

札幌・すすきの駅にほど近い【酒と肴 酒日和 縁屋】。隠れ家的に佇む店の暖簾をくぐると、日本酒を愛する近藤大将が板場に立つ、日本酒&旬の味覚ワールドが幕を開けます。島根の『王祿』をはじめ、全国の選りすぐりの銘酒がずらりと並ぶさまは、まさに壮観。合わせる肴は、北海道の四季折々の魚介や野菜を使った逸品料理の数々です。「自分の好きな日本酒を探してもらいたい」と、大吟醸クラスも1合850円均一、3種飲み比べセットは1000円で提供という太っ腹さ。さまざまなシーンに利用できるよう、宴会コースが豊富なのも嬉しいところ。店名のとおり、旨い酒と旬の味覚との出会い、人と人との“えにし”を紡げる温かな日本酒酒場です。

酒と肴 酒日和 縁屋
これだけは食べてほしいベスト3

【店で干してます】 本当にでかい”自家製つぼ鯛”

縁屋では生で仕入れて、お店で干物にしています。
ただ干すのではなく、烏賊の肝醤油を塗って冷蔵庫で低温熟成しているので、既製品とは明らかに違います。
だまされたと思って一度食べてみてください。

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【店で干してます】 本当にでかい”自家製つぼ鯛”

【毎日のように品揃えが変わる】全国の酒蔵をめぐる店主が撰ぶ“超希少”日本酒

全国の酒蔵に足を運び、仕入れた日本酒は【縁屋】でしか出会えない希少なものばかり。杜氏さんの想いをしっかり受け継ぎ、伝える事で「日本酒っておもしろい」と思えるきっかけにして頂きたい!

【毎日のように品揃えが変わる】全国の酒蔵をめぐる店主が撰ぶ“超希少”日本酒

A5ランク和牛肉巻き寿司 塩水ウニのせ

【贅沢の極み】
A5ランク和牛の赤身+脂身の旨みに、さらに北海道産の塩水ウニが加わることで、ウニの芳醇な香りと濃厚さがプラスされ、至福のひと時を堪能できます。

A5ランク和牛肉巻き寿司 塩水ウニのせ

料理人 / 近藤 勇樹 氏 (コンドウ ユウキ)

専門ジャンル:和食全般

料理と日本酒をこよなく愛し、最上の提供ともてなしに情熱を注ぐ

1984年、北海道釧路市出身。高校生の頃に料理の面白さに目覚め、家でつくって、友達を招いてもてなすように。料理人の道を心に決め、札幌の日本料理店などで研鑽を重ね、日本酒にも惚れ込む。休日には全国各地の酒蔵を巡り、食材や料理とのペアリングの技にも磨きをかける。2013年より、【酒と肴 酒日和 縁屋】の大将として、「道東」を中心とする北海道の絶品食材を用いた料理と数々の銘酒で、客人をもてなす。

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近藤 勇樹 氏

酒と肴 酒日和 縁屋の店舗情報

基本情報

店名 酒と肴 酒日和 縁屋
TEL

050-5263-8492

011-511-7667

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅
アクセス 市営地下鉄 南北線 すすきの駅 350m  豊水すすきの駅から209m
住所 北海道札幌市中央区南六条西3丁目 秋水ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
18:00~02:00 (L.O.01:30) 11/24(土曜日)は営業いたします。
定休日 日・祝日
11/24(土曜日)は営業いたします。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5500円
宴会時は、6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 着席:18人 )
席数形態 カウンター席
半個室
(仕切りを外すと最大12名様までご利用いただけます。 13名以上で貸切も可能です。)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.10.19

◆11月中の忘年会早期ご予約特典!通常7000縁のコース⇒6000縁に。しかも地酒も飲み放題が120分⇒180分に!

7000縁のコースは、料理の内容(グレ―ド)とボリューム感が全く違います!

2018.10.19

【北海道の味覚と言えば・・・】活カニフルコース お一人様 5000縁~10000縁にてご用意。 

新鮮な活カニを使ったホントに美味しいカニ料理をお出し致します。
たっぷりカニ尽くしのボリューム満点の内容です。

※ご予算に応じて内容を変更致します。
 お気軽にお料理の内容等ご相談下さい!

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