サケトサカナサケビヨリエニシヤ

酒と肴 酒日和 縁屋

050-5263-8492

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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近藤 勇樹 氏 コンドウ ユウキ

料理と日本酒をこよなく愛し、最上の提供ともてなしに情熱を注ぐ

1984年、北海道釧路市出身。高校生の頃に料理の面白さに目覚め、家でつくって、友達を招いてもてなすように。料理人の道を心に決め、札幌の日本料理店などで研鑽を重ね、日本酒にも惚れ込む。休日には全国各地の酒蔵を巡り、食材や料理とのペアリングの技にも磨きをかける。2013年より、【酒と肴 酒日和 縁屋】の大将として、「道東」を中心とする北海道の絶品食材を用いた料理と数々の銘酒で、客人をもてなす。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

北海道ならではの珍しい魚介も登場『本日のおすすめメニュー』

その日仕入れた極上の旬の食材でつくる、日替わりメニューを豊富にご用意。北海道の深海で穫れる魚を使った名物料理『八角の自家製ねぎみそ焼き』など、お酒にぴったりな一品が、続々と登場します。

こだわりの食材

大粒のカキや毛ガニなど、「道東」の旬の海の幸が集う

大将が釧路出身とあって、羅臼・根室・厚岸産など道東(北海道東部)の旬の魚介がたくさん揃います。道東の魚・カキ・カニは、しっかりした旨みが持ち味。日本酒とのペアリングも、多彩な楽しみがあります。

こだわり食材
鮮魚全般 、 カキ 、 毛蟹

おもてなしの流儀

日本酒と料理がお互いに引き立て合う、絶妙なペアリングをご提案

無類の日本酒好きの大将が、お客様の好みを伺いながら、料理と日本酒のペアリングを提案しています。酒と肴の相性の妙、初めて味わう銘柄との出会いなど、日本酒と料理が織りなす至福の味覚をお届けしています。

全国の名酒蔵を巡る大将が選んだ、とびきりの日本酒を楽しめる

日本各地の酒蔵に足を運び、惚れぬいた味を揃えた日本酒は、希少なものばかり。島根の『王祿』など、なかなか出会えない貴重な酒も楽しめます。隠れ家的な落ち着いた雰囲気のお店で、ゆっくりと銘酒をどうぞ。

酒と肴 酒日和 縁屋の店舗情報

基本情報

店名 酒と肴 酒日和 縁屋
TEL

050-5263-8492

011-511-7667

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅
アクセス 市営地下鉄 南北線 すすきの駅 350m  豊水すすきの駅から209m
住所 北海道札幌市中央区南六条西3丁目 秋水ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30) 材料がなくなり次第営業を終了させて頂くこともございます。ご来店の際には事前にお電話にてご連絡下さい。
定休日 日・祝日
【年末・年始に関して】年内は12/30迄営業!12/31(日)~1/21(日)迄お休み致します。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
10000円
宴会時は、飲み放題付きで、10,500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 着席:18人 )
席数形態 カウンター席
半個室
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://sapporo-enishiya.com/
備考 ※この度、原材料費・光熱費などの高騰やインボイス制度開始に伴う諸事情から、価格改定逸します。
何卒ご理解の上ご了承願います。
2023年10月7日 縁屋店主 近藤勇樹

※12月は繁忙期の為、ネットによる予約受付は停止しております。
ご予約希望の方は、大変恐れいりますが、営業時間外の
~17:00までにお電話によるご確認をお願い致します。

※お通し 1000(税抜)

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)材料がなくなり次第営業を終了させて頂くこともございます。ご来店の際には事前にお電話にてご連絡下さい。

定休日

日・祝日 【年末・年始に関して】年内は12/30迄営業!12/31(日)~1/21(日)迄お休み致します。

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