ディナー：15000円 
すすきの駅 徒歩5分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
近藤 勇樹 氏 コンドウ ユウキ
料理と日本酒をこよなく愛し、最上の提供ともてなしに情熱を注ぐ
1984年、北海道釧路市出身。高校生の頃に料理の面白さに目覚め、家でつくって、友達を招いてもてなすように。料理人の道を心に決め、札幌の日本料理店などで研鑽を重ね、日本酒にも惚れ込む。休日には全国各地の酒蔵を巡り、食材や料理とのペアリングの技にも磨きをかける。2013年より、【酒と肴 酒日和 縁屋】の大将として、「道東」を中心とする北海道の絶品食材を用いた料理と数々の銘酒で、客人をもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
北海道ならではの珍しい魚介も登場『本日のおすすめメニュー』
その日仕入れた極上の旬の食材でつくる、日替わりメニューを豊富にご用意。北海道の深海で穫れる魚を使った名物料理『八角の自家製ねぎみそ焼き』など、お酒にぴったりな一品が、続々と登場します。
こだわりの食材
大粒のカキや毛ガニなど、「道東」の旬の海の幸が集う
大将が釧路出身とあって、羅臼・根室・厚岸産など道東（北海道東部）の旬の魚介がたくさん揃います。道東の魚・カキ・カニは、しっかりした旨みが持ち味。日本酒とのペアリングも、多彩な楽しみがあります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 カキ 、 毛蟹
おもてなしの流儀
日本酒と料理がお互いに引き立て合う、絶妙なペアリングをご提案
無類の日本酒好きの大将が、お客様の好みを伺いながら、料理と日本酒のペアリングを提案しています。酒と肴の相性の妙、初めて味わう銘柄との出会いなど、日本酒と料理が織りなす至福の味覚をお届けしています。
全国の名酒蔵を巡る大将が選んだ、とびきりの日本酒を楽しめる
日本各地の酒蔵に足を運び、惚れぬいた味を揃えた日本酒は、希少なものばかり。島根の『王祿』など、なかなか出会えない貴重な酒も楽しめます。隠れ家的な落ち着いた雰囲気のお店で、ゆっくりと銘酒をどうぞ。
酒と肴 酒日和 縁屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒と肴 酒日和 縁屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8492 011-511-7667 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 |
| アクセス | 市営地下鉄 南北線 すすきの駅 350m 豊水すすきの駅から209m |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西３丁目 秋水ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 【年末・年始に関して】年内は12/30迄営業！12/31(日)～1/21(日)迄お休み致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 半個室 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 喫煙可の為、お子様の利用はご遠慮頂いております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sapporo-enishiya.com/ |
| 備考 |
※喫煙可の為、お子様の利用はご遠慮頂いております。 ※日本語の話せない外国からのお客様はご遠慮頂いております。 （日本語の話せる同伴者とのご利用は可） ※お一人様のご予約はご遠慮頂いてります。 ※12月は繁忙期の為、ネットによる予約受付は停止しております。 ご予約希望の方は、大変恐れいりますが、営業時間外の ～17:00までにお電話によるご確認をお願い致します。 ※お通し 1100円 |
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