ディナー：4000円 
すすきの駅 徒歩2分 
不定休 北海道の美味しい食材が集う、すすきのの人気酒場。藁焼きと海鮮料理、日本酒が大充実
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【あくと名物】香ばしく温かい『かつおの藁焼き 塩たたき』 -
漁港直送の海の幸、貴重なアスパラひつじなど旨い道産食材の宝庫
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ゆっくり憩えるカウンター席があり、お仕事帰りの一杯にぴったり
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升で食べる海鮮丼
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日本酒通も大満足の品揃え！ その日のおすすめ10種が好評
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道産野菜の藁焼きサラダ ～3種のディップ～
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カキの藁焼き
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お仕事帰りなど、その日の疲れを癒すのに最適な大人の隠れ家
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目の前で仕上げる藁焼きは迫力満点！疲れを忘れて楽しめる様に！
すすきのの名酒場【あくと】が2019年夏、メニューを大リニューアル。自慢の藁焼き料理はそのままに、北海道の知る人ぞ知る食材を、料理長が開拓した独自ルートで産直仕入れ。常呂町のホタテやピンクサーモン、小平町のタコ、紋別のホッケ、美唄のアスパラひつじなど、道民も驚く旨い素材が集い、パワーアップした多彩な料理を楽しめます。とくに超豪華＆高コスパの『お造り盛り合わせ』、名物の『カツオの藁焼き塩たたき』は、はずせない逸品。旬の海鮮と藁焼きと好相性の全国の旨い地酒も大充実。気どらずに憩える雰囲気、会話でのもてなしも心地好く、料理良し、酒良しの大人空間。頼りになる一軒です。
WARAYAKI酒場 あくと
これだけは食べてほしいベスト３
【あくと名物】香ばしく温かい『かつおの藁焼き 塩たたき』
あくと名物の藁焼きは一度食べるとクセになるおいしさ。藁焼きで旨みを閉じ込めるので、素材本来味わいと香ばしさが絶品！カツオのたたきを温かいまま味わえるのも新感覚。ヒマラヤ岩塩を削る調味も楽しい！
【西川農場】希少な羊肉の味にうなる『アスパラ羊の藁焼き』
年間200頭限定のの美唄・西川農場さんが育てる羊肉を店自慢の藁焼きでご提供。アスパラガスを餌にして育つため、ほのかなアスパラの香りと臭みのなさ、きれいな旨みが極上。山わさび、自家製甘辛ダレを添えて。
【常呂町産】ホクホクの美味しさ！『ピンクサーモンフライ』
サーモンフライの概念が変わる逸品。生で食べてもOKの新鮮＆さっぱり旨い！常呂町特産のピンクサーモンの真ん中に絶妙なレア感を残し、サクッとふわっと美味しいフライに。岩塩・タルタル・自家製ソースでどうぞ。
料理人 / 八巻 潤也 氏 （ヤマキ ジュンヤ）
専門ジャンル：和食全般
北海道各地の生産者と絆を紡ぎ、旬の旨い海鮮料理を繰り出す
1982年、北海道出身。【あくと】料理長。札幌の鰻店から料理の道に入り、その本店がある東京で腕を磨く。その後、帰郷。「お客様の顔を見ながら、食を提供したい」と、居酒屋で経験を積み、独立して和食バーを営んでいる時、【あくと】の代表と出会う。2016年、今の店の開業時に現職に。店を育てつつ、道産食材を直接仕入れる独自ルートを開拓。それが実り、2019年夏、メニューを大刷新。食のさらなる喜びを供する。
WARAYAKI酒場 あくとの店舗情報
基本情報
| 店名 | WARAYAKI酒場 あくと |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0253 011-261-7880 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分 札幌市電軌道線 すすきの駅 徒歩2分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線・札幌市電軌道線「すすきの駅」より徒歩2分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南4条西5 アイビル2-3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://winst-group.com/shop01/ |
