オリョウリアマヤ

お料理 あま屋

050-5263-5728

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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落ち着いて食事が楽しめる和の空間。日高産の食材を使った独創的な料理に舌鼓

「まるごと日高」をテーマに、日高産がメインの厳選食材でつくった料理を食べられる【お料理 あま屋】。「お店ならではの味を」と日々研究を重ねて考案された日高産天然エゾ鹿の熟成肉を使った『トマトシカしゃぶ』や、『タコまぶし飯』など、素材のよさを活かした独創的な料理揃いです。お酒は北海道産の日本酒・ワインが取り揃えられているほか、焼酎アドバイザーの資格を生かしたオーナーが多くの焼酎をスタンバイ。優しい色調で統一された店内は、とても落ち着く洗練された雰囲気となっています。7席限定のカウンターやテーブル席、掘り炬燵の個室など、用途に合わせた利用が可能。20~30名での宴会ができる広めの個室もあります。

お料理 あま屋
これだけは食べてほしいベスト3

活ダコの柔らかさと旨みに感動! 『タコまぶしめし』

前浜産の活ダコを使った柔らか煮を、甘辛いタレをつけながら炙り、ご飯にのせた開店以来人気の一品。「1.そのまま」、「2.薬味&出汁でお茶漬け風」と2種類の食べ方で楽しめます。

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活ダコの柔らかさと旨みに感動! 『タコまぶしめし』

鮮度抜群の魚介を贅沢に盛り合わせた『日高の活〆魚 お刺身盛り合わせ』

活〆の松川鰈やツブ貝など、前浜で水揚げされる鮮度のよい魚を、その魚に合わせた切り方や食べ方で提供してくれます。新鮮な魚ならではのプリプリ食感がたまりません。

鮮度抜群の魚介を贅沢に盛り合わせた『日高の活〆魚 お刺身盛り合わせ』

トマトの酸味とエゾ鹿の風味が絶妙のコンビネーション『トマトシカしゃぶ』

日高産の熟成エゾ鹿を、トマトスープでしゃぶしゃぶしていただきます。トマトの酸味と醤油ベースのタレがエゾ鹿の風味にマッチ。美味しさを存分に引き出してくれます。

トマトの酸味とエゾ鹿の風味が絶妙のコンビネーション『トマトシカしゃぶ』

料理人 / 谷 昇三 氏 (タニ ショウゾウ)

専門ジャンル:和食全般

料理の楽しさ・素晴らしさを伝えるべく、料理人となる

昭和47年10月、東京都生まれ。少年期、自分のつくった料理を家族・友人たちが美味しいと喜んでくれたことにとても感動。料理の楽しさ・素晴らしさを自分の手でみんなに伝えたいと料理人を志す。聖徳調理専門学校を卒業後、東京の料亭やホテル、浅草の京懐石店などで修業し、【お料理 あま屋】の料理長へ就任。驚きと感動を与えられる料理、喜ばれるサービスの提供を目指し、奮闘中である。

プロフィールを見る

谷 昇三 氏

お料理 あま屋の店舗情報

基本情報

店名 お料理 あま屋
TEL

050-5263-5728

0146-42-7545

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最寄駅 JR日高本線 静内駅 徒歩10分
アクセス JR日高本線「静内」駅から徒歩10分。国道235号「吉野町1」交差点を北東に進んだところです。
住所 北海道日高郡新ひだか町静内御幸町2-5-51 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) 11月~2月は冬季休業とさせて頂きます
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 あり

店舗裏18台(無料)

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://shizunai-amaya.com/
備考 ※ランチ:禁煙、ディナー:20時半以降喫煙可。個室は喫煙OKです。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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